清朝皇帝每日吃什麼？看了菜單卻讓人羨慕不起來原創網
清歌
11小時前
在中國封建社會中，皇帝做為國家的最多皇帝，在衣食住行方面都是之能事奢華。這也很好正確理解，終究在當時人的觀念中，天下世事都是是指皇帝的，皇帝在日常生活中大操大辦那就是順理成章的事情了。令天人們就來説説清朝皇帝每日吃什麼。
人們在看關於清朝時期電視機劇的時候，不僅會看到皇帝吃飯時候擺置上許許多多的人間美味，皇帝想吃什麼，就由在旁邊伺候的太監夾菜並送至皇帝面前。那麼，史上清朝皇帝真實的吃飯情景能否如電視機劇裏播放視頻的一樣呢？
許多人都曉得，皇帝吃飯並不叫吃飯，而是叫就餐，開飯叫“傳膳”，廚房叫“御膳坊”。清朝皇帝每日只吃早膳和晚膳兩頓午餐，然而再有三次小點心時間段。午餐時間段並不調整，通常早膳會在早晨6時至7時，晚膳在下午三點12時至下午三點2時。
當皇帝感覺餓了的時候，會吩咐身邊的御前太監“傳膳”，御前太監便會向殿上太監喊“傳膳”，殿上太監則向門外的太監喊“傳膳”，就這樣“傳膳”之聲二路接力賽跑傳至御膳坊。過後，一支由幾十名太監組合成的隊伍管理方法，各自捧穿着有食物的金龍朱漆盒（電視機劇中時不時是捧着碗碟），送到皇帝所在的宮中。再由小太監抱過食器，並將裏頭的菜餚取出擺心。菜餚多少並不調整，比如好大喜功的康熙皇帝，三餐一定要擺上雨度菜餚，而出了名摳門的道光皇帝，三餐通常也要二十樣上下。
置於吃什麼菜餚，清朝末代皇帝溥儀溥儀在小傳裏曾寫過那份“清宣統4年”某年某月的菜單條目：白玉菇肥雞、三鮮鴨子圖片、五綹雞絲、燉肉、燉肚肺、肉筋燉、黃燜羊肉、羊肉燉油麥菜豆腐、脆皮豆腐山藥、爐肉燉、羊肉筋川小蘿蔔、鴨條溜刺蔘、鴨丁溜葛仙米、燒茨菇、肉筋燜煙筍、羊肉絲燜跑躂絲、祭神肉筋湯、炸肉粽、炒牛肉、燻肘花小肚、滷煮火燒豆腐、白菜、黃菲菜、燻乾絲、烹掐菜、芝麻油、炒白菜絲、豆豉幹、白煮謝勒、烹白內。然而，再有各種小點心、水果、粘食。
過了，談談人們當代人來説，那份皇帝菜單卻讓人羨慕不起來。裏頭的菜餚大多數是肉食，估算沒吃幾口就會感到油乎乎了，確實那份海鮮乾貨是“鴨條溜刺蔘”。而現如今在經濟發達地方，海鮮乾貨已成了人們的家常便飯。青蝦、鮑魚、各種海鱸魚都是不脛而走，這些美味估算當時的皇帝你説吃，甚至連聽都沒聽説過。
被人可能會感到雖説皇帝吃的東西對當代人來説不稀罕，但宮延御廚的傳統手工藝只是人們品嚐不到的。過了，接下來要説的事情，估算會讓很多人失掉願意品嚐“御膳坊”的興趣。
皇帝每日吩咐“傳膳”的時候，各種菜餚總會在第一時間新聞段送至皇帝面前。之所以能做出打掩護，由於這些菜早在半天或一天前就已經搞好，隨後用小面火着。皇帝要吃的時候，就可以立刻移到食器裏送過去了。過了，食物的美味重要就取決於火候的張弛有度。菜餚搞好後長時間段温着，那即便是再高明的廚藝，也無法活下來食物的口感。皇帝貴為“真龍天子”，是不可能在餓了的時候也要等御膳坊慢慢把菜搞好再傳上來的。或許皇帝不宋江因，那就只好在食物好品質上打折了。
皇帝三餐如此豐盛，那得花多少銀手鐲呢？溥儀在小傳中也是過史書。當時溥儀年僅五歲，除他之下再有一位皇后和兩位皇后。就這樣1個小孩外加五個一個女人，1個月光生豬肉一項就“吃”掉了一千四千七百三十二斤，費用銀手鐲二千三百三十二斤七錢十二分。當然，這些都是賬目上的開銷，而事實上，確實花在這“五口之家”上的費用過了是鳳毛麟角，絕大多數銀手鐲都被幫着管理方法皇家事務處理的紀律府重要性人員管理撈離開。真接敢從皇帝身上“揩油”，這也是清朝紀律府的1個常見跡象。
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