剛炒完菜馬上洗鍋好嗎?這樣洗鍋潔淨如新,鐵鍋油垢一掃空
中國人對家裏的炒菜鍋有着特別的感情,老一輩人家家裏喜歡用的永遠是那一口沉甸甸的鐵鍋~大火熱油翻炒,香味濃郁綿長。不斷翻炒、烹煮的過程中,鐵鍋很少有溶出物,即使有鐵物質溶出,對人體也有好處。
這樣清洗鐵鍋更好
炒完菜後,我們習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面沖洗。當涼水碰到熱鍋時,可能會產生煙霧,此時空氣中的懸浮顆粒劇增,對人體健康不利。
應將鐵鍋放冷再涼水沖洗,或者直接用熱水更好。
鐵鍋使用後,只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。用洗滌劑洗鐵鍋會傷鍋。洗滌劑中的化學物質容易和鐵發生反應,損害鍋身,刷鍋的時候應該儘量少用清潔劑。
沖洗乾淨後放在煤氣灶上烤乾,再倒上一點油,抹勻。用油來養護鐵鍋,不易生鏽,鐵鍋的使用壽命也更長久。
怎樣除鏽跡?
用鋼絲球、砂紙或紗布摩擦有鏽跡的地方,把鏽跡擦乾淨;
打磨後,在鐵鍋裏倒入較濃的淘米水,浸泡2-3小時,再把水燒開,將鐵鍋沖洗乾淨。淘米水超強的去污功效,能去除殘留在鐵鍋表面的污漬。
用淘米水洗淨後,把鍋放在煤氣灶上,燒乾,再倒油,抹勻,可起到防護作用。