9月16日，教育部官網發佈通知，向各地教育局及高校印發《教育系統“制止餐飲浪費 培養節約習慣”行動方案》，要求各地進一步加大教育宣傳力度，從根本上解決學校餐飲浪費問題。
圖片來源：中南大學官方微信 楚天舒
圖片來源：湖南大學 學通社 胡興海
《方案》明確：
不斷提升餐飲從業人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。
改進菜品口味，通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。
根據男女生和不同人羣餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。
在食物收殘環節對浪費行為進行直接監督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員聯合學工、院系加強教育管理。
積極創新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。
城市中小學校要在每個學段至少安排一次農業生產勞動，農村中小學校要因地制宜開展種植養殖體驗，支持大學在食堂建立育人實踐基地。
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袁隆平：居安思危，豐收不是浪費的理由
今日，中國紀檢監察雜誌刊文，對於制止餐飲浪費行為，袁隆平表示：居安思危，豐收不是浪費的理由。
敬天惜糧、勤儉節約自古就是中華民族的傳統美德。這些年中國糧食連年豐收，已連續五年穩定在1.3萬億斤以上，小麥多年供求平衡有餘，稻穀供大於求，口糧絕對安全有保障。2019年我國人均糧食佔有量超過470公斤，遠遠高於人均400公斤的國際糧食安全的標準線。但是，豐收不是浪費的理由，我們必須時刻繃緊糧食安全這根弦。
我是研究雜交水稻的，目的就是增產糧食，保障糧食安全。每一顆糧食都來之不易，從播種到收穫，每一粒糧食可以説吸天地日月之精華，附農民辛勤之汗水。科研人員想方設法鑽研怎樣提高水稻產量，哪怕提高5-10%都十分不易!糧食增產是令人高興的事!但當看到提高產量的糧食卻被白白地浪費掉了，是多麼令人痛心的事。看看工廠食堂、酒店賓館、學校飯堂，白花花的米飯倒在泔水桶裏，太刺眼了！現在，餐飲業人均食物浪費率超過10%，大型聚會的浪費更是接近40%。雖然他們是用錢買的，但是沒有糧食的時候，有錢又怎麼樣呢？過去説：兩個金元寶挑不到一個窩窩頭；20世紀60年代，有人拿着當時市面上面值最大的10元錢想要買一斤糧票，但是買不到。有錢也不能填飽肚子啊！
提倡節約不是強制做什麼，也不是要求少吃飯，更不等於缺糧，而是提醒人們銘記“豐年不忘飢苦，富歲當思節約”之誡，不要造成不必要的浪費。經歷過三年自然災害的人對飢餓會有深刻的印象，我曾親眼看到有人因為飢餓倒在路邊、田埂邊和橋底下，真是錐心般的刺痛。在那個困難年代，糧食非常珍貴。因為經歷過飢餓的痛苦，我們這一代人對於糧食格外珍愛。
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來源:紅網