經濟日報-中國經濟網北京1月27日訊（記者 韓璐） 近日，多地的進口車釐子、雞翅、啤酒、魷魚等食品飲料外包裝或內表面核酸檢測陽性引發關注。從最初的冷凍海鮮，到近期的一些非冷鏈食品，進口食品的安全性籠罩在核酸陽性的陰影之下。這些進口食品安全嗎？還能放心享用嗎？我們聽聽專家怎麼樣説。
進口水果還能安心吃嗎？
近日，從大部分水果銷售渠道看來，今年車釐子的價格明顯低於往年，然而價格下跌似乎並未引發消費端相應的熱情。對於這種主要來自智利等國的水果，進口食品的連續“爆雷”讓部分消費者望而卻步。
關於人們對進口食品的擔憂，近日，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏在採訪中表示，消費者購買進口商品而被感染的事到目前為止“一例都沒有發生”，他形容“這個概率比空難還低”。
根據國家衞生健康委員會發布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第八版）》，新型冠狀病毒（2019-nCoV）屬於β屬的冠狀病毒，對紫外線和熱敏感，56℃ 30 分鐘、乙醚、75%乙醇、含氯消毒劑、過氧乙酸和氯仿等脂溶劑均可有效滅活病毒。
國家食品安全風險評估中心副主任李寧介紹，新冠病毒是呼吸道病毒，主要經呼吸道飛沫和人與人密切接觸來傳播，經消化道感染的可能性非常低。上海市長寧區疾病預防控制中心綜合辦、應急辦主任莊建林也分析到，由於新冠病毒是動物性病毒，在水果表面存活可能性很小；很多水果集裝箱的温度大多在10℃以上、濕度超過80%、運輸時間超過15天，亦不適於新冠病毒生存。而採用航空冷鏈運輸、從境外抵達的時間較短這部分水果則需要警惕。
對於具體的預防措施，莊建林強調：採購時要做好防護；清洗水果宜用不濺起水花的流動水，同時注意手衞生；儘量去皮食用；包裝袋及時紮好丟棄。對於不能去皮的水果，若實在不放心，可用250mg/L濃度的84消毒液浸泡15分鐘後，再用清水沖洗乾淨。
採購食用進口冷鏈食品風險有多大？
國家食品安全風險評估中心副主任李寧在2020年11月25日的聯防聯控機制發佈會上稱，雖然多地都在冷鏈食品及其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，但總體陽性率很低，主要是食品外包裝污染。從流行病學溯源分析來看，感染人羣是特定環境下反覆接觸進口冷鏈食品外包裝的高風險人羣，比如搬運工等。
中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友稱，對於核酸檢測，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是核酸陽性，也就是説核酸陽性不一定代表它有傳染性。另外，實驗室檢測中有一個非常客觀的指標：CT值。CT值越大、越高説明它的污染量越小，含有活病毒的概率就越低。對於冷鏈食品和貨物，檢測出來的（核酸陽性樣本）大多屬於CT值比較高的，也就是污染比較輕的。一般來説污染量比較大、並且長期反覆接觸才有可能造成感染。
接觸冷鏈進口食品後，個人應該如何消毒？
中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波介紹，個人接觸到這些冷鏈食品，可以通過消毒來預防可能存在的接觸性傳播。
首先要做好手衞生，接觸後馬上洗手按照“六步法”洗手，一般就可以了。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。這是最必要的措施之一。對可能接觸到的冷凍食品裏用的炊具，如刀、砧板應該及時清洗。在清洗時應該防止飛濺。同時對於刀、砧板可以用加熱方法，用開水燙一燙、煮一煮，用60度的水浸泡一段時間都可以。也可以等乾燥以後，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑，就可以完全達到消毒的效果。案台也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。還要注意，冷鏈進口食品處理後的殘渣，用小包裝及時收集起來送到垃圾收集點是最好的。