六月，番茄放冰箱冷藏，壞的更快！行家用這一招，放幾個月也新鮮！

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導語：六月，番茄放冰箱冷藏，壞的更快！行家用這一招，放幾個月也新鮮！

番茄也叫西紅柿，既可以當做蔬菜食用，也可以作為水果直接食用，不管是用來生吃，還是用來做成湯或者炒菜，都是非常好吃的一種食物，在這個夏天也是一款非常受歡迎的是食物。因為番茄裏面含有大量的營養物質，不管是維生素還是果酸以及各類元素都是非常多的，尤其是維生素c的含量是最高的，維生素c又是人體最缺的一種，可以保護我們的牙齒健康發育，保護牙齦不出血，而且番茄裏面的果酸也可以幫助我們開胃，促進消化，增強飲食慾望。

在這個季節很多蔬菜都是吃不完的，因為市場上大量的蔬菜瓜果湧入，令人們挑選的機會也是很多的，但是一般的酸菜瓜果都是即時的食物，一般來説，即使放在冰箱裏面也是很難保持太久的，即使保存很久，取出來之後的味道也會變質，再沒有了原汁原味，就會造成一系列的鋪張浪費，不僅浪費了很多錢，吃了之後，從而使我們的健康方面也會造成一定的影響。

而且番茄在這類蔬菜瓜果裏面來説，番茄本身在不經過特別保存的情況下，就像其他的蔬菜瓜果一起隨便保存的話，番茄變質的可能性也會低的很多，所以一般情況下，對於番茄的保存，我們是不需要像其他蔬菜瓜果一樣，把它們統統都丟進冰箱裏去保存的。

因為番茄本身的細胞壁很薄，如果放在冰箱裏冷藏的話，由於温度過低，就會造成番茄的細胞壁被凍住，就會阻礙了番茄的營養物質。我們再取出吃用的時候就會發現番茄突然變得特別軟，而且還容易出水，這説明番茄的營養價值已經開始遭到了破壞，所以才會變得很軟。有細心的朋友們也會發現，如果放在冰箱冷藏的話，取出來的番茄不僅會軟，番茄的顏色也會變暗很多，再也沒有了之前的紅潤色澤，暗淡無光，同樣的説明，營養物質經過冷藏之後被消散了，所以番茄不僅會變顏色還會變的很軟，這樣的番茄再取出來食用的時候，其營養價值也是值得深思的。

另外，也有人會説，那如果我選擇把番茄放在冰箱的冷凍室呢？這樣取出來總是新鮮的吧？

其實，説個實話，番茄放在冰箱冷凍室，確實比放在冰箱的冷藏室要好的多，首先番茄放進冰箱冷凍室的時候，表面是需要擦乾的，不能沾染上一點點水分，放入冷藏室的時候就會直接把番茄的水分給鎖住，這樣番茄就像一個被冰凍起來的大圓球一樣。如果你很無聊的話，過幾天之後就可以把冰凍住的番茄給取出來當個冰球也行的。這個保存方法基本上保存個一年也沒有問題的，但是你取出來食用的時候至少要提前幾個小時，而且一定得等比番茄完全解凍之後才能用。

而且解凍之後的番茄必須得儘快使用，這樣才不至於浪費，因為番茄被凍的太久之後，一經解凍就會流出大量的水分，如果你解凍之後沒有立馬去處理番茄或者食用番茄，那麼就等於浪費了，這種取出來的番茄是不能拿到冰箱冷凍室繼續冰凍第二次的。這種番茄吃起來味道也是不好的，沒有新鮮的味道，如果你拿出這種番茄是去做湯的，那麼湯裏是看不見番茄的，湯，只是一鍋湯，還是一鍋湯！

六月，番茄放冰箱冷藏，壞的更快！行家用這一招，放幾個月也新鮮！

今天小編給大家介紹的這種存儲方法是很簡單的。首先我們得把需要保存的番茄洗乾淨，然後用乾毛巾去擦乾，擦乾之後把番茄放在一個保鮮袋裏，擠出裏面的空氣，最好擠乾淨，可以放在水裏用水來拿出袋子裏的多餘氣體，然後放在我們容易找到的地方，用這種方法保存是不需要用到冰箱的，可以保存至少三個月，取出來之後的番茄還是很新鮮的，而且也不會變味和變質，一樣的鮮嫩酸甜。

看完這種方法，大家學會了嗎？是不是很簡單的做法，這樣我們就可以吃上新鮮營養的番茄了，而且不會出現變質的情況，放在保鮮袋裏面的番茄一定要擦乾水和排完氣體才行哦！