作為一個地地道道的東北人，小時候的記憶中，秋天收穫的季節裏，除了小麥和水稻，最常見的便是大豆了，金黃的色澤，圓圓的形狀，最會讓人有種説不出的喜悦。
大豆，也稱黃豆，古時稱“菽”，在中國有着悠久的歷史，也是很多美食的原料，比如早餐吃的豆腐腦、豆腐皮以及豆漿，都源於此。
中國也一直是大豆的主產區，擁有豐富的大豆品種資源，但由於近代史上的落後，以及人口與耕地面積的緊張，國產的大豆早已經無法滿足國人的消費需求了。
從上世紀九十年代，中國便開始從國際上進口大豆了，中國也從最初的大豆淨出口國，逐漸變為大豆淨進口國。
中國進口大豆的數量從最初的十幾萬噸，到最新統計的數據顯示，2019年中國總計進口大豆8551.1萬噸（絕大部分為轉基因大豆）。
這其中大部分來自大洋彼岸的美國，雖然與歷史最高峯2017年的9552.6萬噸相比有所回落，但突破1億噸似乎只是時間問題了。
而中國官方數據顯示，2019年中國大豆產量增至1810萬噸，同比增加13%，主要原因來自播種面積增加以及政府提供的多項補貼，但與進口數量相比，已經明顯處於劣勢了。.
進口的大豆都去了哪裏？二師兄最有發言權一提到轉基因大豆，估計很多人都會有種談虎色變的感覺，雖然對於轉基因食品對人體是否有害尚無定論，但對此國家還是採取了較為保守的態度，所以我們平時吃到的大部分豆製品，都是中國原產的非轉基因大豆製作的。
那進口的近1億噸大豆去了哪裏呢？
大家還記得在上文中提到的“國產的大豆早已經無法滿足國人的消費需求”這句話麼，其實有心人便會想到，人們富起來了為何執着於大豆消費呢？
在過去對於一個普通人來説，一年之中能夠吃到肉的機會屈指可數，一般只有在逢年過節的時候，才會買上些豬肉給忙碌了一年的家人解解饞，民間也因此將過年宰豬稱為殺年豬。
所以吃豬肉，對於國人來説已經不僅僅是一飽口福的事情了，同時也是自身生活富足的側面證明。於是十幾億人的訴求，催生了中國驚人的豬肉消費量。
根據國家統計局2017年的數據，當年全球豬肉消費量為11103.4萬噸，中國豬肉消費量為5487萬噸，佔了近一半，也就是説全球一半的豬肉都進了中國人的肚子裏。
如此迅速增長的豬肉消費量，背後自然有龐大的豬肉產業鏈，而養這麼多豬，豬飼料自然也會有龐大的消耗，這便是中國為何每年進口如此之多的大豆的主要原因了。
沒錯，進口的轉基因大豆最後都進了豬肚子裏，然後轉化成了我們每個人吃的豬肉。
大家還記得正大綜藝這個節目麼？
其背後的贊助冠名商便是著名的飼料品牌正大集團，其進入中國的時間正好是中國豬肉消費量迅速崛起的時間點。正大集團旗下的產業也都與此相關，比如進口大豆的加工廠，豬飼料的加工廠，其銷售的產品除了各類飼料，還包括一部分食用油，這背後便是大豆製作成豬飼料的產業鏈。
為何不多種點大豆？不划算也“不安全”中國是世界上著名的農耕民族，我們的先人用汗水澆灌土地，用種出來的五穀雜糧養活了這個民族數千年。
現如今，中國已經擁有世界上最多的人口，雖然中國也擁有龐大的土地面積，但可以耕種的土地比例卻很少，用有限的耕地面積養活龐大的人口，無疑是一件十分艱鉅的任務。
但除了要吃飽，吃的好也是所有人的訴求，這時候我們就不得不考慮進口一部分糧食，這其中就包括玉米、大麥，以及我們提到的大豆。
當然我們也可以用有限的土地來種植大豆，但相應的我們就要減少水稻和小麥的種植面積，這也意味着我們要從國外進口大量的大米和小麥。
民以食為天，少吃點肉或者少吃點農副產品，可以忍一忍，但如果吃不上米麪，就關係到國計民生了，同時也是將一個國家的命脈交到了別國之手。
兩害相權取其輕，中國就不得不選擇每年從國外進口巨量的大豆了。
除此之外，與水稻和小麥相比，大豆的畝產量很低，根據數據顯示，1畝地的大豆產量約為120公斤，而小麥和水稻，要遠高於此，如水稻畝產量可以達到1000～1200公斤。
所以這樣算下來，用有限的土地種大豆就很不划算了。
當然，進口大豆除了主要用來做豬飼料以外，也同樣被用來製作雞鴨鵝等其他家畜的飼料，只不過香蕉與豬肉這幾類肉產品的比例要少很多。
從大豆到豬肉，從豆腐腦到紅燒肉，糧食與美食從來就沒有小問題，作為一個合格的吃貨，背後的故事和真相一定要好好了解，我是吃貨歷史觀，今天的內容就到這裏，下期和你再見。
2020.7.1（晚）
