■集美大學食堂倡導光盤行動。
本報訊（記者 葉芷蔚 通訊員 羅旻敏）9月18日中午，集美大學開展“光盤行動，從我做起”倡議活動，現場設置簽名牆，併發放倡議書。 集美大學在制止餐飲浪費上多措並舉，如開展21天光盤打卡活動；提供智慧訂餐配送服務，利用大數據分析學生喜好，針對性備餐，減少餐飲浪費；組織志願服務隊開展“文明用餐，節約糧食，制止浪費”志願督導活動，讓杜絕浪費成為校園新時尚。此外，學生們走進後廚，體驗廚師們的辛苦工作。 集美大學後勤集團飲食服務中心主任葉炳南介紹，集美大學飲食中心每年都會利用線上+線下問卷調查，瞭解師生對食堂飯菜口味、品類、分量的意見和建議，針對性改進提升。今年創新推出“食堂飯菜質量評價機制”，通過食堂間相互評比、交流，促進飯菜品質的持續提升，滿足師生需求。同時，食堂針對剩飯問題，增加分量選擇，減少首次打飯量，設置免費添飯窗口，提醒師生按需添飯。 活動從8月29日實施至今，效果明顯，全校食堂廚餘垃圾（泔水）每天減少接近50%，以最大餐廳材塗餐廳（每日就餐人次萬人以上）為例，同期12桶/天，目前6-7桶/天。來源:廈門晚報