最近，一款既能切又能斬的兩用菜刀在拼多多電商平台上成了爆款，總銷售額突破了5000餘萬元。“朋友給我推薦了這款刀，我一看這不是‘王麻子’牌的麼？感覺好久沒有購買這個老字號的商品了。”北京市民張女士買下這款菜刀，頗有些感慨。
“南有張小泉，北有王麻子”。在很多老北京人的記憶裏，家裏都有一把“王麻子”牌剪刀。然而近年來，“王麻子”這一知名老字號卻日漸走向沒落，甚至幾經停產、易主。今年3月，北京產權交易所掛出了“王麻子”商標所有權轉讓的消息。最終，“王麻子”商標花落廣東陽江民企金輝刀剪手中。如今，隨着新一代“王麻子”刀具走紅網絡，老字號能否重現昔日光彩，成為了不少人的期待。
北方“王麻子”換了南方新東家
“王麻子”是源自北京的知名刀剪老字號，曾連續8屆被全國46家商場評為全國最受消費者歡迎的輕工產品。然而，從上世紀90年代開始，這一老字號卻業績下滑，甚至出現了斷斷續續停產的情況。
1995年，王麻子剪刀廠與北京市文教器材廠等10多家單位聯合成立了王麻子工貿集團，1999年，王麻子工貿集團又在劃歸昌平區後，更名為北京櫟昌王麻子工貿有限公司。然而，幾番重組並未讓“王麻子”實現扭虧為盈，2002年，王麻子剪刀廠破產，擁有王麻子商標的櫟昌王麻子也由於近年來累計上千萬元虧損，最終在今年3月決定出售公司100%股權以及“王麻子”商標。
説起“王麻子”的衰落，一位櫟昌王麻子的內部人士告訴記者，由於企業機制沒有跟上現代企業機制改變，“王麻子”從上世紀90年代開始基本就在“吃老本”，沒有創新的產品，產品品質漸漸跟不上消費者需求，所以逐步被市場淘汰。
儘管名氣有所衰落，但“王麻子”商標出售消息一出，還是吸引了不少買家。最終，今年5月，經過385輪激烈競價，來自廣東陽江的民企金輝刀剪成了“王麻子”品牌的新主人。
攜手電商打造新一代“王麻子”
説起金輝刀剪，也許消費者並不熟悉，但多年來，這家廠商所代工的產品卻是大名鼎鼎的雙立人、WMF等國際頂級廚具品牌。為啥要花大價錢競購“王麻子”品牌？金輝刀剪副總經理鍾嘉良道出緣由。多年來，金輝一直希望從代工廠轉型，建立自己的品牌，但從零培育一個品牌太難了。在嘗試打造“金輝”品牌失敗後，“王麻子”品牌的出售讓金輝感覺迎來了良機。
拿下“王麻子”品牌後，如何讓已經鏽跡斑斑的老字號重現光彩？金輝並沒有急於推出新產品，而是拿出幾個月時間，進行了充分的市場調研和品牌規劃。“我們發現，‘王麻子’在消費者中知名度雖高，但近些年正品‘王麻子’產品沒有創新，市面上假貨橫行，讓這一品牌逐漸滑向低端市場。”鍾嘉良告訴記者，未來金輝希望運用自己多年為頂級廚具代工的技術和經驗，讓“王麻子”在保持親民屬性的同時，擁有更高端的品質和定位。
為了打好“王麻子”迴歸市場的頭炮，金輝不僅反覆思量，還找到了電商平台幫忙。通過加入拼多多“新品牌計劃”，電商提供的消費者大數據給了金輝靈感。“以前我們主要代工西式刀具，每種刀具都有明確的功能。但電商給我們的大數據顯示，中國的消費者更希望一把菜刀能具備切、斬等不同功能。”鍾嘉良表示。
於是，金輝將首個“王麻子”品牌產品確定為一把切斬兩用菜刀。“這把刀前半部可用於切菜，後半部可用於斬切食材，刀的弧度、拋光我們都精心設計。”鍾嘉良告訴記者，考慮到近年來市場對於“王麻子”品牌的心理價位，這款兩用菜刀定價為49元，在拼多多補貼後20元左右就能到手。上線以來，商品成為爆款，累計銷售額已達到5000餘萬元。
假貨橫行困擾“王麻子”品牌重塑
有了一個漂亮的開頭，新一代“王麻子”還有更多的產品正在路上。“後續我們還會推出更多刀剪產品，部分產品的定位會更瞄向中高端市場。”鍾嘉良介紹，根據目前的規劃，新一代“王麻子”會在線上、線下兩端發力，其中線下會推出7個系列產品，線上會推出8個系列產品。
不過，在勾勒“王麻子”品牌東山再起的宏圖時，還有一件事困擾着“王麻子”，那就是由於近些年“王麻子”商標所有公司一直虧損、疏於維權，造成了市面上“王麻子”商品假貨橫行的局面。鍾嘉良給記者列舉了一組數據：“根據此前櫟昌王麻子的財務報表，去年‘王麻子’商品的銷售額僅400餘萬元，但我們調查獲悉，據不完全統計，各大線上線下平台‘王麻子’產品去年的銷售額高達1億餘元，這説明市面上有大量打着‘王麻子’旗號的‘李鬼’，在跟正品‘王麻子’搶市場。”
隨着“王麻子”商品的陸續推出，如何維權打假也成為擺在金輝面前的難題。“我們計劃從生產端、銷售端兩端進行維權。目前，生產端方面我們已經通過法律途徑首先在廣東陽江禁止其他刀剪工廠生產‘王麻子’假貨，但對於其他省市的刀剪廠商，如何維權還有很長一段路要走。”鍾嘉良嘆了一口氣。
維權打假任重道遠，金輝決定要給自己的產品加上“新一代”這個前綴。“目前完全杜絕市面上的‘王麻子’假貨還很難，所以我們未來會主打‘新一代王麻子’，幫助消費者認清正版‘王麻子’商品。”鍾嘉良介紹。
圖片來源：金輝刀剪
來源 北京日報客户端| 記者 趙語涵
編輯：趙語涵
流程編輯 劉偉利