如今的餐飲行業，已經從拼質量慢慢地轉變成了拼服務。想必很多去過某著名餐飲吃飯的人都有過這樣的感受：假如服務員要是可以替你上廁所的話，那麼相信他們一定會替你去的！
而在這樣的大社會背景下，就導致很多人都對服務員這個行業有了些許誤會。因為，在大多數人眼裏：服務員這個行業，真的是沒啥難度係數，哪怕是沒文化的人，照樣也能去當服務員！
如果人人都要是這麼想的話，那可就錯了。因為，真正的好服務員也都是個個“身懷絕技”的！正所謂“三百六十行、行行出狀元”，説的就是這麼個道理了。
比如，如今在網上有着超高人氣的金牌服務員姚碧，她就是因為自己的專業能力過硬，從而成了行業內的標杆。
國宴，是個吃飯講究的地方
所謂國宴，就是宴請外國貴客的宴席。當然，宴請的對象也並不是特指外國的來賓。比如，宴請為國家發展做出突出貢獻的人，這樣的宴席也叫國宴。
既然是國宴，那就得在飯桌上彰顯出一個國家的氣度和實力。所以説，國宴就絕不是簡簡單單吃飯的事了，它要展現出來的東西太多了。
就以吃的食物來説，出現在國宴餐桌上的食物相當講究。食材的選擇上，一來要彰顯我國的飲食文化發展；二來也要符合當時飲食的環保理念。換句話來説的話，那就是得低調大氣有內涵。
而從食物的擺盤和造型來看的話，那就得看廚師們大展身手了。因為食物的擺放，不僅考驗了一個廚師的功力，更是體現了一個國家的飲食文化發展。
所以出現在國宴上的菜，都是經過精挑細選的。可以説，既要有端莊大氣的壓場子菜，又要有簡樸內涵的民間風味小吃。而且，這啥時候吃啥菜、怎麼吃，也都是有講究的。
有人會問：這菜做的到底是讓人看的？還是讓人吃的？整得這麼麻煩，咱自己尚且有點鬧不清，那麼外國來賓又怎麼能分得清楚呢？這時候，就要考驗一個合格服務員的功力了。
國宴上的金牌服務員姚碧
作為一個曾三次服務於國宴的服務員，姚碧可以説得上是“資質頗深”了。姚碧出生於1995年，家鄉是湖南，是一個標準“90後”女孩兒，不僅長相大氣讓人羨慕，一身好本事也是同樣令人讚歎。
姚碧是長沙北辰洲際酒店的一名員工。早在2016年的時候，姚碧就作為酒店的代表，成了2016年杭州G20峯會之後國宴上的服務員。
為了能在國宴上更好地為賓客們服務，姚碧可謂是下了大力氣。因為，在宴會開始以前，她們要提前進行封閉式訓練，而這些訓練項目的內容涵蓋了很多方面。
首先，最為基礎的，就是禮儀形體。在國宴上，服務員們怎麼站、站在哪裏，這都是有講究的。畢竟，你得站在最容易服務賓客的位置，但是又不能影響賓客們。
其次，在國宴中，上菜的時候該怎麼走、又走怎麼樣的路線，這也都是需要提前訓練的。因為在國宴中的“站、走、讓、蹲”等姿勢，這都是有嚴格規定的。
畢竟，在這樣的場合下，她們的一舉一動不僅關係着個人，更是關乎着國家的形象。所以，為了達到標準統一的地步，她們就得每天進行大量的訓練。
最後，在餐桌上的服務那就更是重頭戲了。因為餐桌上餐具較多，有四十來件。在這種情況下，服務員就得根據賓客的需要，及時遞上他們需要的餐具。
這項工作雖然看似簡單，但是卻十分考驗一個人的觀察能力。因為你得讓賓客在不受“監視”的情況下，又感受到如沐春風的服務。要做到這種“細雨潤無聲”的服務程度，姚碧她們每天的訓練時長都在14個小時以上！
而且，她們不僅僅練個人功夫，更得練團體搭配。試想，在那樣的場合下，兩個服務員要麼低頭交耳，要麼大聲嚷嚷，那得多不合適？
所以，姚碧她們練得就是個默契。同伴間一個眼神的交流，她們就能理解彼此想要表達的意思。也正是因為姚碧經歷瞭如此艱苦的訓練，才讓姚碧後來有了之後服務國宴的機會。
到了第三次青島國家宴會的時候，姚碧已經成為了宴會廳區域的管理人員之一。在此之前，她還參與了晚宴的歡迎服務以及元首餐前酒會現場服務的指揮工作。
可以説，姚碧在積累了豐富的國宴服務經驗以後，已經逐漸成長為了一名優秀的管理者。姚碧用她無可挑剔的表現，向世人證明了中國禮儀的講究和風姿。
在那看着優雅美麗的舉止背後，是姚碧她們用無數的汗水換來的。因為她們知道，只有自己足夠努力，才有機會足夠優秀。
當然，姚碧對自己的要求還在不斷提高。她的“小目標”就是：有朝一日能夠成為國宴現場服務的總指揮。從姚碧現在的行動和努力來看，她的“小目標”終究會實現的。
結語
其實，不管是什麼行業，要想成為行業裏的佼佼者，那就必須得付出百倍、甚至千倍的努力。就拿服務員來説，很多人都覺着服務員是個沒有技術水平的行業。
其實不然，要想在服務行業裏闖出一點名氣，那也得有過人之處。就比如姚碧，作為國宴上的金牌服務員，她不僅長相端莊大氣，業務能力更是沒得説。
因為在宴會上，你也防不住會有什麼突發情況。而這種特殊的時候，考驗的就是服務員的應急能力和心理素質。畢竟，在這種場合下，服務員代表的是國家的形象，容不得絲毫的馬虎。
所以，行業真的沒有什麼貴賤之分。有分別的，就是個人的努力和上進心了！因為，在當今這個世界上，最不缺的就是人了。
你要想比別人表現得好，那就必須得在人後付出十倍或者是百倍的努力。老話早就説了：吃得苦中苦、方為人上人！