楠木軒

常吃黑芝麻,究竟是養生還是傷身?關於黑芝麻的這3點,不妨瞭解

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在很多人的眼裏,只要是黑色食物就不一般,它們有着與眾不同的外表,還富含多種營養,譬如比其他顏色食物佔優勢的花青素,抗氧化性堪比維生素C與維生素E。

可大家有沒有想過,黑芝麻真的有大家想象中那麼好嗎?真相卻是未必!今天就來和大家扒扒黑芝麻的偽科學。

最大的謠言——吃黑芝麻白頭髮也會變黑:

白頭髮的人想要頭髮變黑怎麼辦?吃黑芝麻!相信這是很多人的答案,可實際上大家卻想錯了,過去講究的是以黑變黑,但現代營養學中並沒有這種理論,“以形補形”大多數時都是不靠譜的。

針對黑芝麻也是如此,無論生熟與否,即便堅持吃也沒有這種功效。

從頭髮變白的現象來看,主要是因為病理或生理現象,導致頭髮中的黑色素粒減少,逐漸讓頭髮變得花白進而是全白色,黑芝麻在其中是起不到什麼作用的。

關於黑芝麻的謠言還有吃黑芝麻可以降三高:

你不要想多了,不管是黑芝麻還是其他黑色食物中,已被研究中證實,其中確實含有多酚類成分,這種營養物質在動物實驗中,有一定的延緩血糖水平上升以及穩定血脂的功效,但對於真正的降三高只有積極作用,不能和藥物相比。

反之,和其他黑色食物相比,黑芝麻熱量較高,即便含有不飽和脂肪酸成分,包括油酸和亞油酸。

但從黑芝麻的營養價值上來看,每百克黑芝麻含有559千卡、19.1g蛋白質、46.1g脂肪、14g膳食纖維、50mg維生素E、290mg鎂、780mg鈣、22.7mg鐵......如果每天都吃100g,無疑是在喝油。尤其是減肥、肥胖的人不能多吃。

有關黑芝麻的謠言——黑芝麻是軟黃金?

這種比喻是在説黑芝麻的營養,包含增強免疫力、改善月經不調、抗衰老、抗癌、護膚等,但要想起到這些作用,不是黑芝麻能夠做到的。

只能説在相關的實驗中,有這些作用,但這些功效要想在人身上實驗簡直太難了,大家科學對待即可。

所以,大家真的想要營養均衡,建議飲食多樣化,在每餐的食譜中,不僅要有黑芝麻,還應該包含多種顏色的蔬菜水果、全穀物,搭配奶製品。對於黑芝麻這種營養密度高的食物,介於脂肪含量也不低,建議大家每天吃一小把,大約是20g左右即可。