三農節氣養生——立冬

2020年11月7日的早上7:13即將迎來立冬節氣，冬季要正式拉開序幕啦。

“春生、夏長、秋收、冬藏”，立冬的到來，雖然預示着一年中氣温下降速度最快的時候要來到了，但也告訴我們冬季是享受豐收、休養生息的進補好季節。

食

俗話説“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”

北方人又雙叒叕要吃餃子啦！

立冬為什麼要吃餃子呢？因為餃子是來源於“交子之時”的説法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

豬肉白菜餡、豬肉茴香餡、韭菜雞蛋餡、蝦仁三鮮餡、鮁魚餡、羊肉胡蘿蔔餡、豬肉酸菜餡……

餃子餡的種類繁多，你最愛吃什麼餡的餃子呢？歡迎評論留言告訴我們哦。

雖然北方人冬天經常吃餃子，但餃子僅僅是冬季進補的序曲，還有銅鍋涮肉、冰糖葫蘆、糖炒栗子、烤紅薯、炙子烤肉、羊肉汆丸子、凍豆腐等等冬天必吃美食在等着你呢。

銅鍋涮肉

冰糖葫蘆

糖炒栗子

冬季是食補最好的季節，隨着氣温下降，應當適當吃一些慢火燉煮的菜餚，比如排骨燉藕、蘿蔔燉牛腩等。這些滋補的菜餚不僅能讓全身都暖和起來，還能增加人體對營養的吸收。多吃豆類有一定的暖身作用。由於其中富含礦物質、抗氧化物質等營養素，能增強機體免疫力和抗寒能力。不妨在蒸米飯和熬粥時加一些豆類一起烹飪。多吃一些柑橘類的水果，可以增強免疫力。比如：柚子、橘子、橙子等維生素C含量高的水果。

烤紅薯

秋冬交替易感冒，根莖類的蔬菜富含β胡蘿蔔素，能在人體中轉化為維生素A，可有效改善膚質、視力、提升免疫力。除此之外，還可以在菜餚中加點香辛料，如孜然、茴香、肉桂、豆蔻和姜等，不僅能暖身、促進消化，還可以為菜餚增添一些冬日的特別風味。

養

立冬後有條件的情況下，早上儘量天亮以後再起牀，晚上在十點之前就上牀睡覺。長時間熬夜傷陰，會導致心火旺而腎水不足。

穿衣要注重頭部、背部和足部的保暖。老年人或體虛的人最好戴頂帽子保暖。腳部是諸經絡起止之處，所以也要注意保暖，多走動以促進足部的氣血運行。背部是臟腑俞穴所在處，如果不注意保暖，寒氣極易從背後侵入人體，損傷臟腑。

立冬之後，要採取勻平和緩的運動方式，不要大汗淋漓地劇烈運動，尤其是入夜之後不宜運動，夜間跑步、打球、跳廣場舞都會阻礙人體陽氣的收藏。

冷空氣活動頻繁，有心腦血管疾病的患者以及中老年人一定要多加防範。本身患有支氣管哮喘的人羣，也要特別注意防護。

農

立冬節氣到來之際，農事活動應當如何安排呢？

立冬前後，我國大部分地區降水顯著減少。華北及黃淮地區需抓住時機澆好麥、菜及果園的冬水，來補充土壤水分不足，減輕和避免凍害的發生。而華南卻是“立冬種麥正當時”的最好時期。江南及華南地區，要及時開好田間“豐產溝”，搞好清溝排水，是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要舉措。東北地區則大地封凍，農林作物進入過冬期。

在蔬菜管理方面，立冬前後應種植些耐寒蔬菜，如西蘭花、芥藍、生菜、胡蘿蔔、香菜、蘿蔔等，也可種植些全年可種的蔬菜品種，如大蒜、小白菜、豆芽、小葱等。已經成熟的蔬菜要注意及時採收，已經種好的蔬菜需做好灌水調温。

冬小麥的播種要抓緊，注意收聽氣象預報，巧用天時。力求做到帶櫱越冬，並儘量擴大冬種面積，減少空閒田。

立冬之後，便是北方初雪時節降臨的時刻。

但對於南方而言，“（農曆）八月暖，九月温，十月還有小陽春”。

期待着今年初雪的降臨，一起相約打雪仗吧？

初雪在給人們帶來快樂的同時，也滋養着田間地頭的農作物們，瑞雪兆豐年。

2020年的冬天一定會比2019年的冬天更讓人感到幸福??

（編輯：文捷）