【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

朝詩人劉禹錫在《秋詞》裏寫道:

自古逢秋悲寂寥,我言秋日勝春朝。

晴空一鶴排雲上,便引詩情到碧宵。

”在他眼裏,秋天是勝過春天的,因為秋高氣爽,人自然也格外暢快。

秋天的風,一掃苦夏的悶熱濡濕。

【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

秋天的樹,把單調的綠,一點點染上暖色。

秋天的花,香氣是舒爽的,不濃郁,不急躁。

秋天的茶,在一日又一日的好天氣裏,慢慢積蓄香氣。

【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

南方的秋,不到9月下旬是完全感受不到的。花,還是開的那麼熱烈,樹,依舊深綠到底,偶爾有些葉子在逐漸變色,卻一點衰敗的樣子都沒有。

長在雲南的普洱茶也是如此,因為四季如春,自然春茶、夏茶、秋茶的區分是不適用的,但在秋天採摘製作的普洱茶,叫秋茶也沒錯,它同有四季的茶還是有很大不同的。

【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

喝春綠茶是貪圖它的鮮爽,喝秋綠茶是想嚐嚐獨屬於秋爽的味道吧。喝春普洱只是念着上一年春的滋味,喝秋普洱大約是因為喜歡秋這個季節,不算悶也不算涼的曖昧感。

普洱生茶的茶湯跟秋是合襯的,都是暖色調,無非是深淺的區別。初秋的顏色,就是此時此刻茶杯裏茶湯的顏色,淺淺的黃,若是泡的久一些,顏色會加深,是入秋深一些的顏色了。

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若是秋再深一些,就只有紅茶和普洱熟茶的茶湯像一些了。

在秋天,喝一口有春味道的普洱茶,會有什麼不同?

南方的秋也是這樣,等着冬的到來,卻不肯一次性改變自己,等你意識到的時候,周遭的一切都變了。

【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

秋日喝茶,除了口味的變化,還有身體上的細微變化,不過在南方是不會感受那麼明顯。

如果這個時候坐車去北方,大約會感覺秋也不是那麼曖昧的,起碼它會讓你感受夏跟秋的迥異。

在南方,怕是感覺不到了。

唯有手中的這杯茶,能感覺到它,在一點點改變嘴裏的味道。

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餅型圓正飽滿,條索緊結肥壯,紋理清晰,芽毫顯露,湯色黃明透亮,香氣清新帶花果香,滋味醇厚,細膩而甘潤,幽幽蘭韻絲絲入扣,淺啜茶湯如置身於山谷幽深處,清新怡人。

【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

那卡茶凸顯勐宋茶獨特的氣韻, 帶有自然的山野氣息,它不似老班章的苦,也沒有賀開的澀,香氣有點像冰島卻很馥郁,特別清甜可人,中後段越喝越有回味,飲後滿口生津不斷。只有細細品味才會領略清新、濃厚的氣息。茶湯滋味鮮甜、順滑、協調、耐泡。

【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

那卡幹茶黑綠褐色、勻整,部分芽葉密佈銀色白毫。

湯色淺金色,透亮。香氣滿口,微澀。

湯色金黃明亮,湯水含香,清新的植物氣息,入口清甜;茶湯甜味明顯,有苦,苦迅速消失,舌面微微帶澀。

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中段:100℃時間順延。湯色始終金黃透亮。口腔有明顯的清涼感。茶湯順滑、甜香持續,滋味濃,此刻茶湯入口漸苦,澀感弱,生津強,有回甘。冷杯香。

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後段至尾水:湯水金黃明亮。植物的甜香和淡淡花香融在茶湯中,杯底香直到尾水都始終有。滋味清甜甘爽,苦的舒服,回甘持續。舌面、兩頰皆有持續的生津。喉嚨留香。

【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

葉底:色澤黃綠柔軟,鮮嫩,葉脈清晰,活力。

那卡茶的幹茶、及沖泡過程中的香氣也特別好,顯甜花的香氣,清甜可人。

淺啜一口“那卡”,如置身於山谷幽深處,細膩甘潤,清新怡人。

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【乾貨分享】秋天的茶,是清爽的滋味。

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