如何能甜蜜地生活，又不影響健康？學會控制糖攝入很重要

口渴了，喝些什麼好呢？我想，生活中的你一定常遇到這樣的“糾結”。對於我們這代人來説，這根本不是什麼問題。20世紀60年代，我們最常飲用的水就是井水，清粼粼、甜滋滋的。上學以後，有了水壺，在家把燒開的水放涼，灌進水壺裏揹着去學校。那時候，白開水沒有什麼味道，就加點糖。再後來有了糖精，甜味的水逐漸流行起來。

到了20世紀80年代，伴着改革開放的春風，國外的飲料很快走進國門。記得有位同事收到了一瓶可樂作為新年禮物，看着這瓶顏色濃黑的飲料，全家都不知道該怎麼喝，也不捨得喝。家裏來了客人，才兑上水請客人喝，一瓶可樂喝了1年多。到了90年代，更多國外品牌的飲料出現在市場上，我國的食品企業也快速發展，到了20世紀末，國產飲料的品種和數量都開始激增。我們團隊開展的調查表明，1998年到2008年10年間，各類飲料佔據我國兒童飲品的很大比例，城市兒童人均每天飲用飲料329毫升，且人均飲料消費量還在不斷增加。

琳琅滿目、口味各異的飲料給我們的生活增加了樂趣、帶來了“滋味”，然而，經常過量喝飲料，特別是含糖飲料，面臨的卻是甜蜜中埋藏的健康危害。研究顯示，過多飲用含糖飲料的危害包括增加患齲齒、肥胖、2型糖尿病和血脂異常等慢性疾病的風險。過多飲用含糖飲料不僅會威脅兒童的身體健康，還會給社會經濟發展帶來巨大負擔。

研究表明，成人和兒童可接受的遊離糖攝入量每天應低於50克，最好控制在25克以內。新近發佈的《美國居民膳食指南2020—2025》中共有4條核心推薦，其中專門提到要減少添加糖的攝入量。

這裏強調的是“添加糖”，含糖飲料中的糖、製作糕點時加的糖、烹調時加的糖等都屬於此類。我國居民用於茶、咖啡和烹飪的添加糖總量並不高，添加糖的最大來源是含糖飲料，佔總量的40%。作為世界主要的飲料生產國和消費國，雖然我國居民添加糖提供的能量低於全天總能量的10%，但考慮到含糖飲料消費的迅速升高及其對健康的危害，必須及早制定並實施防控措施。不少國家已經採用立法和財政措施限制添加糖的攝入，包括對含糖飲料徵税等等。

那麼，在日常生活中，如何既能甜蜜地生活，又不影響健康？建議大家首先評估一下自己添加糖的攝入情況，在選擇預包裝食品時，要注意看食品標籤，如果配料表上有蔗糖、白砂糖、麥芽糖、果葡糖漿、濃縮果汁、葡萄糖和蜂蜜等，就是添加了糖；做飯時可採用定量量具，控制每天食用的食糖量，自制果汁、糕點，喝茶、喝咖啡時，要少放或不放糖，逐漸脱離糖的誘惑；少喝或不喝含糖飲料，可在白開水中加幾片檸檬或幾葉薄荷增加水的味道，找到“甜蜜”的正確打開方式。

（資料據光明日報，配圖來源於網絡）