想聚餐但不想下館子也不想自己做
咋辦？
近日，揚州幾個年輕人搞了一個
"自熱式"聚餐
不料卻發生了意外
"自熱式"聚餐 三名學生被燙傷
據瞭解，聚餐的是一羣高中畢業生，他們購買了許多自熱食品，有火鍋、麪條、肉製品、米飯等。
隨後，他們在一位同學家中準備蒸煮。可飯還沒吃一半，其中三人的胳膊被燙傷了。
“他們有兩個自發熱的飯盒，是用塑料袋裝起來的，可能是想保温。結果煮的時候裏頭温度太高，全是水蒸氣，後來孩子膀子靠在上面，就被燙傷了。”學生家長説。
所幸送醫及時，三名同學都無大礙。
消防員實驗：
不恰當使用 後果很嚴重
記者發現，自熱食品在網上和線下都有銷售，部分超市甚至還開設了自熱食品的專櫃。那麼，它的安全性究竟怎樣？
記者購買了五種自熱食品，請專業人士進行模擬實驗。
揚州市消防救援支隊新聞宣傳科參謀姚幺九介紹，正常情況下，自熱食品裏面要加常温的水，但是有些人吃的時候比較着急，給它來點熱水，想讓它反應快一點。但如果用熱水的話，會不會存在一些危險呢？
一、使用熱水加熱
消防員將熱水倒入發熱包，隨後快速蓋上飯盒。
就在這一瞬間，水蒸汽噴發了出來。
接下來，熱水和發熱包劇烈反應。靠近飯盒，就算消防員戴着阻燃頭套和麪罩，也能感覺到熱浪襲來。
“如果平常日常生活中沒有這些防護措施，面部還是有被燙傷灼傷的危險。”姚幺九説。
二、堵住小孔
第二個場景，消防員用透明膠帶將自熱飯盒蓋上預留的小孔封死。這次發熱包中加入的是常温的水，短短十幾秒鐘，飯盒的蓋子就變形了。
隨後，蒸汽沿着飯盒邊緣的縫隙大量溢出。
消防員表示，如果無孔的飯盒上再壓一些重物，後果會很嚴重。
“讓它氣密性更好一點，壓幾本書在上面就會膨脹，繼續膨脹下去就會形成一個物理爆炸，爆炸之後裏面的水還有粉劑可能就會噴濺出來。”姚幺九説。
三、發熱包損壞
第三個場景，模擬人操作時無意毀壞發熱包，或者乾脆直接將發熱包裏的粉末倒出來加水反應。
消防員用剪刀將發熱包剪開，裏面的粉劑直接裸露在空氣中，隨後將其放入裝有水的礦泉水瓶中，蓋好蓋子。
粉劑遇水迅速劇烈反應，五秒鐘之後，大量的蒸汽將瓶子燻得變形。18秒之後，讓人驚悚的一幕發生了。
瓶蓋開裂，液體噴濺開來！
“噴射的距離我們剛才估算了一下，足足有大概4米！如果剛好周邊有人的話，加上粉劑噴射到人的身上，還會繼續反應。”姚幺九説。
專家介紹，由於發熱包裏的粉劑大部分是鎂粉或鋁粉，這些物質遇到氧氣後會發生化學反應，同時散發出巨大熱量。所以，要用無紡布材質的袋子將粉劑包起來，千萬不能破壞。
“它的作用就是，一個把這個鋁包在一起防止外溢，第二個它孔比較小，氧氣緩慢進入，然後讓鋁的氧化緩慢，緩慢釋放熱量。”揚州大學化學化工學院副教授景崤壁説。
專家表示，加熱包遇水後會短時升温，有的只需幾秒就高達120℃，同時釋放出大量蒸汽，如果這些蒸汽在密封的包裝內，就可能引起爆炸。而如果蒸汽將含有鎂鋁物質的粉劑噴射到食物中，被人體攝入，危害同樣很大。而目前，自熱食品還沒有行業標準，消費者一定要嚴格按説明書操作。
大家在吃自熱食品時
一定不能大意！
來源：揚州台、江蘇新聞
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