隨着社會的發展，經濟水平的提升，我們的生活方式發生了巨大的改變，尤其是在飲食方面，也與以前大有不同，我們平日裏喝水的方式也有了變化，以前是使用一些老式的燒水壺在火爐上燒水，而現在卻越來越方便，有了更智能的飲水機，有些人也會選擇直接買礦泉水，但這些飲水方式開銷還是比較大的，所以普通家庭的人一般還是會使用電熱水壺來燒水喝，但在很早之前，就有電熱水壺燒水喝會致癌的言論，那麼它究竟是不是安全的呢？長期喝“電熱水壺”燒的水，對身體會有危害嗎？現在知道還不算太晚！
電熱水壺燒出來的水是能夠喝的，之前所謂的“電熱水壺燒水喝會致癌”的相關言論，其實主要是因為電熱水壺才知的問題，也就是説材質不過關的電熱水壺燒出來的水，喝了之後確實會影響身體健康狀況。我們知道，目前市面上的電熱水壺價格差別是非常大的，有的電熱水可能便宜到只要20~30元，有的電熱水甚至會賣到上百元上千元，這主要是因為不同價位的電熱水壺，在材質、製作成本以及瓶身工藝上都存在才別，那些二三十元一個的電熱水壺大多都是使用的高錳鋼材質製作而成，那麼這類材質製作而成的電熱水壺是存在安全隱患的，長期飲用這樣的電熱水壺燒出來的水對身體是有傷害的，所以不建議使用。
高錳鋼，行外人對這一詞彙應該是比較陌生的，其實它是一種防磨鋼材，但是大多數情況下是使用於重工業，因為外表與304不鏽鋼非常相似，所以很多人是完全區分不開的，因此購買電熱水壺時也就被模糊了眼睛。長期使用非食品級的高錳鋼，是很容易導致錳這種重金屬溶出來的，因此一些高錳鋼材質的電熱水壺，經過高温之後，很容易析出重金屬，長期飲用這樣的水，可能會損傷神經系統，導致人體的記憶力衰退，精神萎靡不振，甚至還會出現重金屬中毒的跡象。
在選購電熱水壺時，我們一定要看清楚電熱水壺的材質，應該選擇304不鏽鋼材質的電熱水壺，這樣才是屬於合格產品，一般這樣的電熱水壺瓶身就會標註有“304”的字樣，而304不鏽鋼是我國目前比較好的食品級鋼材，多用於廚房的廚具當中，其具有具有鎳含量高，錳含量低，耐腐蝕性能強等特點，又符合國際的認證標準，所以用它來燒水喝是比較合適的。最後要記住的是，購買電熱水壺時，切記不可貪小便宜，要甚至“便宜沒有好貨”這一真理，20~30元的就不要買了。
