（一）陽陸建造與風障設置
1.陽畦建造：陽畦應在封凍前適時建造好。選擇地勢平坦，土質好的地面造位。陽畦東西向，畦寬1.2米，一般長度10~15米，小面積可根據實際需要而定。陽畦後牆高約30釐米，寬約40釐米。前畦埂一般不宜太高，能擋水不灌入畦中即可，寬20~30釐米。陽畦造好後，應刨地並整平踩實。10平方米育苗牀施過篩優質充分間熟土雜肥100~200公斤，直接填入苗牀，淺刨劃鋤3~ 4遍後曬畦。可加施硫酸銨或複合肥0.5公斤。3~4天后，支起小拱棚。播種前6~10天，陰天和晚上加蓋草簾子。
2。風障設置：陽畦建造好後，隨即設置風障。風障最好四周設置，但需離開陽畦1~1.5米。如果只設陽畦後牆（北面）風障，則風障離後牆40~50釐米。大面積栽培可間隔兩個畦子設一道1米多高的風障。風障一定要牢固，能擋風。
適合早春小拱棚保護栽培的品種，應具有耐低温、早熟、豐產三個特點。如迎春、小金黃、北京早熟等優良品種。
1.種子的選擇與處理：選擇生活力強、發芽率高的新種子播種。育苗前要進行種子發芽率試驗。--般每畝播種量50克，播種面積4~5平方米。播種前要進行種子處理，處理方法是：將種子用清水浸泡漂洗，淘去泥沙，放於50~55C的熱水中燙種15分鐘，並不斷攪拌。保持水温15~20C，浸.種2~4小時。種子撈出控水，用濕潤紗布包3~4層，放入泥盤中蓋好，置於較暖的地方催芽。催芽適宜温度20~25C，保持8 ~10小時。後用温水撈洗1遍，注意翻動種子。
2.播種：種子萌芽後應選擇晴天的上午播種。青島近郊嶗山縣一般在“三九”至“四九”即1月的上旬和中旬初播種。播種時揭去薄膜，澆1遍透水，待水完全下滲後，將拌過幹細土的種子來回均勻地撒在育苗牀上，再覆上厚約1釐米的過篩細土（覆土一定要在播種前10~15天提前支小拱棚提温）。最後扣好小拱棚，白天陰天和晚上要蓋草簾子。
3。苗期管理：苗期管理中應採取先控後促的管理措施，在幼苗越冬前要嚴格控制生長量，特別在冬暖的情況F，温度偏高，幼苗生長得快，應該採取控水、控温（白天10~15C，晚間0~2C）、移苗等措施，控制幼苗生長。第二年春氣温和地温轉暖時，及時移植，提高牀温（16~-20C），並適量澆水、施肥。
（1）前期管理：前期一般不急於通風，苗期後，如果天氣無風、晴暖可適當小通風。陰天和夜間應加蓋草簾子保温。
（2）中、後期管理：移苗前一週內應加大通風量，移苗前3~4天，白天可不蓋膜，夜間雙層覆蓋即可。移苗時將小苗帶土起出，用力在苗牀中開溝，水澆蒲土溝，將小苗用手捏住放於水中，水下滲後埋平土溝。埋土時--定 要扶正幼苗，把幼苗周圍的鬆土用手輕壓。株行距為8 X10釐米。一定要邊移裁邊插弓蓋膜。封嚴提温一週後，逐漸小通風，選擇晴暖無風的天氣澆水，澆水前提前篩好細土，待小苗心葉上的水風乾後，覆土厚約0.5~ 1釐米的細土。然後封閉體温，但不宜太高，以白天10~15C，夜間0~2 C為宜。澆緩苗水後，白天逐漸加大通風，降低温度。小苗長到3~5片葉時，即可澆透水，割土坨。割坨後蓋嚴壓緊薄膜，提温1~2天（白天15~20C），然後逐漸加大通風量。定植前一週左右，白天可不蓋薄膜，晚上拉起薄膜蓋二層草簾子。
1.定植：嶗山縣多采用一層覆蓋，一般在3月上旬進行定植。應選擇晴朗無風的温暖天氣，預計2~3天內，無寒潮侵襲時進行。定植宜選生長健壯、葉片圓形、節間短、葉柄短闊、心葉有向內捲曲的趨勢、側芽不明顯而且無病蟲害的壯苗。過大秧苗要拔除，並將大、小苗分別定植，以便管理。起苗時應儘量多帶宿土，少傷根，裁植不宜過深。一般每畦裁3行，交叉成梅花形。行距33釐米左右，採用刨坑幹裁法定植，即按上面的株行距刨坑施肥，邊栽邊將土攤平，畝施尿素7.5~ 10公斤或複合肥10~12.5公斤。裁完後插弓蓋膜，立即澆透水。
2.定植後的管理：定植後，除澆緩苗水外，一般不多瀧水，進行多次中耕，以保持土壤水分，提高地温，促進根系發育。定植後10~15天，應逐漸通風。3月下旬以後，白天應加大通風，夜間關閉。4月上、中旬可撤去薄膜。開始結球前灌水量宜小，次數宜少。蓮座期後期，應適當蹲苗，但時間不宜太長。進入結球期後，灌水量要加大，次數增多，經常保持土壤濕潤，瀧水切忌漫灌。結球緊實後，在收穫前一週左右停止灌水。追肥一般施用速效氮肥，多在定植後、蓮座期、開始結球期進行。追肥宜早追，其中定植後和開始結球期更為重要。結球中期可不再追肥。
3.採收：當葉球緊實後，便可採收，不宜過遲。
