何超蓮感嘆生意難做，兩家食肆半年虧損200萬，逆境中還遭業主加租

2020年以來因為病毒、疫情的關係，很多香港明星、名人名下的餐廳都受到了很大的衝擊，營業額猶如斷崖式的下跌，而在這個時候能頂住風浪堅持不關門，面臨倒閉也要營業下去的，基本上都是資本較為雄厚的，以及比較有良心的業主。比如何鴻燊現年29歲的三房千金何超蓮，她名下的兩家麪店，好不容易熬過了上半年，一度經歷了風吹雨打後，總以為風雨過後見陽光，結果香港目前的形勢不明朗，生意才有了復甦的跡象，又因為第三波病毒來襲而受到堂食的限制，生意絕對是大受影響。根據何超蓮初步統計，上半年因為疫情的關係，兩家麪店足足虧本了200萬，雪上加霜的是其中旺角的店鋪在這個嚴峻的時候還收到要加租的消息，這更是令何超蓮感到無奈與無助，不禁感嘆生意難做。

很多人一定會好奇，何超蓮那麼有錢，這區區兩百萬的虧損又怎麼會令她那麼在意？開玩笑的説一句，以三太每個月的生意額做比較，這200萬就算掉了都不覺得可惜，且就算不説陳婉珍，以何超蓮的身家來説，這200萬的虧損她也不是扛不起。何超蓮會擔心，會緊張，這全都是因為麪店是自己的生意，在商言商，有哪一位做生意的人希望自己的生意虧本？除非是玩票性質，明顯何超蓮並不是。

何超蓮在2018年以獨自創業的形式將玖五台灣牛肉麪引進到了香港，這雖然是她與朋友共同投資的麪店，但是大股東以及全盤負責人都是何超蓮，所以開業之前，何超蓮對這家麪店的經營可謂是親力親為，親自到台灣談代理，然後又全程監督食品質量，銅鑼灣店鋪開業的時候，三房全家包括三太陳婉珍都有到現場剪綵，可見何超蓮對自己這門生意的重視。

的確，何超蓮很重視這門生意，畢竟是自己的初次創業，且她有心將生意越做越大，所以在銅鑼灣店開業並且上了軌道後，她就已經着手策劃開設香港的第二家店鋪。在店鋪籌備之時，香港並未受到疫情影響，按照計劃進行就是2020年2月正式試業開張，結果這才一正式開張就遭遇到了巨大的衝擊。由於第二家店鋪選址在旺角，且是商場店鋪，所以受到的各方衝擊與影響最大，尤其是在租金方面，這一度是最令何超蓮頭疼的事情。

旺角店鋪門可羅雀

本來以為度過了上半年最艱難的時期，會迎來轉機，沒想到情況最壞的時候竟然是在下半年。從7月開始香港本地爆發第三波病毒，相關機構勒令食肆晚間六點後禁止堂食，無疑這對於麪店生意影響最大。本來受到影響，商場人流量就已經很少，再加上何超蓮賣的是湯麪，根本不適合做打包或是外賣，生意額繼續一落千丈，試過一天僅有千元的生意，更試過晚市零收入，也就是説日常所賺的錢根本就不夠付租金。相對而言銅鑼灣的生意就好很多，因為是臨街店鋪，人流相對較大，且店鋪業主主動減租，另外店鋪還賣包裝面，能夠幫補生意。

對於何超蓮來説，目前在逆境中守業最大的困難是租金太貴，尤其是旺角的租金。何超蓮曾經表示當時簽約這家店鋪的時候，租金是在最高位，她一度形容是天價租金，如果生意好倒也無所謂，問題是才一開業就在倒貼，而業主一直不肯減租，哪怕是在疫情期間，為此何超蓮曾經無奈關閉過旺角的店鋪，因為沒有人流，空開店只會浪費成本。之後何超蓮經過一番努力與大業主談判，好不容易才説動對方稍稍降了租金，好景不長的是，在這個最壞的時候，她又收到了業主即將要在9月加租的通知，這絕對是雪上加霜。

雖然那時在逆境中，面臨賠錢、倒貼的現狀，不過何超蓮的兩家店鋪至今都沒有裁掉任何一位員工，這是她的堅持，因為她也清楚大家都不容易，除了自己與夥伴在承擔虧損，她也與自己的夥伴不斷開會研究新思路，希望能夠找到幫補生意的方式，為自己的生意帶來新的轉機，就這一點而言，何超蓮還是值得稱讚的。雖然是賭王千金，有雄厚的資本，但是在生意麪前，她也有萬般的無奈，畢竟做生意不賺錢就是失敗，無論什麼原因，所以她也着急，她也不想自己初次創業就以失敗告終，還是因為這種不可抗拒的因素，只能祝她好運。

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