01
夏秋季節制作發酵米麪製品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。
02
北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵後製作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。
03
為保證生命安全，最好的預防措施是不製作、不食用酵米麪類食品。
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這些食物也要注意
生豆漿、四季豆、鮮黃花菜、紅心甘蔗……這些生活中常吃的食物，吃錯了都可能中毒！如何辨別有毒食物？應該怎麼烹調才能放心吃？戳圖瞭解↓↓↓
【來源：青春臨湘】
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