素有“匡廬奇秀甲天下”之美譽的廬山，不僅以雄奇險秀聞名於世，而且有着極其豐富的文化底藴，由於獨特的地形、天氣和豐富的水資源，造就了廬山的雲霧奇觀。上篇文中講到了廬山的泉水，今天就來講講，生長在雲霧繚繞中的“廬山雲霧茶”。
廬山種茶歷史悠久，也有上千年了，據記載，廬山種茶開始於晉朝。唐代文人雅士雲集廬山，使廬山茶葉種植得到了發展。在北宋時期已成為皇家貢品，到了明代廬山雲霧正開始生產，而後迅速聞名全國。明代李日華《紫桃軒雜綴》即雲："匡廬絕頂，產茶在雲霧蒸蔚中，極有勝韻。"
既然這麼歷史悠久，又鼎盛一時，那就瞭解一下，這款久負盛名素以茶葉條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香高持久、醇厚味甘，被稱為茶中六絕的廬山雲霧茶。”
首先，由於獨特的地理環境，廬山雲霧茶與其它綠茶的採摘時間有所不同，它是從清明前後，隨着海拔的逐步增高，採摘會延遲到5月前後，而且是以一芽一葉為標註進行採摘的，經過殺青、抖散等九道工藝才製成成品茶的。
先來看看它的外形，高品質的廬山雲霧茶，茶葉的顏色是介於黃綠和青綠之間，而且多毫，茶葉的條索緊結粗壯非常飽滿，老嫩比較均勻，茶葉色澤一致，整體相對比較均整，反之，色澤深褐、條索細小松散，握在手裏是輕飄的感覺，就不是好的廬山雲霧了。
再説一下它的香氣，廬山雲霧茶也屬於綠茶，茶香清鮮、優雅，有着濃郁的青蘭花香氣，而且清香非常持久，茶湯顏色是淡淡的綠色，透徹非常明亮，它的顏色有點想沱茶，但又比沱茶清淡些，如同碧玉一般，晶瑩剔透，而夏茶或秋茶的茶湯顏色是微黃色的。
最後要品茶了，廬山雲霧茶喝到嘴裏，其味道有點像“龍井”，但比龍井更加醇厚，口感是微苦但不澀，非常的醇和爽口，沒有任何的焦氣和陳氣味道，飲後回甘生津且非常持久。茶底是嫩綠色或着綠中帶黃，形狀非常整齊，聞一下那真是香氣高揚呀。
好了，這款茶就講到這裏，你是否已經喜歡上它。建議沒有品過的朋友，可以去嘗試一下，味道還是不錯的。
茶不僅是一種飲品，品茶的過程更多是一種文化的狀態，它能讓我放鬆心情，從中體驗人生中，先苦後甜的那種意境，讓我能夠更加專注做事，我想這就是茶文化經久不衰的重要原因了。喜歡就點贊加關注，請在下方留言，願與更多的朋友交流，謝謝！