“吃冰西瓜會導致腸壞死”“西瓜裹保鮮膜放入冰箱細菌繁殖會更快”……最近，網上關於西瓜的説法各種各樣，這到底是真是假呢？
吃冰西瓜兩小時後出現腸壞死？
最近網上有消息稱，一名老人吃了前一天冷藏在冰箱中的一塊西瓜，兩個小時後出現腹痛反應，到醫院一查被診斷為腸壞死。消息稱，是因為包着保鮮膜的西瓜放入了冰箱導致細菌快速繁殖，才會發生這樣的問題。
需要明確的是，所謂“吃冰西瓜兩小時後導致腸壞死”實為誇張型言論。
從病理生理的角度看，腸壁從裏到外分為黏膜層、黏膜下層、肌層和漿膜層，表層黏膜上皮細胞間緊密連接，形成了一道有效的防禦屏障。假設冰西瓜中的細菌含量很高，就算這些細菌進入腸道，也根本不可能在兩小時後導致腸壞死。
西瓜裹保鮮膜放冰箱會導致食物中毒？
網上近日有傳言稱，細菌更喜歡生活在像保鮮膜這種比較柔軟的塑料上面，這種環境會加快細菌的繁殖速度，食用這樣的西瓜容易發生食物中毒。
事實上，給西瓜裹上保鮮膜，不僅可以防止西瓜與冰箱中的其他食物串味，還能防止西瓜中的水分大量流失，是非常靠譜的做法。
換言之，保鮮膜本身的作用就是抑制細菌等微生物生長。在西瓜等食物表面覆蓋保鮮膜並不會導致細菌迅速滋生，西瓜存放於不潔淨環境、存放温度過高才是導致細菌快速增長的“罪魁禍首”。
當然，冰箱並不是萬能的保險箱，覆蓋保鮮膜的西瓜放入冰箱最長儲藏時間不建議超過12個小時。
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來源:福州日報社數字報