麥當勞（中國）有限公司悄悄更改了公司名稱。
10月25日，澎湃新聞注意到，麥當勞（中國）有限公司已於2017年10月12日正式更名為金拱門（中國）有限公司，其各地分公司也正陸續更名。
對此，麥當勞方面向澎湃新聞表示：“這一變更主要在證照層面，日常的業務不會受到任何影響”且“麥當勞餐廳名稱、食品安全標準、營運流程等保持不變”。
工商信息數據顯示，今年8月24日，麥當勞（中國）有限公司的投資者名稱從“麥當勞中國管理有限公司”變更為“金拱門中國管理有限公司”。10月12日，公司名稱也已變更為“金拱門（中國）有限公司”。
從今年8月起，麥當勞已經開始悄悄變為“金拱門”
全國各個地區的麥當勞分公司也已經陸續用“金拱門”替代原來名字中的“麥當勞”，但也有北京麥當勞食品有限公司、上海麥當勞食品有限公司等分公司尚未更名。
北京、武漢、上海等地麥當勞分公司尚未更名
麥當勞金色拱門形狀的標誌在西方有個著名的暱稱——Golden Arch，直譯過來就是“金拱門”。
此次更名的一系列變動發生在今年8月麥當勞成為中資控股之後。
8月8日，麥當勞（NYSE: MCD）宣佈與中信股份（00267.HK）、中信資本以及凱雷投資集團，針對麥當勞中國業務的戰略合作正式完成交割。
新成立的麥當勞中國將運營和管理麥當勞在中國內地和中國香港的業務，加速擴張，5年內增開門店2000家，三四線城市覆蓋率提高10%，且新公司暫時沒有上市打算。
當時，公司內部人士就向澎湃新聞表示，公司的新名字還沒有敲定，所以暫時使用“新麥當勞中國”的表述。
這次戰略合作已獲得中國相關監管機構的批准，於2017年7月31日正式完成交割。新公司將成為麥當勞在美國以外最大規模的特許經營商，運營和管理中國內地約2500家麥當勞餐廳，以及香港約240家麥當勞餐廳。
收購完成後，中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權，凱雷和麥當勞（全球）分別持有28%和20%的股權。今年1月9日，中信股份、凱雷投資集團和麥當勞的聯合聲明顯示，當時的收購價為最高20.8億美元（約合人民幣139.7億元）總對價，收購對價將部分以現金方式及部分向麥當勞發行新公司之新股的方式結算。
新公司的董事會成員將分別來自中信股份、中信資本、凱雷和麥當勞。麥當勞現有的管理團隊保持不變。中信資本董事長、首席執行官張懿宸出任新公司的董事會主席。凱雷投資集團董事總經理及亞太區主席楊向東出任新公司的董事會副主席。原麥當勞中國首席執行官張家茵繼續出任新麥當勞中國首席執行官。
張懿宸在8月8日接受媒體採訪時透露，在新成立的公司中，中信、凱雷和麥當勞全球在董事會所佔的席位分別是4席、2席和1席。
當時，張家茵在媒體見面會現場提出，未來5年，麥當勞中國銷售額年均增長率將保持在兩位數。預計到2022年底，中國內地麥當勞餐廳將從2500家增加至4500家，開設新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。屆時，約45%的麥當勞餐廳將位於三四線城市，超過75%的餐廳將提供外送服務，強調自動化和便利性的“未來2.0”餐廳覆蓋率提升到逾90%。
當90後成為中國職場備受矚目的新生代時，陪伴他們同步成長的麥當勞在人才招聘上卻遇到了不少挑戰。
根據“願景2022”，麥當勞在中國內地的餐廳數將從現在的2500家增至4500家。然而隨着門店數量高速增長導致對人才需求上漲，市場上的人才招聘和品牌競爭也已經相當激烈，招募和培養更多新生代員工對麥當勞的重要性愈發突顯出來。
另一方面，這家1990年進駐大陸的全球連鎖快餐巨頭髮現，遭各路人馬哄搶的90後看向自己的目光似乎不如年少時那般嚮往了。儘管這一代小時候大都期待過吃個漢堡的獎勵，甚至還有不少在高考後走進麥當勞體驗打工。但等到他們大學畢業，人力成本在不斷增加，比起時下大熱的互聯網行業或一向高大上的金融機構，包括餐飲在內的很多傳統領域受關注程度下降。而既熟悉又陌生的“炸雞漢堡店”，並不是高校畢業生最主流的就業期待。
“這確實也是我們的一個痛點。”麥當勞（中國）人力資源副總裁張軍偉告訴界面記者，年輕人是麥當勞的未來，而公司目前確實沒法也沒打算主要同互聯網或金融等以高薪著稱的行業拼物質條件，只能主要利用其獨特的價值定位來切中年輕人的真實需求，從而打動90後的內心。“麥當勞提倡3個F（Family &friends，Flexibility，Future），給員工去打造家庭朋友般的工作環境，提供彈性的工作方式，讓他看到一個美好的未來。”
我們就相信年輕人
“瘋狂也好，任性也罷，我們就相信年輕人。”鑑於面臨的挑戰不小，為了吸引新生代，麥當勞換了新口號，通過一系列嘗試重用90後，並且也取得了一定突破。如今在超過12萬名麥當勞人中，90後的員工和管理組的比重分別達到67%和30%。甚至從2016年開始，00後員工也在陸續加入。2017年8月底，麥當勞中國也獲評為“2017年怡安最佳僱主”。
美好的職業未來是需要落到實處的。為了吸引和培養大學生，麥當勞以畢業為界，將他們劃分為兩個羣體分別出擊。
真正加入麥當勞，工作並不只是端個盤子。“我們一直倡導的是讓你管理一個生意和一個團隊。”張軍偉解釋道，一家餐廳雖小，但仍五臟俱全，會涉及到被麥當勞成為十二大系統的整個商業管理體系，練就的本領對以後去企業工作或個人創業都有益。
對於畢業生，麥當勞有自己的管培計劃。員工一般都會從基層崗位開始培訓，但每個並不用待太久，基本上一個應屆畢業生到一家餐廳，兩年不到就可以被培訓成一個餐廳總經理。
“兩年時間，當你在其他公司還做基礎行政職位時，在麥當勞已可以管理一家上千萬生意的餐廳，一個五六十人的團隊。這打造出來的結果是完全不同的。”張軍偉表示，現在麥當勞已有很多員工是通過該渠道培養的，最快有人一年半就做到了餐廳總經理。“從內部培養出來的人才，他們未來的可塑性非常強。例如做到餐廳總經理晉升或者轉其他業務部門都可以，因為他對於業務的瞭解程度已經很深了。”
快人一步
實際上，人才競爭早從新生就開始了。
2016年底，麥當勞推出“學生經理”計劃，用職業發展的快速通道搶先爭奪大學生。“如果你大一大二來餐廳實習，我們會根據你提供的有效時間幫助制定個人計劃，有可能你還沒畢業就可以做到餐廳管理者了。”張軍偉介紹，截至2017年5月，全國已有約200位學生成為了麥當勞學生經理。
2016屆的蔡怡蘋現在已是福州金榕北路餐廳的顧客品牌及服務經理。這一切都是她從大學時代開始一步步打拼上來的。2014年11月就加入麥當勞勤工助學的她，還沒畢業就實現了從餐廳服務員、到訓練員、再到輔助經理的三級跳。“學習工作崗位有訓練員一對一帶訓，從電子課件學習再到樓面實踐，針對每個人都有制定不同訓練計劃。”
“在這裏我體驗了諸多人生中的第一次。”2016年首次參加公司全明星大賽，蔡怡蘋就獲得了市場訓練員崗位冠軍。同年也代表麥當勞參加了深圳衞視《極速前進》節目錄制，跟隨劇組環遊世界十大奧運城市以及體驗了巴西里約奧運會之旅。“我的下一個目標是成為餐廳總經理。”
圓夢大學
並不是所有的麥當勞員工都是高學歷，但讀大學，卻是很多人的夢想，尤其是這能有助於解決在工作晉升上可能涉及的學歷問題。麥當勞中國首席執行官張家茵表示，調研數據顯示，約90%的麥當勞餐廳僱員希望能夠進一步提升個人學歷。
2016年，麥當勞中國與國家開放大學聯手推出了“圓夢大學”計劃，麥當勞僱員可以通過專屬在線渠道報讀國家開放大學，免試入學。該計劃實現了邊工作邊學習，在崗技能培訓和企業課程等可替換國開大學課程學分的雙元制教學。此外，公司也補貼了學費。參與學歷教育的僱員將獲得不少於學費總額20%的助學金，有近千名優秀僱員甚至拿了公司的全額獎學金。而進行職業培訓的僱員還能獲得額外補助。
不僅全職員工，兼職員工也將從中受惠。如果成績優秀，僱員在學成畢業後有機會擔任餐廳部門經理。據張軍偉介紹，目前已經有近千名麥當勞員工在讀，大概需要學習兩年半拿到最終學歷。而他們的修讀方式也很方便。“你不需要跑去國家開放大學實地性學習，它在全國很多地方都有自己的教育網點，其次是以在線教育為主，我們也與開放大學一起開發了手機平台，休息時用手機登陸就可以學習。”
創新招聘：從二次元到抖音
2017年校招季，麥當勞計劃在全國範圍內招聘約1000名左右新員工。“要用年輕的方式來HOLD住年輕人的心。”張軍偉認為，讓年輕人感覺這段求職經歷有趣而不枯燥很關鍵，為此麥當勞也嘗試在招聘環節將線上和線下結合。此外，還提出了“萬眾伯樂”的概念。“不僅是內部員工，任何一個人都可以成為我們的伯樂，如果有非常優秀的人推薦到麥當勞，都可以拿到部分獎勵。”
在線上，麥當勞藉助微信公眾號“麥當勞加入我們”進行精準招聘，裏面嵌入H5的在線招聘平台，提供詳細的門店、崗位、工作時段等供求職者選擇；線下，麥當勞則做了許多迎合新生代口味的嘗試。例如在2017年5月，與知名動漫作者合作，以“二次元”的方式在全國舉行招聘周，推出二次元宣傳主題的僱主品牌海報以及在麥當勞上班的漫畫故事，吸引了超過6萬人到餐廳參與全景式體驗，得到了5萬多份簡歷。
(2017-09-20)
在中國這麼大餐飲體量下，為什麼沒有形成像麥當勞一樣的500強企業？未來會有嗎？誰又能夠把握機會？誰又會突出重圍？
首先我們分析一下麥當勞給予的啓示，然後結合我國飲食文化的現實來解答這些問題。
麥當勞能夠風行全球給予的啓示。
1.快餐的快。
2.複製。
3.味美價廉。
4.隨時隨地。
5.西式快餐。（西餐飲食文化的傳承）
6.標準化。
7.系統化。
8.統籌兼顧。
我國飲食文化的現實。
從八大菜系到羣雄並起……
從春秋戰國到軍閥混戰……
2017年的餐飲現狀是：
餐，還是沒有分出主次強弱。（中國區域飲食習慣的差異太大）
飲，還是看到不少黑馬。像喜茶、皇茶、Coco奶茶等等（中國區域的飲品習慣差異倒是不大）
這個衝突就大了。可是機會就更大了，因為剩下的就只解決‘餐’的問題。然後加上黑馬‘飲’就是麥當勞的漢堡加可樂。
看看在中國具備漢堡‘餐’的產品
包子（鍋貼、水煎包）、肉夾饃、麪條（拉麪，刀削麪）、水餃、饅頭、米飯。
中國人有的主食概念，外國人可沒有。所以最具漢堡餐的產品只剩下肉夾饃和包子類。
然而真功夫以蒸營養概念與麥當勞打了多少年，也只是止步不前。肉夾饃雖然被很多資本風投看好，可不管怎樣也只是這幾年從路邊小攤位逆襲的產品，感覺出生很憔悴，印記很瑕疵。
然而中國的餐飲品牌定位起步晚，所以聚焦與關注被忽略。其實在中國還是有很多區域小吃被忽略了，被淹沒了……
未來的中國麥當勞一定從這些領域出，因為它們具備了中國飲食文化的傳承，只需做到標準化、系統化、統重兼顧、隨時隨地、味美價廉、快速複製、出餐快這幾條就有可能突出重圍。
當然美食的傳承不能丟，這是立基的根本，可是與時俱進，與時消息，與時偕行的創新才是不敗的方向。
(2017-09-06)
麥當勞將逐步實施新的肉雞抗生素政策，而中國並不在這第一批的名單中。
難道我們經常聽到的百毒不侵就是來形容中國人的體質的！地溝油、毒奶粉、漂白麪粉等等，我們還有什麼沒經歷過。有人甚至開玩笑，如果那天所有人都吃了一樣的東西，結果只有一個人沒拉肚子，相信那個人一定是中國人。
So...
8月23日，美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司宣佈，從2018年1月開始的第一批停用名單包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應商仍然可以使用治療腸胃炎的藥物——粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；其餘市場供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。所以？中國人民難道要等到2027年？
眾所周知，中國的抗生素得來容易、價格低廉，所以我們小時候也沒少打，比如令人聞風尚膽的屁股針，就有青黴素。大家都深有體會吧，小編每次打也沒少掉眼淚。其次，中國人對抗生素的使用太深得人心，以前去醫院幾乎過半都有打抗生素的經歷，導致現在小編的媽媽由於勞累去吊鹽水發現沒了特效藥。。。身邊也有不少家長抱怨，明明效果很好，現在卻不讓打。
現在麥當勞沒選擇中國與這樣的環境息息相關。
另外的原因恐怕是，中國雖然對抗生素使用和管理由嚴格的要求，但只要合理使用並遵守停藥期就可以使用。然而現實如何，當然小編無從考證。
不過面對這樣的情況，小編只能説少吃點垃圾食品，多多照顧自己。比如，小編家已經開始重拾十幾年每種地的技能了，自給自足至少相對安全一些。
對於麥當勞的這一政策，你怎麼看呢？
(2017-08-26)
日前,麥當勞以20.8億美元賣掉了其在中國未來20年的餐廳經營權(包括正在營業的2200家店鋪的經營權),並將其在中國內地和香港的52%控股權出售給中國國企,而且已與中信資本、中信股份、凱雷投資集團完成交割。新麥當勞中國將由中信股份和中信資本、凱雷、麥當勞分別持有52%、28%、20%的股權。由此,中信將成為新麥當勞中國的控股股東,而中信是一家不折不扣的國有企業,這意味着被國人視為美國文化象徵的麥當勞“金色拱門”變為一項中國“國有資產”。
作為在全球擁有3萬間分店的全球大型跨國連鎖餐廳,麥當勞在一國投資的進入和退出都有種風向標的前瞻作用。1990年10月8日在深圳開出在中國大陸首家餐廳後,之後的近30年時間裏,麥當勞借力中國改革開放、經濟高速發展的東風,持續攻城略地,迅猛擴張,中國市場成為繼美國本土外發展最快的國外市場。
那為什麼如今麥當勞要出售在中國未來20年的餐廳經營權?
其實,從2012年開始,麥當勞在中國市場的業績陷入大幅下滑的境地,2015年是麥當勞進入中國後關店最多的一年。20多年來,各種物價、人工成本(90年代初麥當勞在北京提供的350元平均月薪極具吸引力,如今北京餐飲為女服務員提供的最低月薪約為3500元)快速增加、尤其是房價上漲10倍之多,而麥當勞仍堅守快餐的定價原則,漢堡價格只上漲2倍,這極大地降低了麥當勞的盈利能力。
另外有餐飲業內人士反映,現行勞動法規對企業尤其是勞動密集型企業而言,加大了員工管理成本和用工成本。餐飲業本屬人員流動性較大的行業,目前該市場的競爭完全可以用“慘烈”來形容,各種成本的增加已成餐飲行業的不能承受之重。
所以,當麥當勞所覆蓋的成本一漲再漲而售價漲幅不多時,其利潤嚴重下滑也在情理之中。
一方面,麥當勞面臨在中國經營的成本不斷上漲,另一方面還要應對中式快餐全面開花和網上餐飲外賣迅速火爆的挑戰,這些都直接阻擊瞭如麥當勞這樣的美式快餐的市場和利潤份額——洋快餐在中國市場的好時光已經一去難返了。
再則還應看到,中國經濟經過近40年的高速發展,多數行業已渡過了爆發式發展的黃金期,餐飲業亦是如此。有研究機構預測,中國快餐市場在2019年時增速將進一步放緩至4%左右,這一增速尚不及10年前的1/3。相信這也是麥當勞決定出售在華未來20年經營權的理由之一。
現在,麥當勞在中國市場開始與以中信為代表的國企進行深度合作,這是之前身為外資的麥當勞非常缺乏的本土化資源,尤其在今後尋找合適的店面資源時,相信改姓“中”的新麥當勞中國能夠把握住未來20年的新優勢。
(2017-08-22)