演員雪莉與金敏俊交往4個月分手！稱因為受到周圍人過度的關心和矚目，所以沒有辦法再維持，決定分手。兩人於5月承認戀情，當時已交往2個月，雪莉公司曾表示“因為男方不是圈內人士，擔心戀情曝光會造成不必要的困擾，所以才沒有公佈。”
該場面被人截圖迅速在網絡上擴散。截圖的照片中，雪莉咬着沒有毛的寵物貓，而貓露出非常痛苦的表情。雪莉看似覺得這種場景很有意思，大笑的場面也被公開。
這個貓又不好看又貴，但是好多愛豆都喜歡樣，是因為沒有毛麼？網友説這種貓適合對貓毛過敏但是又喜歡喵星人的人。網友紛紛吐槽：我都不敢點開大圖看，莫名好惡心！
她真的不怕感染病毒嗎？直接上嘴咬......好不衞生。
雪莉也因此遭到網友吐槽：是不是精神有問題？感覺貓已經要窒息了，雪莉啥時候成這樣了？還是去看看心理醫生吧！簡直辣眼睛！
挺好看一姑娘， 啥時候變這樣了？難道是為了博眼球？
以下為網友評論：
網友“DUMB”：這組圖看起來真的像精神有問題的人
網友“黛西兒”：這幾年她是不是被人下了降頭？越來越不正常了。。。
網友“你耶妹”：是不是承受的壓力太大了，精神有問題？
網友“peanut-”：有點嘔吐，不喜勿噴 個人有點受不了
網友“玉米酸奶烤紅薯醬”：雪莉的精神狀態真的是難解，不知道是精神有問題還是單純叛逆
網友“盞黎燈”：咬貓的時候感覺她像個女鬼
網友“慕容染夢”：表示我曾經為報復我家貓，咬了他一口
網友“其實你沒有想象中愛我”：我覺得她的貓挺享受的表情的
網友“盧色白”：那貓的長相我真的……
網友“毒藥11號”：太喜歡就喜歡輕輕的咬。我小時候老咬我家狗狗。
雪莉（Sherry）到底受不受歡迎？這取決於你問的是誰。在調酒師和伺酒師的圈子裏，雪莉是一種非常受重視並被眾人喜愛的加強酒。然而，不可否認的是，雪莉在普通消費者羣體中卻很難推廣開來。究其原因，主要還是老生常談的雪莉酒品牌形象問題，在很多人眼裏，雪莉酒仍然與老奶奶、牧師、烹飪和聖誕節蛋糕等形象和事物聯繫在一起，是被時代所遺棄的。
圖片來源：Wine Folly
在雪莉酒愛好者的推動下，雖然形象問題一時半會沒法徹底解決，但雪莉酒慢慢地也得到了更多人的欣賞，可見其從低谷一步步地又爬了上來。為了證明雪莉並不只有資深酒圈人士能懂，下面小編要介紹5種不同風格雪莉的飲用方法，把它拽下神壇，走進尋常百姓家！
1. 菲諾（Fino）和曼薩尼亞（Manzanilla）
圖片來源：The Guardian
對很多人來説，雪莉酒就是一款棕色粘稠的甜型加強酒。若真是這樣，菲諾和曼薩尼亞一定會顛覆你的想象：它們呈現出清淺的稻草黃色，口感呈幹型但多汁味美。如果説粘稠的甜型雪莉讓你想起畫室裏的油畫布，菲諾和曼薩尼亞則更像是地中海的海灘，清新而帶有鹹鮮風味，和海鮮大拼盤搭配再好不過。
菲諾和曼薩尼亞的獨特風味和清新感主要歸功於酒花（Flor），這層厚厚的酵母菌阻隔了氧氣的接觸，使酒液保持其清瘦感。也正是因為其清爽的風格，菲諾和曼薩尼亞最適合冰鎮後單獨飲用，或與餐前點心搭配，如烘烤杏仁、橄欖和火腿薄片等。
調配配方與搭配指南
在自家酒吧中，菲諾和曼薩尼亞雪莉可以用來取代幹型味美思（Vermouth），調配一款雪莉版本的杜松子馬天尼（Gin Martini），也就是燕尾服雞尾酒（Tuxedo）。
原材料簡單，操作更是方便。將冰塊、60毫升金酒、30毫升菲諾或曼薩尼亞雪莉以及橘皮混合，加以檸檬片裝飾，便大功告成。
圖片來源：pcwallart
至於説調配好的燕尾服雞尾酒要如何搭配飲用？今天我們不做老掉牙的餐酒搭配了！一邊喝着燕尾服雞尾酒，另一邊自然要看佔士邦（James Bond）以及馬特·達蒙（Matt Damon）的系列電影，這些電影角色幾乎壟斷了好萊塢中經典的無尾燕尾服造型角色。
2. 阿蒙蒂亞（Amontillado）
圖片來源：punchdrink
阿蒙蒂亞雪莉經過了生物陳年（Biological Ageing）和氧化陳年（Oxidative Ageing），較之菲諾要更加飽滿，堅果風味也更濃郁，但仍保持着一定的清爽感，這兩者之間的微妙平衡便是阿蒙蒂亞的獨特魅力。
阿蒙蒂亞的複雜度讓其非常適合搭配食物，就像橙酒一樣，阿蒙蒂亞既能搭配清新精緻的輕食，又能搭配風味濃郁的料理。在調配雞尾酒的時候，阿蒙蒂亞也可以作為基酒的替代品，或用來柔化基酒的口感。
調配配方與搭配指南
你若是喜歡曼哈頓雞尾酒（Manhattan）的話，大概也會同樣喜歡用阿蒙蒂亞雪莉調配的新式雞尾酒（Up-to-Date）。酒如其名，這是一款迎合現代人口味的雞尾酒。
圖片來源：shoomlah
將各37.5毫升的黑麥威士忌（Rye Whisky）和阿蒙蒂亞雪莉、15毫升利口酒和少量芳香型苦啤酒混合後冰鎮，再加一片檸檬皮便調好了一杯新式雞尾酒。一杯用阿蒙蒂亞調配的新式雞尾酒，可要搭配閲讀愛倫坡（Allen Poe）的《一桶阿蒙蒂亞酒》（The Cask of Amontillado）小説才最好。圍繞着一桶阿蒙蒂亞雪莉，愛倫坡用筆講述了一個驚心動魄的復仇故事，同時也昇華了阿蒙蒂亞的文學靈魂。
3. 歐羅索（Oloroso）
歐羅索雪莉只經過氧化陳年，因此核桃和果乾等氧化風味非常明顯，風格飽滿馥郁。
歐羅索的飽滿風格也意味着這種雪莉更適合搭配肉類料理。在酒吧裏，歐羅索常與威士忌一起調配。20世紀20年代經典的藝術家特製雞尾酒（Artist's Special）便是用歐羅索、威士忌和紅醋栗糖漿調配而成。
調配配方與搭配指南
圖片來源：The Guardian
在調配藝術家特製雞尾酒的時候，若是沒有醋栗糖漿，黑醋栗糖漿或新鮮的醋栗都是不錯的替代品，但是千萬不要使用黑加侖汁，與醋栗相比它的風味過於成熟了。
歐羅索是由一些不被主流社會認可的邊緣藝術羣體創造，而同樣的羣體同時也孕育了許多文學著作，其中便包括海明威（Ernest Hemingway）的自傳《流動的饗宴》（A Moveable Feast）。有着同樣文化根源的歐羅索和《流動的饗宴》，是一個完美的搭配。
4. 佩德羅希梅內斯（Pedro Ximenez，簡稱PX）
PX雪莉殘糖量極高，甜美馥郁，芳香迷人，可以在酒窖中陳釀數十年，陳年後的PX雪莉呈深棕色，核桃、葡萄乾和果乾的氧化風味濃郁。
這種甜型雪莉一般都會用來製作甜品，或搭配濃郁的藍紋奶酪。因為PX雪莉甜地像糖漿一般，所以經常可以用它代替一些簡單的糖漿來調配雞尾酒，PX版的代基裏酒（Daiquiri）便是其中一種。
調配配方與搭配指南
圖片來源：listas
簡易的PX代基裏酒用白朗姆酒（White Rum）做基酒即可，和PX雪莉以及酸橙汁混合。由於PX雪莉較為濃稠，混合酒液最好用搖酒器搖勻，再放入冰塊搖動使其冰鎮。
在使用搖酒器的過程中，晃動的節奏以及冰塊和酒液碰撞的聲音能夠瞬間將你帶到酒吧的氛圍中，因此在享用PX代基裏酒的時候，聽着一曲爵士樂會讓你更有感觸。
5. 奶油雪莉（Cream）
還記得開篇提到的雪莉形象問題嗎？如果真的要細究的話，奶油雪莉便是其罪魁禍首。奶油雪莉是最早出口到世界各地的加強酒之一，而且也經常是和便宜的蘇格蘭威士忌混合調配，作為一種廉價的酒精飲料銷售。在這種情況下，無論是消費者飲用雪莉還是調酒師進行調配，都沒有用心去欣賞這款酒。
不過，正如許許多多曾被忽略過的酒一樣，奶油雪莉也漸漸地有了更專業的調配配方，慢慢地也擁有了靈魂。調酒師開始重視奶油雪莉後才發現，這款酒在調配雞尾酒的時候就如“萬金油”一樣靈活，最出名的大概是東印度尼格羅尼（East India Negroni）。
調配配方與搭配指南
圖片來源：dishmaps
東印度尼格羅尼一般是由白朗姆酒、盧世濤酒莊東印度索萊拉雪莉（Lustau East India Solera sherry）和金巴利酒（Campari）調配而成。或許不少人會由這杯東印度尼格羅尼雞尾酒聯想到歷史上英國對印度的統治時期，那麼，你或許在喝酒的時候會想看一下丁大衞（David Dean）改編後的電影《印度之行》（A Passage to India）。（文/Louise）
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(2017-07-21)
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首先説好，本篇是泣血之作，篇幅相對較長，建議拿出筆記本，打醬油的可以提前走了
關注小編以往文章的朋友們應該對加強型葡萄酒有印象，因為我反覆提到過幾次，也早早做了預告，説是要近期給大家進行講解，結果由於實在太繁忙，所以直到今天才能擠出些時間給大家講一講關於加強型葡萄酒的話題。

加強型葡萄酒在國外是非常受歡迎的，但在國內葡萄酒市場似乎仍屬於“冷門”，喝過的人不多，聽過的人也不是太多。那麼到底什麼是加強型葡萄酒呢？簡單來説，加強型的葡萄酒就是加了酒精的葡萄酒。
目前為止，世界上有五種加強型的葡萄酒：Port, Sherry, Vermouth, Madeira ，Marsala. 這五種酒當中，Madeira 和Marsala 兩種通常是用來烹飪的，Vermouth 並不是太常見，所以，這三種酒我們就不再這裏做介紹了。小編會用兩篇文章分別向大家介紹前兩種非常流行的加強型葡萄酒：雪莉酒Sherry和波特酒Port 。
今天我們集中介紹一下這個聽起來很女性化但卻是葡萄酒中（白蘭地除外）挺烈的一種：雪莉酒。我時常會將各種葡萄酒進行擬人化的聯想，雪莉酒讓我聯想到的是“烈女”，小編喜歡意淫啊。

雪莉酒Sherry
雪莉酒分為幹型雪莉酒、半甜型雪莉酒、甜型雪莉酒，是西班牙的特產，產自於西班牙南部的赫雷斯德拉弗龍特拉Jerez de la Frontera周邊。幾乎所有用於釀造雪莉的基酒都是中性白葡萄酒，但是，經過特殊的熟化階段以後，有的雪莉酒所呈現出來的是琥珀色甚至是深棕色，所以，千萬不要以為雪莉酒是紅葡萄酒的一種，實際上是白葡萄酒的一種。
雪莉酒的風格很多，有幹型、半甜型、甜型，但不管是哪一個風格的雪莉酒，其基酒都是一種中性、幹型、低酸的白葡萄酒，主要是用白葡萄品種帕洛米諾Palomino 釀製的。佩德羅-希梅內斯葡萄則主要用於釀造甜型雪莉酒（簡稱為PX）。
小夥伴們，注意了，知識點點來啦！
雪莉酒為什麼在葡萄酒類型中被單獨分出來一大類呢？主要是因為雪莉酒的製作過程中，有一個非常非常獨特、非常非常著名的熟化系統，叫做索萊拉solera。
索萊拉solera熟化系統
這是一個非常有意思的系統，酒分三六九等，而雪莉酒的熟化卻分為三六九層。由好幾層酒桶組成，每一層裏存放着平均熟化年齡不同的酒，層層遞進，最多可達14層。有蓋樓的趕腳，有沒有？
來，上圖！看圖説酒。
這種方法的特點是在熟化過程中不斷將年輕與陳釀的酒液相混合，目的是可以保持最終成品雪莉酒的品質的一貫性。雪莉酒大多數的想起都來源於這個熟化的過層，而不同風格雪莉酒之間的區別在於熟化時間的長短和熟化條件的差異。
雪莉酒Sherry的風格（種類）：
菲奴Fino
Fino是一種顏色很淡的幹型雪莉酒，呈淡檸檬色，中等酒體，酒精度一般為15%。這種酒在索萊拉solera熟化過程中，會產生一層酵母漂浮在酒液表面，這層漂浮的酵母被稱為flor（酒花）。
（圖片來源：www.goodhousekeeping.co.uk）
正是由於這種酒花保護了酒不會受到空氣的影響而氧化，所以，熟化以後，酒液還是非常新鮮。不過這個新鮮度很快就會過去，因此，fino雪莉酒要冰鎮存放，而且即開即飲，開瓶後最好儘快喝完。酵母使得這種酒有一種奇特的麪包味道，酒液本身有着濃郁的杏仁、和清爽的柑橘類果皮味道。
還有一款加甜型的菲奴酒，是在年輕的幹fino中添加精餾濃縮葡萄汁（RCGM）使其變甜，酒液也是淺色，酒標上會標註出Pale Cream。所以，當你看到Pale Cream 時，應該知道這是一款甜型的年輕菲奴雪莉酒。

阿蒙提拉多Amontillado
這種雪莉酒是向菲奴中添加了更多純酒精，以通過提高酒精度的方式殺死酒花（酵母在酒精度過高的環境中無法生存。）由於沒有了之前那層酒花的保護，酒就開始氧化了，但酒花的味道依然留在酒中。氧化酒的顏色無疑會比沒有氧化的酒顏色深，呈琥珀色，有堅果的香氣。Amontillado雪莉酒都是幹型的，所以，當你在酒標上看到Amontillado時，應該知道這是一款經過氧化了的幹型雪莉酒（fino則由於受到了漂浮在表層的酒花的保護而沒有受到氧化影響）。

不過，為了迎合一些國家消費者的口味，有些阿蒙提拉多會在裝瓶之前添加增添成分，酒標上會標出"Medium "，有的是中幹（Medium Dry）或者中甜（Medium Sweet）.

Oloroso 奧羅露索
這種雪莉酒在發酵後就會進行加強（添加酒精），使其酒精度可達到18%，由於酒精的作用，酒花（酵母）完全無法生存 。因此，整個熟化過程中，這類雪莉酒也會受到氧氣的影響，顏色呈深棕色。氧化還會使Oloroso呈現出濃郁的堅果和動物味（烤杏仁、咖啡、肉類），酒液本身具有太妃糖、皮革、香料和核桃的味道，這種酒的味道非常濃郁。同樣，Oloroso經過索萊拉熟化以後是幹型的，不過口感較澀，因此，會在裝瓶以前通過加入少量的PX（極甜型雪莉酒）來平衡，但還是屬於“幹型”。

如果添加的增甜成分較多，則是加甜型雪莉酒，酒標會上會寫出Cream Sherry.

Palo Cortado切枯枝
這種雪莉酒特別罕見，被認為是最精緻的雪莉酒。切枯枝既有阿蒙提拉多的精緻和酒花味，又有奧羅露索的濃郁度。

天然甜型雪莉酒
佩德羅-希梅內斯雪莉酒Pedro Ximéne（通常簡稱為PX），這是一種非常甜的雪莉酒，通過曬乾的佩德羅-希梅內葡萄為原料來釀製的。這種酒的顏色極深，幾乎呈黑色，帶有非常濃郁的果乾味（無花果、西梅乾、葡萄乾）。由於甜度非常高，以至於呈糖漿狀，所以，是非常好的增添酒，很多幹型酒會加入PX來增加甜度。

(圖片來源：www.sherry.wine)
還有Muscat這種天然甜型雪莉酒，這種酒和PX有相似的特點，知識會有來自這種葡萄本身的幹橘皮的味道。
混合雪莉酒
在介紹以上幾種雪莉酒時，分別提到了Pale Cream淺色加甜型（淺色奶油雪莉酒），Medium Sherries 中甜度雪莉酒，Cream Sherries 加甜型雪莉酒（奶油雪莉酒），這幾種酒分別是菲奴、阿蒙提拉多和奧羅露索與濃縮葡萄汁或者天然甜型雪莉酒（PX或Muscat）混合製成的，所以，也可以歸類為“混合雪莉酒”。
Manzanilla 曼薩尼亞
這類雪莉酒不在赫雷斯Jerez進行熟化，而是在另一個沿海小鎮進行熟化，被單獨歸為曼薩尼亞產區。曼薩尼亞酒和雪莉酒的製作一摸一樣，只是由於氣候不同，這裏更加涼爽和濕潤，使得全年都能保持一層厚厚的酒花，因此，這裏的酒有更濃烈的香氣。這裏菲奴風格的雪莉酒叫做曼薩尼亞菲納Manzanilla fina。
 （Manzanilla fina）
阿蒙提拉多風格的雪莉酒被稱為“Manzanilla pasada”陳釀的曼薩尼亞。

（Manzanilla pasada）
我在每一篇文章中，都會盡可能的加入一些酒標講解，因為認識酒標、讀懂酒標上的信息非常重要。然而，世界上的各國葡萄酒酒標可以説是千萬種，基本不太可能在一篇或者幾篇文章中能夠講清楚，所以，只能逐漸的來慢慢了解。
雪莉酒的顏色：
講到雪莉酒，總是要提到其顏色，雪莉酒根據不同的熟化時間和熟化方式，顏色從特別淺到特別深，深到以至於很多人誤以為是紅葡萄酒的一種。
小編在“葡萄酒入門之觀色”中提到了葡萄酒的顏色。就白葡萄酒而言，顏色會隨着陳年時間而逐漸變深；氧化也是影響葡萄酒顏色的關鍵因素，氧化會使酒的顏色變深。
下圖中，最淺的必定是菲奴fino, 貌似前三杯都是菲奴，第一杯是最年輕的fino；四、五杯貌似Amontillado阿蒙提拉多；六、七杯應該是Oloroso奧羅露索；最後一杯無疑應該是PX。

關於雪莉酒的大體情況我們就先介紹到這裏，有任何問題可隨時留言
下一篇將會是于波特酒的專門介紹，敬請關注！
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(2017-06-20)
小編三天前才剛剛誇過雪莉分手後恢復正常，這就馬上被啪啪打臉了。新戀情被曝光後公司火速承認戀情，一反SM以往打太極的態度，估計公司也是放棄這個曾經的小公主了吧！
戀情被曝光後，網友紛紛留言表示雪莉有戀醜癖，戀父癖。也難怪網友會這樣説，她交往過的男友確實是一言難盡，與她的高顏值着實不般配到了極點。原本以為她放飛自我是因為交了上個男友，但分手後依舊沒有改觀，旅遊照完全真空上陣，絲毫不感不妥。
想要轉型是可以，但雪莉明顯是走偏了，也可能是天性就是開放的，以前在組合時候的清純人設實在難為她了。小編以後不會對你抱有改觀的態度了。。。
(2017-05-11)
3月17日，時尚雜誌《Marie Claire》方面發佈了一組演員雪莉拍攝的4月刊寫真。 照片中，雪莉身穿色彩明豔的服飾，長髮披肩、紅唇誘人，看上去清純性感，充滿了春天氣息。在近距離特寫中，雪莉的肌膚如陶瓷般細膩光滑，眼睛明亮、神采奕奕。 不久前，SM娛樂表示雪莉已與男友崔子分手，結束了兩年零七個月的戀情。 另外，雪莉與金秀賢、成東日等出演的電影《Real》已於去年6月底殺青，預計今年上半年上映。（責編：邵天翔）
(2017-03-17)