近日，網上一則關於石油大學高材生辭去高薪工作，創業開飯店的新聞頗為關注。他就是21歲的簡曾強，這名90後的小夥子，不顧家人的反對，辭掉穩高薪的工作，創業經營私房菜餐廳，如今生意火爆，月收入高達3萬元，真是十分勵志。
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辭去高薪工作走上創業之路
9月14日晚8時，在西河南路，正在餐廳裏忙碌的簡曾強，他穿着一件白色短袖襯衣，搭配着黑色西褲和皮鞋，正認真地向食客推薦餐廳裏的特色菜。
待食客點完菜，簡曾強邀請記者坐下，講起了自己的創業故事。
簡曾強是土生土長的南充人，2010年考入西南石油大學，平日裏對學校的公益活動特別積極，一有空就喜歡在寢室裏、在教室裏或者在校園的長椅上看書，歷史、哲學、經濟等方面的書他都要看，尤其喜歡看別人的創業故事。
兩年的學習生涯轉眼過去，由於簡曾強在校各方面表現優異，第三年實習期，他被學校分配到石油單位，半工半學。“當時我的工作主要是做野外勘察，在四川範圍內，經常到處跑，野外、大山經常去。”簡曾強告訴記者，雖然工資一個月可以拿到近6000元，但是在他心裏，始終覺得這樣的生活並不是自己最想要的，“我一直想創業，想通過努力證明自己，用自己的能力去幫助更多的人。”簡曾強説。
2014年6月，簡曾強幾經考慮，辭去了在石油單位的工作，開始走上創業之路。“當時我父母聽説我把工作辭了去創業，氣得吃不下飯，好幾個月沒有和我説話，但他們也沒有辦法，最後只好由着我了。”回憶起當初辭職，簡曾強搖頭笑了笑。
研製獨創特色菜如今月收入3萬元
“我在學校期間就想好了要做餐飲，經過調查，發現特色私房菜在南充很有市場。”簡曾強告訴記者，他用上班攢下來的積蓄和貸了一些款，總共15萬元作為啓動資金，開起了特色私房菜餐廳。
“我的舅舅是一個有着二十幾年廚藝的廚師，長期在武漢一家高級酒店做大廚，當他聽到我創業開餐館受挫的時候，就義不容辭地趕回家鄉，幫助我撐起了這個餐館。”提到自己的舅舅，簡曾強説，2014年8月，他的私房菜餐廳經營不到兩個月，雖然定位是特色私房菜，但由於經驗和客觀條件的限制，並沒有吸引到很多顧客前來，開業就面臨着虧損狀態。“舅舅回來對我的幫助，給了我很大的信心。”簡曾強笑着告訴記者，他舅舅回來，他又貸了30萬元的款，將門面裝修、擴大，最終成了現在這個店面佈局。
“我們現在主打菜是油燜小龍蝦、蒙古牛肉、椒鹽藕排等，都是我和舅舅精心研製獨創的特色菜。”簡曾強向記者介紹，食客們幾乎都是衝着這幾道菜品來的，“有相當多的回頭客，好多都是老顧客了。”簡曾強説，他現在月收入達到30000元。“創業總會遇到困難，但是再苦再難，我都不會放棄。”
參加公益活動助人是最大的快樂
今年4月，簡曾強聽説川北醫學院的學生成立了“川北一元公益組織”，並和社會愛心人士一起去營山縣明德鄉看望留守兒童，他便主動捐錢，並和川北醫學院的志願者們一起去了明德鄉。隨後，明德鄉清平村小學的8個孩子被“川北一元公益組織”請到城市裏，體驗了3天城市學習生活。在活動中，簡曾強全程出力幫助，帶着8個孩子和志願者們，在自己的餐館裏免費吃喝。
今年8月，簡曾強整改了餐廳菜單，並將每一道菜品的價格都提高了1元，他説，等到明年高考結束時，他將把這些漲價的1元錢全部提出來，資助那些成績優異卻又家庭貧困的學子上學，“利用這1元，我還計劃在西華師大和川北醫學院資助寒門學子。”簡曾強説。
“我現在要把我的餐廳好好經營下去，希望能實現一個更遠大的夢想。”簡曾強告訴記者，他想通過努力，開一家專門照看留守兒童的福利院，“我想陪着孩子們，一起學習，一起玩耍。”