這些網紅田螺店賣的也是福壽螺 吃貨們須知
最近，一篇標題為“女子疑因誤食福壽螺，寄生蟲入侵腦部，治療半年後被迫流產”的帖子火遍網絡。
微博網友@鄭一諾er 表示，自己因在旅遊途中吃了福壽螺而被寄生蟲感染，頭疼、噁心、嘔吐、發燒接踵而至…為了治療寄生蟲感染，已經懷孕的她不得不進行藥物人流，前前後後治療了半年多…
該帖子一出來，曾經吃過田螺的網友都慌張了，紛紛在各社交平台曬出自己吃過的田螺。
昨日，一位網友曬出了自己在成都寬窄巷子附近買的“爆炒田螺”，她表示自己吃完之後感覺身體不舒服，並詢問是否為福壽螺，之後@博物雜誌 轉發稱該“田螺”正是福壽螺。
隨後，針對此次事件，成都市食藥監管理局介入調查。
對寬窄巷子進行攤位排查
已約談餐館負責人
今日下午，成都市食藥監局發佈消息，針對網上寬窄巷子售賣福壽螺的投訴，食藥監人員已經全面排查寬窄巷子餐飲攤位銷售炒福壽螺情況，經排查，有兩家店銷售福壽螺。兩家店有效證照齊全，進貨票據齊全，均無活福壽螺存放。商家現場已對發現的5盒福壽螺進行了自行銷燬，並自行停止銷售。
食藥監執法人員對兩家餐飲店負責人進行了約談，並對其提出要求：一是採購的原材料必須履行進貨查驗義務，保存相關票據。二是銷售的食品必須煮熟煮透。三是食品經營者必須嚴格按照法律及餐飲服務食品安全操作規範的要求加強管理，確保食品安全。
另據瞭解，目前該網友及其男友身體沒有任何反應。
今天，記者走訪市內多家售賣螺類菜品的“網紅餐館”後發現，他們用田螺的名義售賣的其實也都是福壽螺。
網紅店超受歡迎
其實都是福壽螺
還沒到中午，方正東街附近的“三哥田螺”開始送罐罐氣，招牌上寫着“田螺、貝殼、龍蝦、兔頭”字樣。對於成都人來説，三哥家的菜品是好吃嘴必去的館子。
“下午五點鐘以後才開。”店內一位工作人員告訴記者。“我們的螺是‘福螺’。”他向記者介紹，店裏用的“福螺”主要來自青石橋水產市場。從市場商户處，記者瞭解到，“福螺”就是“福壽螺”。“烹飪過程中，我們會煮，自後還要爆炒，應該可以殺死寄生蟲。”
除了三哥田螺，很多網紅龍蝦店中使用的也是福壽螺。
“網紅店”豪蝦傳春熙店的一位負責人向記者坦言，店裏用的就是福壽螺。
那為何菜單上是“田螺”？他告訴記者，他們認為“田螺”是種統稱。“福壽螺在本地並未禁售。”他表示，通過洗淨、湯煮20分鐘、浸泡15分鐘並加料炒制一遍，“從烹飪方法上來説，確實是安全的。”
“豪蝦傳”一位負責人告訴記者，考慮到消費者的關切，暫時不銷售福壽螺菜品了，未來再推出時，會考慮在菜單上註明各種螺菜的螺類品種。
“霸王蝦”九眼橋店的菜單上也有螺類菜品，名為“烏騅神馬螺”，工作人員稱並不清楚品種。不過，食客們上傳到網上的圖片顯示，店裏使用的也是福壽螺。
記者將照片傳給中國漁業協會原生水生物及水域生態專業委員會主任委員周卓誠辨別後，其證實確實是福壽螺。該店工作人員也告訴記者，最近幾天接到總部通知，不再銷售螺類產品。
至於另外一家“陽光院壩小龍蝦”，在新城市廣場附近的一家店裏，工作人員向記者展示了餐館微信羣中的通知，羣內發了兩段來自百度百科關於福壽螺的介紹後，還有一段要求員工背誦的文字，其中稱店內名為“奪命田螺”的菜，所用的是養殖產品，經過洗、煮等烹飪流程，並未説明具體是什麼螺類。不過菜單上的菜品圖片顯示，使用的依然是福壽螺。
福壽螺從田裏來
每斤比田螺便宜5毛
在青石橋水產市場內，記者發現2家售賣螺產品的商户，福壽螺每斤在3-3.5元左右，未經處理的田螺個頭較小，每斤價格4元上下。他們都告訴記者，“只要煮熟煮透就可以了”，不過其中一位商户也坦言，如果有商家追求口感，不做熟，食客吃了之後就會有風險。
△青石橋市場內售賣的田螺和福壽螺
“福壽螺是從田裏面弄來的。”其中一位商户向記者表示，現在幾乎沒有人養殖福壽螺。四川農業大學動物科技學院副教授楊淞也表示，“現在沒有人養殖福壽螺。”
針對多家熱門餐廳同樣售賣福壽螺的情況，市食藥監局稽查總隊支隊長廖鴻平昨日告訴記者， “可以確認，田螺和福壽螺肯定是不一樣的。”廖鴻平表示，應當告誡商家誠信經營。
同時，記者瞭解到，在此次福壽螺事件後，有商家表示目前暫停銷售福壽螺產品。
此次“福壽螺”事件一出，不少網友感到恐慌，其實完全沒有必要，下面商妹兒就帶領大家用正確的姿勢瞭解福壽螺知識↓
1
福壽螺不屬於禁售食品。
5日，成都市食藥監發佈了關於福壽螺的消費提醒：我國現行法律法規未明令禁止食品流通領域和餐飲業銷售福壽螺行為。
2
福壽螺可以吃，前提是要煮熟煮透。
“上世紀90年代，福壽螺引入內江和瀘州後，在四川省內傳開。” 四川農業大學動物科技學院副教授楊淞表示，福壽螺在很差的水體環境中也能繁殖，出現了寄生蟲的問題。楊淞表示，最初引進福壽螺是作為養殖品種，“就是食用的”。他表示，福壽螺是可以吃的，不過前提是要煮熟煮透。”
劃重點，福壽螺可以吃，但必須煮熟煮透！
3
未煮熟的福壽螺，才會引起寄生蟲在人體內感染。
食用未煮熟煮透的福壽螺可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染，所以在餐飲加工過程中必須煮熟煮透。
“我們向各區（市）縣食藥監局進行了風險提示，要求相關從業單位加工食物時一定要嚴格按照操作規定執行。同時提醒廣大消費者，福壽螺食用有風險，請在消費時謹慎選擇。” 市食藥監局表示。
4
寄生蟲病的關鍵不是福壽螺，是加工方式。
最後，商妹兒邀請市食藥監局強行為大家科普一下，請大家熟讀並牢記！
市食藥監局官方微博採用食品科學家的説法，稱在自然狀態下，蛙、螺、魚、蝦是寄生蟲常見的中間宿主，但造成寄生蟲病的關鍵並不是福壽螺，而是加工方式，主要就是生食或半生食。
而且寄生蟲的生命力是很有限的，怕冷，更怕熱，只要充分加熱，沒有殺不死的寄生蟲，包括蟲卵也是。
所以大家真的不必過分恐慌，對於福壽螺也不要感到恐懼！如果要食用請一定謹慎！謹慎！再謹慎！