外賣大變局|餓了麼收購百度外賣, 順帶吞下美團順豐嫌貴的“糯米”

　　在百度外賣出售消息傳出一年後，這筆生意或在兩三週之內敲定，前兩次交易，均因百度糯米的因素流產，如今這個被打包的百度糯米仍是出售的最大變數。

　　文 | AI財經社 陳芳 吳倩男

　　外賣的三足鼎立變為雙雄爭霸，似乎只是時間問題。

　　從2016年8月至今，李彥宏多次欲出售百度外賣，接盤俠從美團、餓了麼到順豐，最終由於報價均未成交。如今，接盤又重回到餓了麼手裏。據瞭解，百度外賣與餓了麼正就收購進行談判，目前已經接近尾聲，有可能在兩三週之內宣佈合併消息。

　　若合併完成，外賣市場將呈現餓了麼與美團龍虎鬥的局面。

　　據AI財經社獨家瞭解，百度欲打包百度外賣和百度糯米，在與美團、順豐的談判過程中，均因糯米的價格問題，最終未能達成一致。

　　知情人士告訴AI財經社，百度外賣和餓了麼的第二次併購談判從2017年5月份開始。這位知情人士還透露，作為餓了麼第一大股東的阿里與百度談判內容極有可能為整體打包併購協議，除餓了麼接手百度外賣外，或還包括阿里旗下的口碑網合併百度糯米，整個交易預計在未來兩三週內談妥。

　　頗為弔詭的是，7月31日，與百度外賣一樣處在風口浪尖的百度糯米進行了高層人事調整，百度糯米副總經理傅海波升任百度糯米總經理，全面負責百度糯米業務，百度糯米在短期內應不涉及出售事宜，糯米正在配合百度feed戰略，成為生活服務商家的本地化廣告平台。

　　一個百度糯米的內部人士告訴AI財經社，自前任總經理離開後的四個月裏，傅海波一直是實際操盤者，今天只是官宣而已。事實上，在合併談判的敏感時期，任何消息的釋放都可能對交易價格產生影響。多位業內人士告訴AI財經社，百度此時釋放糯米的相關消息，不排除為糯米抬價的可能。

　　李彥宏多次將百度外賣、糯米打包出售未果，不僅僅是因為糯米價格，也與把兩者強制打包一起出售有關。

　　據瞭解，目前阿里和百度最大的焦灼點還是價格。

　　順豐的一波三折

　　百度出售外賣業務的計劃由來已久，與美團點評、餓了麼、京東、順豐都有接觸過，其中最接近合作達成的是順豐。

　　順豐在去年百度外賣的B輪融資已有參股，11月後開始談全資收購的事情，但因為價格談不攏、順豐自己資本的問題沒有搞定，便遲遲沒有實質性進展。

　　今年2月24日，順豐控股在深交所上市，完成資本操作後和百度進一步接觸，不過所談的內容變成融資。順豐之所以不會全盤接手百度外賣，原因是順豐認為全資購買沒有意義。

　　不過隨着時間推移，AI財經社在5月中旬從順豐內部獲悉，順豐和百度外賣的合作又變成成立合資公司，雙方將按照5:5的出資比例，共同出資通過設立合資公司來運營。

　　一則公告從某種程度上增加了二者傳聞的可能性。順豐控股5月20日發佈的公告，其控股股東深圳明德控股發展有限公司在5月中旬將5億股公司股票質押給中信信託有限責任公司，按照順豐控股目前的股價估算，這一質押將為順豐控股贏得超過百億元現金。有猜測認為，這是在為和百度外賣的合作準備糧草。

　　到6月中旬，百度外賣向媒體發出邀請，要在深圳召開發佈會。出席的嘉賓除了CEO鞏振兵、COO陳青等百度外賣管理層外，還有順豐高管。似乎一切只待官宣。

　　然而令人意外的是，距離發佈會召開前1個周，活動突然取消。百度外賣對外表示，和順豐的合作只關乎業務不涉及資本。雙方業務合作不斷升級，在北京、上海等10餘個城市開展聯合配送服務。

　　百度外賣和糯米會打包出售嗎？

　　事實上，多個信息源告訴AI財經社，順豐和百度談崩的主要原因是，百度堅持要把糯米打包給順豐，但順豐認為糯米資產價值不大，不願接手。

　　在此之前，百度曾與美團接觸。2016年8月，百度外賣被傳或將與百度糯米打包出售給美團。百度外賣CEO鞏振兵不得不發聲，百度外賣將堅持獨立發展。一位前百度外賣高管告訴AI財經社，最終收購未談妥，還是因為糯米的價格問題。

　　兩次打包未遂似乎都是價格原因。這一次，百度顯然不想再錯過出售的機會。據AI財經社瞭解，百度外賣與餓了麼曾進行過兩次接觸，分別是今年上半年和去年10月份。最大的分歧還是價格，去年10月，餓了麼出價數億人民幣希望收購百度外賣，與百度外賣方面的報價相去甚遠，分歧無法彌合，於是不了了之。百度外賣在與順豐久談未決的情況下，今年又重啓了和餓了麼的接觸，但報價被阿里餓了麼方面調低。

　　上述知情人士透露，這兩天風聲突然走漏，可能是百度試圖抬價。

　　為何百度急於出售百度外賣和糯米？在7月的百度開發者大會上，百度總裁陸奇表示，將在人工智能上All in AI。其實，從另一個角度上看，這也意味着，人工智能之外的業務已不再是百度的核心資產。兩個O2O項目已然成為百度的“累贅”。

　　從產品業態上説，順豐對於糯米並沒有強烈的需求，甚至順豐內部人士表示“不知道用來幹啥”，而對美團來説，大眾點評在業界老大的位置相對較穩，若價格合適，合併糯米不過是錦上添花。

　　然而，若阿里與餓了麼拿下百度外賣和糯米的意義則不同。阿里正在構建新零售大生態圈，今年以來重新開始重視起口碑網，如果把外賣和百度糯米整合進來，會進一步整合線下流量，對標美團外賣和點評。

　　同樣，若口碑網整合百度糯米，能夠完善商家信息。並且，百度糯米在行業中一直排第三，當美團和大眾點評合併後成為行業第二。多年的商户信息是其最大的資源，並且百度糯米在7月已經扭虧為盈，是一個利好。

　　對餓了麼來説，吞下百度外賣，餓了麼可以彌補白領市場短板，能夠迅速擴大市場份額。據TrustData在2017年5月發佈的報告，在外賣領域，美團外賣、餓了麼、百度外賣分別以1.23%、0.97%和0.20%的月度覆蓋率居行業前三。所以，拿下百度外賣，對於餓了麼的價值不言而喻，在與美團外賣的戰爭中，可以增加取勝的籌碼。

　　李彥宏為何“放棄”百度外賣

　　百度早就對百度外賣和百度糯米動了出售心思，在業內人士看來，被賣掉只是時間早晚問題。

　　百度外賣也曾風光一時。2014年，餓了麼和美團在高校打得不可開交，根本沒有精力顧及白領市場，於是百度外賣趁機切入。2015年最輝煌的時候，百度外賣在白領的市場份額能到33%，略超另外兩家。近兩年，百度外賣市場份額下滑嚴重，但AI財經社瞭解到，在北京大本營，它的白領市場份額仍在27%左右。

　　在2016年，經歷魏則西事件，在輿論一邊倒的指責、股價下跌、市值縮水的情況下，百度開始重新考慮自己的定位。

　　2016年10月，李彥宏首提百度要轉型為一家人工智能公司。他在多個場合公開表示，人工智能將成為百度未來增長的新引擎，涵蓋所有產品和服務。有內部消息稱，與人工智能關係不大的百度外賣和百度糯米正式在內部遭到放棄。

　　在2017年2月的分析師會議上，李彥宏承認，公司確實降低了糯米和百度外賣的消費補貼和營銷費用。之前在接受《財經》採訪時，他的表述更為直白：“如果真的做不過（美團、餓了麼），就不做，該做的決斷也要做。”

　　緊接着，百度外賣業績下滑，已經沒有翻盤機會，而百度糯米也出現內部動盪。

　　事實上，百度外賣具有白領市場的先發優勢。由於三次戰略失誤，百度外賣市場份額遭遇斷崖式下跌：

　　第一次，在2015年下半年，競爭對手調集兵力、大搞補貼，來搶佔市場份額之時，百度外賣卻把精力分散出去，做中央廚房、生鮮、食材供給、商超、眾包、電商平台質選生活等項目。

　　第二次，2016年春節，給騎手放假，使得年後長時間無法招到騎手。

　　第三次，2016年11月，為獲取融資，向投資者展示出更好的成績單，百度外賣採取了飲鴆止渴的做法——不顧流水，將盈利提升。具體來説：在商户層面，多收取5%的佣金，在用户層面，提高配送費。

　　這些失誤使得百度外賣市場份額一路下跌，到目前在整個市場中的市場份額僅有7%左右。失去了與美團外賣、餓了麼競爭的能力。

　　而百度糯米今年3月份換帥，原糯米總經理曾良因腐敗出局，百度高級副總裁、百度搜索公司總裁向海龍兼任百度糯米總經理。早在去年年底，百度內部就已經對糯米員工進行大規模裁員。依據之前36kr報道，去年年底，糯米在全國幾十個直營城市只留下幾個，其餘城市員工全部被裁。

　　所以，出售百度外賣和糯米已然是“大勢所趨”。當然，對於這筆生意所有分析，都是外界的一廂情願，最終的結果仍存在着變數。

　　一個消息源告訴AI財經社，阿里全資收購餓了麼的談判也在同時進行。阿里收購餓了麼後，會把餓了麼和口碑整合，整個合併預計在10月份進行，新公司在明年獨立上市。

　　這款椰香南瓜紫薯糯米餈，味道很好，真心好吃。這款糯米餈沒用一點水，用南瓜泥和的面，紫薯泥做的餡，外面滾了一層椰蓉，很香甜適口，熱吃涼吃都不錯，我感覺放涼後再吃，更Q彈哦。

　　用料：紫薯，南瓜，糯米粉，色拉油，白糖，椰蓉

　　椰香南瓜紫薯糯米餈的做法

　　1、紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥（喜歡甜的，可適量加些白糖）；

　　2、南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。

　　3、在南瓜泥中加入糯米粉；

　　4、揉成較軟的麪糰。

　　5、取一小塊麪糰，按扁，再放入餡料；

　　6、團成小球；

　　7、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘。

　　8、取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。

　　小貼士

　　1：糯米麪團不能太硬，要和得軟些，這樣出來的成品才夠軟糯。

　　2：如果感覺紫薯泥比較幹，可以加一些牛奶調和。

　　膳食食療

　　紫薯營養豐富，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於温補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。

　　(2017-04-17)

　　7月28日，百度2017年第二季度財報公佈，本季度百度營收208.74億人民幣（約合30.79億美元），同比增長14.3%；淨利潤44.15億人民幣（約合6.51億美元），同比增長82.9%，引起資本市場和業界的矚目。

　　而作為百度服務生態的核心，百度糯米也正承接百度AI技術及平台優勢，不斷完善本地生活商户服務生態，率先打造全平台服務閉環，構建線上線下整合營銷平台。數據顯示，自2016年1月至今，百度糯米直通車廣告收入增幅超過200%，廣告及創新變現產品在總收入中的佔比已達7成。

　　業內人士認為，當前O2O發展進入商户賦能新階段，百度糯米從傳統佣金模式到廣告平台轉型初見成效，贏得了下一步O2O競爭的先機。

　　多線產品承接百度AI技術落地

　　今年以來，中國O2O市場整體波瀾不驚，各大平台均在謀求新方向。李彥宏CEO此前堅定給出“O2O是公司業務不可或缺的一部分”的看法，明確了百度糯米的地位和發展戰略。

　　二季度，百度糯米承接百度AI技術優勢，不斷實現產品與技術創新，助力從傳統佣金模式到打造線上線下整合營銷平台的新戰略。

　　據悉，百度糯米構建了一整套以生活服務商户POI為素材的AI寫作工具，並全面打通覆蓋百度糯米APP、百度地圖、手機百度Feed流的內容體系，實現了從內容生產、服務掛載、到內容多渠道輸出的生態閉環。

　　這套工具可以幫助商户自主生成各類文章，實現自動化創作，同時掛載自身提供的團單、特色、優惠等信息，並通過不同流量渠道進行展現。目前，該項服務掛載實現了全網掛載的能力，大大提升了糯米商户曝光機會。

　　另一方面，根據不同行業及商户特點，百度糯米提供了更具針對性的解決方案。日前，百度糯米智慧旅遊解決方案上線後首個落地麗江金茂君悦酒店，為酒店實現智慧品牌曝光、搜索策略和地圖AR導航功能，不僅十分炫酷，也十分實用，廣受用户歡迎。

　　同時，百度提供的人臉識別閘機在武夷山、烏鎮景區，以及南陽機場等地陸續投入使用，成為百度AI技術落地的體現，更成為百度糯米智慧酒旅戰略的新標杆。

　　此外，百度糯米電影除了在聯合發行、整合營銷等領域不斷髮揮重要作用，同時依託百度平台資源，以影院和商圈為核心，構建了中國最大的連通線上線下的多樣化生活場景廣告平台，並獲得蒙牛、M&M's等廣告主青睞，從而在年初便在行業內率先實現盈利。

　　線上線下整合營銷平台成就O2O轉型先機

　　2017年，百度堅持兩個核心戰略：夯實移動基礎，決勝AI時代，以人工智能為基礎驅動力不斷完善現有核心業務。

　　而作為百度服務生態的核心，百度糯米也正通過轉型，加強與百度核心業務的緊密聯繫，如與搜索、地圖、Feed流等形成協同效應，藉此打造多場景的線上線下整合營銷平台正日趨完善，並在AI驅動下全面提升營銷效率，賦予本地生活服務新的生機。

　　其中，百度糯米商户自營銷平台中，為入駐糯米平台的商家提供豐富的線上營銷工具。通過可自主選擇的立減，發券，霸王餐，週年慶等多種工具，超過12萬商户在平台投入營銷資源超過2億元，帶來轉化收入增長十分顯著。

　　百度本地直通車的表現尤為亮眼。通過盤活百度搜索、百度地圖、百度糯米的全面資源，通過大數據用户畫像在5~30公里範圍內更精準匹配用户需求，受到商家的追捧。

　　南昌肯町時尚創意餐廳，使用百度糯米旺鋪和直通車組合，半年時間一共僅花費2000推廣費用，就帶來1071個直接訂單，日均流水成功突破12000；福合埕漳州分店僅上線直通車20余天，就獲得近6萬展示，370個商機以及338個直接訂單，店內客流量同比上漲超過67%，代價僅僅是964元推廣費用。

　　可以看到，從2016年初提出3600行免佣金的大招，到通過直通車、自營銷平台等不斷豐富營銷推廣技術和產品矩陣，百度糯米從傳統佣金模式到廣告平台模式轉型路徑清晰可見。

　　業內人士認為，當前O2O行業都在積極尋求轉型之路，但大多數平台由於缺少生態和技術能力，都難以擺脱對佣金模式、補貼模式的依賴。而百度糯米依託百度AI技術及平台優勢，不斷探索線上線下整合營銷平台升級，獲得更多用户和商户的認可，贏得了下一步O2O競爭的先機。

　　(2017-07-31)

　　今天劉丹以及一眾主演《愛‧回家之開心速遞》的演員出來宣傳，在活動台上劉丹親自開口要求司儀給予蘇韻姿機會獨自説話。

　　在活動完畢劉丹接受訪問時表示不單只是蘇韻姿，其實之前他也經常給予機會不同新人，因為劉丹在他年輕的時候就是感到有一些前輩不給予機會，所以現在他想能多一點提攜新人。

　　當記者問到暑假可有機會一家人去旅行？劉丹就坦言：「真的很難，兒子愷威和媳婦楊冪都不知道什麼時候才有空。」

　　劉丹還説：「現在唯一有空的就是孫女小糯米，可是孫女又不能獨自去旅行。」

　　劉丹還表示暑期為孫女小糯米報讀了興趣班，有包括學游泳，不過劉丹就嘆息：「最要命是孫女上完體操課回家，又跳沙發又在高處跳下，但家中沒有軟墊，怕摔倒，要不停的吆喝孫女才行。」

　　(2017-07-30)

　　荷香糯米雞所屬一款美食，糯米養胃健脾，雞肉能補充蛋白質讓營養更均衡。荷香糯米雞不同於一般的糯米雞，它是由新鮮的荷葉包裹而成，荷葉的香氣也會在製作的過程中散發出來。製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料。然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。

　　做法一

　　1.準備原料：糯米，雞腿，茭白，荷葉，香菇，乾貝，玉米粒，青豆，胡蘿蔔丁

　　2.糯米洗淨後，提前泡發2個小時以上

　　3.乾貝用温水提前泡發

　　4.香菇幹用温水泡發

　　5.雞腿肉，剔骨，然後切成小塊

　　6.將雞腿肉用生薑，料酒，生抽，生粉等醃製

　　製作過程：

　　1.泡發好的糯米保留一點點水，上蒸鍋蒸20分鐘蒸熟

　　2.泡發好的香菇切丁，茭白去皮切丁，乾貝撕碎

　　3.鍋內倒入適量油，爆香薑片，乾紅椒，加入雞肉塊翻炒

　　4.炒至變色後，加入胡蘿蔔丁，香菇丁，茭白丁，青豆玉米繼續翻炒

　　5.然後加入適量生抽，蠔油，鹽調味，關火

　　6.拌入蒸熟的冷卻好的糯米飯，攪拌均勻

　　7.新鮮的荷葉用開水燙一下

　　8.荷葉攤開在盤子上，將拌好的糯米雞放在荷葉中間

　　9.將四周的荷葉疊起，包住糯米雞飯。 上蒸鍋，大火燒開水後，轉中火10分鐘即可

　　做法二

　　材料：

　　幹荷葉（或者鮮荷葉）6張、糯米 480克、雞腿肉200克、香菇丁60克、幹蝦仁1大匙、辣椒適量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油 醃料：料酒、澱粉、生抽適量 調料：蠔油、香油、鹽、糖

　　做法：

　　1、 幹荷葉提前浸泡2小時，糯米提前浸泡2小時以上，瀝乾水份入蒸鍋蒸1小時:

　　2、 雞腿肉切丁，用醃料抓勻醃製片刻，香菇用水泡發去蒂，擠幹水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。幹蝦仁用温水稍泡。

　　3、 將鍋燒熱，放入適量油，將 蒜茸及辣椒碎放入炒香。

　　4、 放入雞腿肉炒斷生，放入香菇丁、幹蝦仁和調料炒勻，加入適量水稍煮。

　　5、 加入蒸好的糯米中拌均勻。

　　6、 荷葉（如果太大就剪半）擦乾水份後，將適量餡料放入，包成四方形。

　　7、 入蒸鍋用大火蒸20分鐘即可。 還可以在這個荷香糯米雞裏面加入板栗、鹹鴨蛋黃、筍丁等等您喜歡的材料。

　　(2017-07-29)