太浪費了！有的飯店將整隻雞鴨倒掉 婚宴浪費達兩三成！
隨着反“四風”持續深入以及各地開展“光盤行動”，餐桌浪費現象得到有效遏制。不過，記者日前在北京、杭州、廣州等城市多條餐飲街走訪發現，餐飲浪費呈現一些新苗頭、新趨勢，倡行節儉之風仍然任重道遠。
餐桌上整隻雞鴨被倒掉
週末的晚上，記者來到杭州有名的勝利河美食街，這裏集中了５０多家飯店和大排檔，吸引着來自全國各地的旅遊散客。一家名為“老頭兒油爆蝦”的餐飲連鎖店生意火爆。記者看到，“光盤行動”有喜有憂，喜的是可以看到穿行的服務員手中不時拿着打包盒，憂的是客人離開後，滿桌菜餚仍然有不少剩餘，有的甚至才動了幾筷。工作人員李飛説，這家店屬於中檔消費，基本都是客人自掏腰包，相對來説浪費現象不會那麼嚴重，但還是存在。
在北京知名美食街簋街，一家“冰城燒烤店”內２０餘張餐桌一直處於客滿狀態，有人結賬離去後馬上又有新的客人佔了桌位。記者在店內觀察約３０分鐘，發現每桌多多少少都有剩下的食物和飲料，有的剩了七八個烤串。紛紛離去的食客只有少數幾人打包。在一家三口離去時，一盤滿滿的蛋炒飯沒動幾口。
圖為沒動幾口就被浪費的蛋炒飯。（記者程子龍攝）
記者在杭州“川味觀”餐廳門前看到，一輛垃圾清潔直運車正在收集餐廚垃圾，在垃圾桶打開蓋子傾倒的時候，裏面露出成塊的肉，吃了一半的魚。一位正在搬運垃圾桶的清潔工人説：“每晚都這樣，多數店也都這樣，有時候還能看到完整的雞鴨。”
餐桌難光背後是“票子”“面子”“盤子”
記者發現，年輕人在充裕生活條件下的消費觀念、礙於面子的“待客之道”和餐館為了利潤對食客的“縱容”，成為難以“光盤”的主要原因。
“票子”之變。“老頭兒油爆蝦”餐廳工作人員李飛告訴記者，中老年人相對節儉，但年輕人點起菜來沒什麼節約的概念，“我在這裏工作一年多了，很少看到有年輕人打包的”。幾名北京年輕食客告訴記者，現在生活條件好了，在外吃飯花錢不心疼，平時工作忙，家裏“不開伙”，就算打包回去也不會再吃，往往是“爛在冰箱裏”。
記者在北京“金簋小山城火鍋店”門口遇到了一位運送餐廚垃圾的工作人員老王，他有些吃力地將一大桶餐廚垃圾推上三輪車。老王介紹，一晚上就有１０桶餐廚垃圾，其中有大量的剩菜剩飯。“有錢了唄，點得多吃得少，你説這多浪費！”
圖為餐廚垃圾運送人員老王給記者展示收來的剩飯剩菜。（記者興越攝）
“面子”之慮。勝利河美食街“温州海鮮大排檔”經營者丁老闆説，大排檔基本都是一羣朋友一起過來吃東西、喝啤酒，點少了面子上過不去，而且海鮮類餐飲湯湯水水偏多，不方便攜帶，一般沒什麼人要求打包。出於“氣派”“面子”考慮，婚喪嫁娶的浪費情況也普遍存在。一家五星級酒店工作人員告訴記者，婚宴追求“上檔次”，現在流行澳洲大龍蝦、紅星斑、魚翅、青蟹等名貴菜餚，因為客人不好意思打包，剩菜基本是直接倒進泔水桶。
某全國大型連鎖酒店董事長説，多地喜酒婚宴還是講究排場。酒店本打算推出喜宴６菜１湯系列，並承諾菜吃不夠免費加菜，但是消費者還是提出非要１２菜１湯，造成一般都有２５％到３０％的浪費。
“盤子”之誘。在勝利河、簋街、中華美食城走訪時，記者發現，提供小份菜、半份菜的餐館並不多。多名食客説，其實自己也不想浪費食物，好不容易週末出來下館子“打牙祭”，總想多吃幾樣菜，可是苦於餐廳菜盤太大了，往往吃不完。
除了“盤子”大之外，很多餐館倡導節約也並不積極。在廣州中華美食城的自助火鍋店“老北京涮羊肉”，每個餐桌和吧枱上都貼有“拒絕浪費，凡浪費２００克以上加收３０元，浪費４００克以上加收６０元，以此類推”的標識。但是餐廳服務員坦言，近幾年餐館生意不是很好，這個罰款規定從來沒有真正實施過。
“光盤行動”面臨新盲點 浪費新動向亟須關注
“光盤行動”開展４年來，“舌尖上的浪費”引起廣泛關注，並有較明顯扭轉，但也出現了一些新的浪費趨勢。
有些地方的婚宴流程越來越多、時間不斷延長，加劇了餐飲浪費。記者在多個杭州高檔酒店採訪發現，雖然婚宴入場時間一般為１８時左右，但一般要到１９時甚至更晚才會上菜，不少客人蔘加完前面的婚慶程序就離席了，造成大半桌飯菜的浪費。
“免費零食”“優惠網單”等營銷新手段也帶來新的浪費。晚上８點多，京城的“胡大小龍蝦”三家分店門前都坐滿了等位的食客。飯店門口擺着免費零食和茶水供等位者隨意取用，地上和附近垃圾桶裏到處丟棄着吃剩半杯的零食。此外，在北京、杭州一些連鎖餐飲店裏，“餓了麼”“美團外賣”“百度外賣”訂單聲此起彼伏。記者發現，這些外賣餐館多有“滿１００減２１元”“滿１５０減３０元”等優惠。“有時為了湊單就得多點菜，宿舍沒有冰箱又不能留着，很浪費。”經常點外賣的大學生小祝説。
隨着高端酒店公款消費減少，到中低端飯店就餐的食客漸成為浪費主體。記者在杭州採訪發現，香積寺路的幾家海鮮大排檔吸引了不少客人。客人散去後，有的桌上甚至還剩着整條魚。北京簋街餐飲垃圾運送人員給記者算了一筆賬，一桶餐廚垃圾的重量大概為１５０斤左右，簋街上共有餐廳５０家左右，整條街一晚上產生餐餘垃圾將近１９噸。
浙江省社科院調研中心主任楊建華説，“光盤行動”實施以來，餐桌上的浪費明顯好轉。但從目前情況來看，不少消費者特別是一些年輕人崇尚節約的習慣尚未形成。一方面，要繼續加大“光盤行動”的宣傳，讓“光盤”成為人們的自覺行動；另一方面，飯店以及網絡訂餐平台，應建立節儉消費提醒制度，創新“半份菜”等服務，讓“光盤行動”馳而不息。
（記者程子龍、商意盈、劉宏宇，參與記者劉夢澤、興越）
最近，在武進高新區龔家名園小區5幢乙單元，臭味瀰漫，雞鳴鴨叫。這是8樓的一户居民在自己家中養了一羣雞鴨，大熱天裏，鄰居們就實在受不了了。
養雞鴨的是5幢乙單元801室居民華老太，前幾天，同樓居民用手機拍攝到了她家的情況，裏面擺設簡陋，一些雞鴨在裏面走來走去，有時雞鴨還走到樓梯附近。
同樓居民表示，這樣已經養了有大概有三四個月，雞鴨大概有十幾二十只，無論是雞鴨的氣味還是噪聲，都影響到了自己的正常生活。
同樓居民瞭解到華老太跟丈夫離異，平時孤身一人住在這裏，飼養一些雞鴨，也不拿出去賣，好像是把雞鴨當成了寵物一樣的。最近天氣越來越熱，華老太也覺得跟雞鴨同住一套住房，味道實在大，就把鋪蓋搬到了樓道里。
對於華老太的情況，居民們向社區居委會反映過。
武進高新區龔家社區居委會主任龔保興説：“反映了我們找過她多少次了，上門有時她就是不開門，你敲死了她都不開，有時開門我們進去跟她説，她也不聽我們的，我們也不能採取強制措施的。”
為了華老太的事，社區民警也多次上門，但是民警敲門，華老太也往往不開。
民警表示，華老太只有一個兒子小王，有一輛廂式貨車跑運輸。民警準備繼續聯繫她的監護人小王，讓他照看母親的生活，同時也把住所清理一下，不要讓同樓居民生活在異味之中。
作為監護人，要照看好身心出現異常情況的親人，也不要影響其他人的生活。在這裏我們希望華老太的兒子小王儘快跟社區民警配合，處理好自己母親的事，也讓鄰居們的生活恢復正常。
(2017-07-12)
福建法治報-海峽法治在線6月19日訊有前科的鄭某、顏某，在刑滿釋放後又把手伸向農户們的雞鴨，終是難逃法網。
鄭某與顏某曾是盜竊的同案犯，刑滿釋放後常在一起泡茶聊天，由於沒有穩定的工作，手頭沒錢，兩人便策劃偷雞鴨換錢。之後，兩人又找到劉某，顏某負責開車，鄭某、劉某下車去偷並負責銷贓。5月10日至案發，鄭某3人開車轎車流竄到華安縣、龍海市、南靖縣等地瘋狂作案15起，偷得雞、鴨、兔子等牲畜幾十只，涉案價值5000餘元。
接到羣眾報案，南靖縣公安局全力展開偵查，經進一步偵查，警方終於鎖定犯罪嫌疑人鄭某、顏某、劉某等三人並將其抓獲。
目前，三人均已被警方依法刑事拘留。
（黃達澤）
(2017-06-19)
[泉州新聞-閩南網]
閩南網5月22日訊 （閩南網記者 梁君棟 通訊員 李威威） “現在我很後悔，希望大家能夠引以為戒，不要去做偷雞摸狗的事情。”在南安侖蒼派出所接受審訊，涉嫌盜竊牲畜的嫌疑人曾某和嶽某很是懊悔。
近期，南安侖蒼鎮盜竊牲畜案件持續高發，當地派出所對此十分重視，始終保持大、小案齊抓的工作態勢，並於5月19日將正在實施盜竊的曾某和嶽某抓獲，其中嶽某還未滿18週歲。
據瞭解，嫌疑人曾某先前有過盜竊前科，而嶽某義務教育結束後便沒有繼續升學。兩人平日裏均遊手好閒，途徑鴨棚時，便萌生了偷鴨子賣的想法。幾次得手後，以為找到生財之道的兩人開始到處尋找盜竊目標。短短一個月，共涉偷盜雞鴨案件數十起。
面對民警審訊，兩人也是懊悔不已。經審訊，嫌疑人曾某和嶽某交待了近期連續數十次盜竊雞鴨的犯罪事實。目前，兩人已被刑事拘留，案件正在進一步審理中。
(2017-05-22)
在湖北宜昌的一些深山裏，當地農民常常利用天然的深山環境，散養土雞土鴨。宜昌農民老周就是其中一位。他養殖的雞鴨全在樹林尋食，在林中飛來飛去,這裏除晚上歸家的雞宿外,一切是傳統放養。（攝影：望作信）
散養的土雞土鴨綠色無污染，是深受市民們喜愛的健康食品。雞鴨在天然的密林裏自由覓食，產生的糞便還可以當地天然肥料，既有效利用資源，又不會破壞生態。（攝影：望作信）
5月6日,在宜昌市民大雙蓮雞專業合作社負責人老周的帶領下，大家乘車去興山、當陽等地的深山裏，探尋雙蓮土雞的家。圖為散養的土鴨子。（攝影：望作信）
老周高興地用土雞土鴨給大家制作了美味，天然原生態的美味，僅僅看上去就讓人覺得十分可口了。（攝影：望作信）
老周展示自己的作品。天然原生態的美味，僅僅看上去就讓人覺得十分可口了。（攝影：望作信）
蔭間隱約可見覓食的土雞，老周介紹，他的合作社自2010年開始對雙蓮雞地方名優雞種進行遺傳資源保護，在遺傳基因保護的基礎上提純復壯，建立純系。（攝影：望作信）
合作社自2010年開始對雙蓮雞地方名優雞種進行遺傳資源保護，在遺傳基因保護的基礎上提純復壯，建立純系。（攝影：望作信）
合作社自2010年開始對雙蓮雞地方名優雞種進行遺傳資源保護，在遺傳基因保護的基礎上提純復壯，建立純系。（攝影：望作信）
老周建設在山間的養殖場。歷經五年不懈努力，已形成雙蓮雞肉用型、肉蛋兼用型、綠殼雞蛋三個品系新品種。
被綠色包圍的深山，是養殖土雞土鴨的好地方。2015年12月，農業部確定宜昌市民大雙蓮雞原種場成為國家級“畜禽遺傳資源保種場”。（攝影：望作信）
山間的養殖場。2015年12月，農業部確定宜昌市民大雙蓮雞原種場成為國家級“畜禽遺傳資源保種場”。（攝影：望作信）
深山綠色資源，青山綠水正在轉變成金山銀山。2015年12月，農業部確定宜昌市民大雙蓮雞原種場成為國家級“畜禽遺傳資源保種場”。（攝影：望作信）
滿眼綠色帶來生態經濟。2015年12月，農業部確定宜昌市民大雙蓮雞原種場成為國家級“畜禽遺傳資源保種場”。（攝影：望作信）
滿眼綠色帶來生態經濟。2015年12月，農業部確定宜昌市民大雙蓮雞原種場成為國家級“畜禽遺傳資源保種場”。（攝影：望作信）
(2017-05-07)