白宮國宴菜單曝光真是大開眼界

　　白宮國宴菜單：紹興黃酒開場南瓜月餅迎中秋

　　當地時間9月24日，美國白宮第一夫人辦公室發佈了白宮為中國國家主席習近平和夫人彭麗媛舉行的國宴的菜單，並介紹了餐桌布置等情況。據這份菜單，紹興黃酒和南瓜月餅將亮相國宴。此外，白宮還邀請了華裔名廚參與此次國宴的準備。

　　品紹興黃酒、吃南瓜月餅、邀華裔名廚助陣，美國白宮為中國國家主席習近平準備的國宴加入了不少“中國元素”。

　　以“秋日豐收”為創作靈感的菜單

　　正在對美國進行國事訪問的中國國家主席習近平與夫人彭麗媛將於9月25日晚出席美國總統奧巴馬及夫人米歇爾為其舉辦的國宴。

　　白宮第一夫人辦公室24日對外宣佈，此次國宴將在白宮內的東廳舉行，賓客人數在200人左右。該辦公室同日還發布了國宴的菜單。

　　根據這份菜單，此次國宴將以野蘑菇黑松露濃湯配紹興黃酒開場，頭盤是緬因州龍蝦配腸粉，主菜是科羅拉多羊肉配蒜香脆皮鮮奶。在甜點方面，白宮準備了包括南瓜月餅、楓糖巧克力以及蘋果餡餅在內的5種甜點。在酒水方面，除紹興黃酒外，賓客們還將品嚐到2014年的維歐尼白葡萄酒和2012年的梅洛紅葡萄酒。

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　　為準備此次國宴，白宮還專門邀請了華裔名廚安妮塔·羅(Anita Lo)助陣。她與白宮主廚克里斯·科默福德和白宮首席甜點師蘇西·莫里森一道，共同制定了這份以“秋日豐收”為創作靈感的菜單。

　　科默福德24日對媒體表示，所有菜品都是為此次國宴專門設計的，此前從未擺上過國宴餐桌。她説，之所以選擇龍蝦和羊肉是因為這兩樣食材正是當下的時令食材。她説，龍蝦和羊肉是典型的美國食材，但她與同事們在烹調時嘗試加入了一些“中國風味”，使其更容易為中國客人所接受。

　　她表示，在準備和製作國宴的過程中，最大的難度是讓所有菜品都能完美地呈現在客人面前。菜品的温度、品相和口感都很重要。她説，“我們要在大概45分鐘的時間裏端出800多盤各色菜品，這可不是一件小事情。為了讓每一道菜都能最完美地呈現，我們必須在時間上精打細算。”

　　負責設計和製作甜點的莫里森説，自從得知要為中國元首的國宴製作甜點，她就一直在想如何把中國元素加入到甜點當中。後來，她瞭解到中國的中秋節即將到來，中國人有在中秋節吃月餅的傳統。又考慮到奧巴馬總統喜歡吃南瓜，她於是決定製作一道南瓜月餅。

　　據中新社記者現場觀察，這道南瓜月餅和中式月餅有很大不同，形狀類似曲奇餅乾，上面配有南瓜餡料。

　　在餐桌布置方面，此次國宴採用粉紅色桌布，上面擺放玫瑰作為花飾。白宮方面表示，玫瑰是國宴的象徵，同時也體現出美中兩國之間的友誼和互相尊重。在餐具的選擇上，此次國宴採用飾有金邊的白色餐盤和銀質刀叉。

　　在當晚的宴會上，白宮將邀請美國流行音樂歌手、格萊美獎獲得者尼歐(NE-YO)為晚宴獻唱。