孩子放假，喜歡吃肉菜，我就想着法子變着花樣來，其中，雞翅中就是常買的一種食材，炸着、烤着，煎着、煮着。其中這一道醬香蒸雞翅就頗受孩子的歡迎，其實做起來還特別簡單，只要醃入味了，蒸一蒸就得，還特別醬香入味。調料裏用上了豆瓣醬，使口感更豐富，加點老抽上了色，蒸出來紅潤有光澤，這賣想也是很吸引人的，最為關鍵的是燒菜的人也覺得很省心，醃一醃、蒸一蒸就行了，實在是非常簡單。
我家做雞翅，通常不做得太多，醃六個，孩子最多能吃到3、4個，再想吃沒有了，就會吃別的菜，不然光顧着埋頭啃雞翅，營養不全面。而且他還會説，沒吃夠，下次再做！這是我這個做媽的秘訣哦。
主料：雞翅中6只
輔料：小葱1根，姜2片，豆瓣醬1大勺，老抽5毫升，白糖10克，生抽10毫升，麻油5毫升
食材
雞翅中洗淨，背面劃刀，也可以兩面劃刀，這樣容易入味
加葱段薑絲
加一大勺豆瓣醬
加生抽1勺
加糖2小勺
半勺老抽上色
抓勻，入冰箱醃製2小時
取出裝盤，棄去調料
蓋保鮮膜上鍋大火蒸10分鐘，關火再燜2分鐘
揭去保鮮膜後，再淋點麻油提香
最後灑綠葱花。
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作者：獨愛你
用料
雞翅 8只
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
生抽 兩湯匙
料酒 兩湯匙
糖 5克
鹽 適量
蜂蜜 一湯匙
温開水 少許
熱水 適量
油 適量
做法步驟
1、雞翅洗淨前後各切兩刀，方便入味
2、葱薑蒜切末備用
3、取一個碗：放入葱薑蒜、料酒、生抽、糖、鹽攪拌均勻
4、放入雞翅抓勻
5、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製兩小時以上
6、鍋中倒入適量油燒熱後放入雞翅，雙面煎至表面金黃色
7、倒入醃製雞翅的醬料
8、倒入沒過雞翅的熱水，大火燒開轉中小火燜煮十五分鐘
9、蜂蜜加少許温開水調成蜂蜜水備用
10、倒入蜂蜜水，大火收汁即可
11、成品圖
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（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
(2017-07-27)
作者：華培蘭
用料
翅中 7個
可樂 1瓶
鹽 15g
生粉 10g
五香粉 10g
料酒 20g
醬油 10g
糖 10g
做法步驟
1、翅中洗淨，斜刀劃口，用牙籤戳小洞。
2、焯水
3、放鹽和五香粉及生粉醃製半小時左右
4、熱鍋下油兩面煎至金黃即可
5、將醬油料酒，鹽，糖，調汁備用
6、將可樂和醬汁掉入鍋中，中火燉煮。
7、收汁裝盤即可
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(2017-07-16)
作者：請叫我小徐徐
用料
雞翅 8個
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
鹽 適量
醬油 適量
生抽 少許
葱花 少許
做法步驟
1、雞翅洗乾淨備用
2、正反面斜切口好入味.加鹽和料酒醃製十分鐘
3、準備大蒜生薑
4、鍋熱下油下生薑
5、加雞翅小火煎至
6、兩面肉質變緊.變黃色
7、加適量鹽和醬油生抽.
8、翻炒均勻上色.加大蒜
9、加適量的水大火燒開.小火慢燜5分鐘收汁
10、盛盤即可
11、擺拍
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(2017-07-06)
將雞翅清洗乾淨後撒上奧爾良料，醃製一晚
在烤盤上鋪上一層錫紙，將雞翅均勻地擺放在錫紙上。
3.烤箱預熱，雞翅正面烤制15分鐘，然後取出雞翅翻到另一面。
4雞翅反面烤制5分鐘後取出，在每個雞翅表面塗抹上蜂蜜
5塗抹蜂蜜烤制5分鐘後再將雞翅取出，切一片檸檬，(檸檬片要厚一點)在每個雞翅上淋上檸檬汁，然後連同檸檬片一起放入烤箱烤制5分鐘。
6等待最後的5分鐘，就可以享用美味的奧爾良雞翅咯，雞翅本身烤得外焦裏嫩，而且塗有蜂蜜，會有一點點甜甜的味道，但更重要的是，因為淋有檸檬汁，所以雞翅會有檸檬的淡淡清香味道。
(2017-06-02)