榴蓮為啥這麼臭？史上爭議最大的水果揭底

　　榴蓮這種水果，比臭豆腐有過之而無不及。

　　它為啥這麼“臭”呢？

　　科學家表示，榴蓮的祖先出現在大約6500萬年前，就是恐龍滅絕的時候（我有一個大膽的想法）。

　　榴蓮的果肉中包含120多種化合物，包括水果、臭鼬、金屬、橡膠、烤洋葱、大蒜、奶酪、洋葱、蜂蜜、熟牛肉、酵母、魷魚乾以及韭菜身上都能找到。正是這些化合物造就了榴蓮的強烈味道。

　　大部分人都覺得榴蓮很“臭”，然而有一部分人卻覺得這種味道很“香”，是榴蓮的狂熱粉絲。這究竟是為什麼呢？

　　這大概和人類的嗅覺和消化系統有關。由於不同的基因差異，有人喜歡吃香菜，有人覺得香菜吃起來有肥皂味和臭蟲味，因為他們天生沒有分解香菜的酶。人類的生存本能促使他們遠離這些可能腐敗變質甚至有毒的食物。

　　對榴蓮來説，也差不多是這樣，有人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。

　　作者：林海霞_8Gwl

　　用料

　　榴蓮肉 300克

　　雞蛋 3個

　　白砂糖 40克

　　低筋麪粉 120克

　　牛奶 280克

　　鹽 1克

　　常温淡奶油 20克

　　淡奶油(餡用) 500克

　　白砂糖(餡用) 50克

　　做法步驟

　　1、成品圖

　　2、再來一張

　　3、雞蛋打入盆中，加入鹽、糖，攪拌至糖融化，不需要打發。

　　4、加入常温牛奶、常温淡奶油攪拌

　　5、加入隔水融化的黃油

　　6、加入過篩的低筋麪粉

　　7、所有材料攪拌均勻

　　8、將所有材料過濾至少四至五遍，目的讓麪糊更細膩、無氣泡。

　　9、過濾五遍的麪糊

　　10、準備不粘平底鍋，用小火煎烙，舀一勺麪糊倒入鍋中，適當晃動鍋子，攤成一個圓形薄餅，待麪糊凝固定型，餅邊微微翹起就可以倒出，平整的放在盤子裏晾涼備用(不要翻面，只煎一面)

　　11、依次做好所有的餅皮

　　12、榴蓮肉用勺子碾壓成泥

　　13、淡奶油加糖，用電動打蛋器打至紋路清晰

　　14、打發好的淡奶油裝入裱花袋中

　　15、取一張涼透的餅皮，光滑的一面朝上，擠上一層淡奶油

　　16、再鋪上一層榴蓮肉

　　17、再來一張餅皮，一層淡奶油一層榴蓮肉，以此類推，最後上面放一張餅皮即可

　　18、大愛好吃到爆～

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　　(2017-09-02)

　　榴蓮的七大好處是什麼？榴蓮是一種熱帶水果，有“水果之王”之稱，必然有很多的好處，那你知道榴蓮的七大好處是什麼嗎？下面小編就來給大家介紹榴蓮的七大好處。

　　1、滋陰壯陽

　　榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。

　　身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

　　2、增強免疫力

　　榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。

　　動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。

　　榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

　　3、治療痛經

　　榴蓮的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。

　　同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體温上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

　　4、開胃促食慾

　　榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧!榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦!

　　這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。

　　5、通便治便秘

　　榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。

　　但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。

　　6、預防和治療高血壓

　　榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。

　　榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。

　　其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。

　　7、防癌抗癌

　　榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

　　榴蓮的七大好處

　　大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

　　人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育;增加對傳染病的抵抗力。

　　吃榴蓮的7大禁忌

　　1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。

　　正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

　　2、榴蓮不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。

　　3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

　　4、肥胖人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。

　　5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。

　　6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。

　　7、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

　　榴蓮最好配着山竹吃，榴蓮的果肉含火氣，稍吃過量會流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，因為山竹可以清熱去火。值得注意的是，榴蓮和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

　　並且，榴蓮和山竹都含有較高糖分和鉀，糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。

　　榴蓮對人體的好處還有很多。但是正常人如果偏愛吃榴蓮，一定要記得每天最好不要吃得超過二兩。因為榴蓮的果肉含有的熱量比較高，所以吃多了容易引起上火。如果想多吃點也不是不可以，最好在吃完榴蓮後多喝點開水或者可以吃點鱷梨降降體內的火氣，保證身體的健康。

　　榴蓮的功效與作用

　　增強免疫力

　　榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。