食材用料：油皮、中筋麪粉100克、低筋麪粉65克、牛奶70克、鹽3克、油酥、豬肉餡、
葱、姜、生抽、白糖、雞蛋、油、白芝麻
1. 首先來製作油皮。將油皮所需配料全部混合，揉成光滑的麪糰；
2. 再將油酥麪糰的所需配料也全部混合，揉成麪糰後醒5分鐘；
3. 將油皮面團和油酥麪糰都蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1個小時。這樣包的時候會容易很多。
4. 將醒好的油皮和油酥從冰箱取出，分別分成20個劑子備用；
5.取一個油皮面團擀成圓形，包上一個油酥，像包包子一樣把油酥包起來，收口處掐緊；
6.將麪糰擀成牛舌狀；
7.自上而下捲起來；
8.再次擀開，擀成橢圓形；
9.然後再捲起來；
10.重複步驟5-9，依次將20個麪糰都全部卷好，蓋上保鮮膜靜置15分鐘；
11.把事先準備好的肉餡從冰箱冷凍室取出待用；
12.將麪皮擀成圓形，把肉餡包入圓形麪皮中；
13.將月餅生坯包成飽滿的圓球形，收口處要朝下放置；
14.烤盤內墊上油紙，把月餅生坯依次擺入烤盤，要留有空隙。取一個雞蛋黃打散，用羊毛刷把餅坯刷上一遍蛋黃液，過5分鐘再刷一次；15.在餅坯頂端均勻地撒上黑芝麻做裝飾；
16.烤箱預熱，設置上下火170度，放入中層烤25分鐘左右，烤至月餅表面金黃即可出爐；
