全國政協委員丁梅:鼓勵“綠色點餐”推廣小份餐 多措並舉減少食物浪費

中國網科技3月9日訊(記者 解絢)今年兩會期間，全國政協委員、民盟中央常委、天津市委會專職副主委、內部監督委員會主任丁梅在接受中國網科技記者採訪中指出，鑑於現行法律法規中行政指導和鼓勵倡導的內容較多，監督和懲罰的措施比較少，建議考慮納入多種方式來完善獎懲體系，減少食物浪費。

另外，丁梅指出，線上平台可以在獎勵和倡導反食品浪費方面發揮更多作用。她認為，網絡信息技術和平台建設對於制止食品浪費，實現全環節更流暢、更高效發展非常有作用。

丁梅表示，《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規出台，標誌着厲行節約、反對浪費從道德約束上升到了法律規範的新階段。但據她調研發現，《反食品浪費法》共三十二條，多數條款是倡導性的，僅有三條涉及法律責任懲罰條款，且法律責任類型相對較少，責任相對較低。

實際上，反食品浪費的執法並非容易。在丁梅看來，“固定證據形成執法過程是比較難的，往往是看得見的人是管不了的，管得了的人又看不見。”

丁梅認為，線上平台可以在獎勵和倡導方面發揮更多作用。比如，有部分餐飲平台對消費者的節約行為給予一定獎勵;給經常“光盤行動”的消費者發放代金券;飯量小的女生點小份餐也會有一定的優惠措施;給訂外賣選擇不需要餐具的消費者贈送虛擬賬户裏“碳能量”。

記者瞭解到，目前，餓了麼已經搭建起了從小份餐場景到碳賬户激勵的有效鏈路，為吸引更多社會參與方加入奠定了基礎。其中，推廣小份餐就是以平台數字化能力推動餐飲行業行動、以及引導用户“綠色點餐”的代表性案例。

2022年4月，餓了麼上線了行業內首個消費者碳賬户“e點碳”，將用户下單小份餐的減碳量納入碳賬户，從而通過權益激勵的方式，鼓勵用户養成“綠色點餐”的好習慣。目前，“e點碳”用户數量已經超過了4600萬，並且與阿里88碳賬户實現了連通。

在丁梅看來，這對消費者都是很好的鼓勵。另外，平台也可以給予商家獎勵的措施，幫助商家更好的降低成本，更有積極性參與到反食物浪費方面。

餓了麼數據顯示，通過平台設置一人食專欄、小份餐食會場等方式，已吸引百萬商家參與推出小份餐。2019-2021年期間，餓了麼平台上小份餐訂單年增速超過19%。

與此同時，丁梅在調研過程中發現，食品浪費絕不僅僅是消費環節，比如貯存、生產加工、餐飲外賣、垃圾處理環節的浪費等。而食物流轉平台，可以讓一些沒有充分利用的食品得到有效分配和再利用。

為此，丁梅建議，利用信息通訊，人工智能，氣象信息等先進技術及消費流動量和市場需求等大數據，構建需求預測信息共享平台，為種植業，食品製造業，批發和零售業提供高精度的預測與需求服務，讓供和需能夠更精準的對接，優化食物鏈條的全過程管理，降低糧食減損。

此外，丁梅還建議，應加大宣傳的力度，推進社會的共治。加大反食品浪費的宣傳力度，營造消費而不浪費的社會氛圍，樹立文明、健康、理性、綠色、環保的消費理念，強化公眾反食品浪費的意識。