一年中最忙的季節：芒種忙，麥上場

　　豔陽辣辣卸衣裝，梅雨瀟瀟漲柳塘。南嶺四鄰禾壯日，大江兩岸麥收忙。

　　芒種是二十四節氣之一，其字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。《月令七十二侯集解》：“五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。”意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱“芒種”。春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節的收種農忙。人們常説“三夏”大忙季節，即指忙於夏收、夏種和春播作物的夏管。

　　“芒種”到來預示着農民開始了忙碌的田間生活。此時中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節。

　　氣候特徵

　　芒種時節雨量充沛，氣温顯著升高。常見的天氣災害有龍捲風、冰雹、大風、暴雨、乾旱等。

　　芒種時節沿江多雨，黃淮平原也即將進入雨季。華南東南季風雨帶穩定，是一年中降水量最多的時節。長江中下游地區先後進入梅雨季節，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低温。西南地區從6月份也開始進入了一年中的多雨季節。此時，西南西部的高原地區冰雹天氣開始增多。宋人范成大的《芒種後積雨驟冷》詩：“梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。良苦吳農田下濕，年年披絮播秧寒。”繪出了陰雨連綿不止，河滿溝平，農夫冒着寒冷身披棉絮播秧忙的畫面。

　　在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區，還沒有真正進入夏季以外，大部分地區的人們，一般來説都能夠體驗到夏天的炎熱。位於黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，就出現芒種期間。黃淮地區、西北地區東部可能出現40℃以上的高温天氣，但一般不是持續性的高温。在華南的台灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣温都在28℃左右。

　　芒種農事

　　對中國大部分地區來説，芒種一到，夏熟作物要收穫，夏播秋收作物要下地，春種的莊稼要管理，收、種、管交叉，是一年中最忙的季節。長江流域“栽秧割麥兩頭忙”，華北地區“收麥種豆不讓晌”，真是樣樣都”忙”。

　　“收麥如救火，龍口把糧奪”的農諺正形象地説明了麥收季節的緊張氣氛，必須抓緊一切有利時機，搶割、搶運、搶脱粒。“春爭日，夏爭時”，一般而言，夏播作物播種期以麥收後越早越好，以保證到秋前有足夠的生長期。小麥成熟期短，收穫的時間性強，天氣的變化對小麥最終產量的影響極大。這時沿江多雨，黃淮平原也即將進入雨季，芒種前後若遇連陰雨天氣及風、雹等，往往使小麥不能及時收割、脱粒和貯藏而導致麥株倒伏、落粒、穗上發芽黴變及“爛麥場”等，使眼看到手的莊稼毀於一旦。

　　大量的試驗和生產實際表明，夏大豆、夏玉米、夏甘薯等作物的產量均隨播(栽)期的推遲而明顯降低，播(栽)過遲的甚至不能成熟，得不到任何效益。“芒種栽薯重十斤，夏至栽薯光根根”、“種豆不怕早，麥後有雨趕快搞”。麥收以後應抓緊搶種搶栽，時間就是產量，即使遇上乾旱，也要積極抗旱造墒播種，切不可消極等雨，錯過時機。“芒種忙，下晚秧”，南方的雙季晚稻育秧要抓緊進行，要特別注意稻薊馬等病蟲的防治工作。東北、西北地區的雨水仍然不多，冬、春、小麥要適時澆水追肥，做好生長後期的管理工作。大部分茶區的夏茶採製已經開始，由於氣温高，芽頭長得快，容易粗老，一定要及時採摘，加工細制，提高品質。

　　芒種時節，水稻、棉花等農作物生長旺盛，需水量多，適中的梅雨對農業生產十分有利；梅雨過遲或梅雨過少甚至“空梅”的年份作物會受到乾旱的威脅。但若梅雨過早，雨日過多，長期陰雨寡照，對農業生產也有不良影響，尤其是雨量過於集中或暴雨還會造成洪澇災害。“圩田好作，五月難過”的農諺體現了在抗災能力極低的舊社會農民對梅雨成災的憂慮。在“樣樣都忙”的芒種之時，防汛抗災工作千萬不可放鬆。

　　“芒種糜子急種穀”，糜子是一種生長期最短的禾本科植物，早熟品種80 天可以成熟，即使晚熟品種，也不超過100 天就能成熟。它是秋天作物最後播種的莊稼。所以華北地區遇到天早無雨，其它作物誤了節氣時，多用它來彌補，同樣能獲得好收成。在正常的情況下，芒種種糜子時，種穀也可以成熟，但穀子比糜子生長期長，有可能遭受凍害，因此説“芒種糜子急種穀”。

　　芒種民俗

　　送花神

　　農曆二月初二日花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。此俗今已不存，但從著名小説家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用綵線繫了。每一棵樹上，每一枝花上，都繫了這些物事。滿園裏繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子。由此可見大户人家芒種節為花神餞行的熱鬧場面。

　　安苗

　　芒種安苗習俗安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家户户用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。

　　打泥巴仗

　　貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

　　煮梅

　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

　　芒種養生

　　芒種時節，我國長江中、下游地區開始進人梅雨季節，持續陰雨，雨量增多，氣温升高，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱，各種物品容易發黴，蚊蟲開始孳生，極易傳染疾病。

　　根據這一氣候特點，這一時期的健身養生應注意以下幾個方面：

　　養生tips：

　　1. 精神調養方面，應使自己保持輕鬆愉快的心情，忌惱怒憂鬱，這樣可使氣機得以宣暢、通泄得以自如。 2. 起居方面，要順應晝長夜短的季節特點，晚睡早起，適當地接受陽光照射但要避開太陽直射、注意防暑，以順應旺盛的陽氣，利於氣血運行、振奮精神；中午最好能小睡一會，時間以30分鐘至1個小時為宜，以解除疲勞，利於健康。 3. 天熱易出汗，衣服要勤洗勤換，要“汗出不見濕”，因為若“汗出見濕，乃生痤瘡”。 4. 要經常洗澡，但出汗時不能立刻用冷水沖澡。

　　進入芒種以後，儘管天氣已經炎熱起來，但由於我國經常受來自北方的冷空氣影響，有些地區的氣温有時仍很不穩定。比如東北地區在此期間有時還會出現4℃以下的低温，華北地區有時也可出現10℃左右的低温，即使是長江下游地區也曾出現過12℃以下的低温，因此在芒種時節春天禦寒的衣服不要過早地收藏起來，必要時還要穿着，以免受涼。