國人向來有勤儉節約的美德，尤其是老一輩，知道一粥一飯來之不易，什麼都省。
不鋪張浪費是好事，但有些事兒可真省不得，特別是涉及到健康方面的，很多疾病，就是這麼“省”出來的，嚴重時甚至能要人命。
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開空調費的是小錢，
不開空調費的卻可能是小命
近日，極端高温讓天氣變得無比炎熱，像浙江、河南、江蘇、四川、福建等地都連續發佈了高温紅色預警信號。
而這樣的天氣若還為了節約電費不開空調，真的容易出意外！
案例：6月27日，浙江杭州，一位78歲的老人平時不怎麼開空調和電扇，當天早上突然暈倒在家，且不停抽搐。送到醫院後，老人體温高達40.2℃，多器官衰竭，經搶救體温下降，而後轉入ICU繼續治療。
（圖片來源於網絡截圖）
1温度太高，真的會“熱死人”
醫生表示，高温環境下，若是不能及時降温並補充水分，很容易誘發重度中暑，也就是熱射病，會使得多臟器功能衰竭，甚至休克死亡！
當氣温達38℃時，靠流汗已經不能保持正常體温，若不及時開風扇、空調，很容易熱暈，且心衰的發病率會增加1倍，心臟病的死亡率會增加1.5倍！
人體各個臟器能夠耐受的體温上限就在40℃左右，超過這個温度就會破壞各個器官細胞的穩定性，甚至引起細胞裂解死亡，器官出現衰竭，最終引起生命危險。
2老人更要重視防暑
隨着年齡的增長，身體各器官的機能逐漸下降，老年人對温度的感知減弱，身體散熱能力差，出汗減少，對高温更加不耐受。
因此，當氣温過高時，可適當開空調降温，温度最好控制在26-28℃；若要出門，建議備好茶水、防暑降温藥品(如人丹、十滴水、藿香正氣水、清涼油等)，以備應急之用。
2
糧食不能浪費，但隔夜菜不宜常吃
科學來説，放置時間超過8-10小時的菜，都屬於隔夜菜，偶爾吃還可以，但經常吃剩飯菜則不可取。
一方面食物放久了，營養容易流失，且若是保存不當，還可能受到外來細菌的二次污染，吃了容易拉肚子，特別是夏季；
另一方面，隔夜菜會產生亞硝酸鹽，其進入胃後，會跟吃下去的蛋白質發生反應，產生真正具有致癌作用的亞硝胺。長期大量食用，就可能導致細胞突變，甚至誘發胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌等多種癌症。
提示：菜、飯最好都是吃多少、做多少，實在吃不完的，肉類可以打包放冰箱第二天吃，但像綠葉蔬菜、海鮮、銀耳蘑菇類的則一定不能剩。
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買菜撿便宜，營養流失多
晚上超市經常會有打折蔬菜水果出售，而不少老一輩的為了省錢，會特意選擇那個時間點購物。
但相較而言，新鮮的果蔬中含有的維生素C、類黃酮等營養成分較高，而這些營養放置越久流失越多；也有研究發現，若把綠菜花、蘿蔔之類十字花科蔬菜切碎之後，在室温空氣中放置6小時，一些輔助抗癌物質的損失率可高達75%，還可能會產生一些對健康不利的物質。
建議：買菜、肉都要挑新鮮的；切好、搭配好的半成品食材最好少買。
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調味品、食用油，該扔就扔
1調味品發黴，及時扔
夏季天熱，很多調味品不放冰箱，也很容易壞掉、變質、發黴。
以蠔油為例，主要成分為生蠔、水、澱粉，而這些都是在常温下極易發生氧化分解的物質。尤其是在氣温比較高的時候，更容易變質，可能剛開瓶沒幾周，瓶口就長毛了。
這個時候就趕快扔掉，別再繼續吃了——發黴的食物都帶有黃麴黴菌，食用後輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀。
提示：所有售賣的蠔油產品瓶身上，廠家標註的貯藏條件都是“常温存放，開啓後請冷藏”，或更加具體的“開啓後請0℃-4℃冷藏”，只是很少有人注意到。
2食用油有哈喇味，儘快扔
食用油開封后，若是保存不當，沒有擰緊蓋子或放在灶台旁，很容易氧化而變質酸敗，出現哈喇味。
酸敗的油脂營養價值低，若酸敗程度較嚴重，食用後還可能會使身體發生一些不良反應，如腹瀉、嘔吐、腹痛等；長期食用還可能導致血脂增高、動脈粥樣硬化發生，加速人體衰老，增加腫瘤、心血管病等疾病的發生風險。用這樣的油炒菜，相當於讓家人“慢性中毒”。
提示：最好買小瓶裝的油，開封后在3個月內用完，且要注意遠離灶台，在陰涼乾燥處背光、密封儲存。
5
做飯不開油煙機，好比吸煙
英國曾有一項研究報告表明，在通風系統差、燃燒效能極低的灶具上做飯，相當於每天吸兩包煙，易增加肺癌風險！
食用油在高温下會發生突變，如：
*菜油温度升高到60℃時會開始氧化；
*130℃時其不飽和脂肪酸物質開始分解，形成多種可能帶有致癌物的化合物；
*150℃時其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”，對鼻、咽喉等產生刺激；
*200℃以上就會產生氮氧化物等強毒性物質，對呼吸系統特別是肺部影響很大。
建議：烹飪時應熱鍋冷油，同時還要減少爆炒和油炸等烹飪方式；做飯時既要開油煙機，又要開窗通風，炒完菜20分鐘後再關閉抽油煙機。
此外，還需定期清潔油煙機，保持濾網、油盒乾淨。
6
衣服沒標籤，小心甲醛超標
地攤上的很多衣服，很多主打的都是便宜，幾塊錢一件的T恤、拖鞋、大褲衩等，很受老年人的喜愛。但你可知，這些便宜的衣物往往沒有合格證等標籤，可能存在有害物質超標問題！
衣服的生產過程中難免有甲醛，一些印花圖案也需要使用含有塑化劑（鄰苯二甲酸酯）的塗料，若是檢驗合格在國家規定範圍內則並不影響健康。但若是沒有合格證，超標的可能性比較大。
甲醛、鄰苯二甲酸酯等有害物質都有刺激、致敏、致突變作用，長期接觸會增加過敏、癌症、白血病等的風險！
所以，買衣服一定要選有標籤的，看標籤上的安全技術類別、合格證明、質量等級來選購。
總之，勤儉節約是好事，但不該省的地方還是別省了~
（我是大醫生官微）