一棵樹上的橙子都一樣甜？要不做個光線切片吧！數字農業給水果做“CT”，甜在農民心底！

再過4個月，贛南臍橙會逐漸成熟，這是很多消費者心中認可的水果。贛南臍橙的口感酸甜，如果按照專業檢測標準，當一顆贛南臍橙的酸甜度達到17.5度，即保持在13.5度的甜度、0.8度的酸度比例時，這個橙才最好吃。

那麼問題來了，贛南臍橙漫山遍野，同一個果園甚至同一顆樹上結出的橙子一樣甜嗎？如果不是一樣甜，能否給水果做個“切片”呢？正在廣袤土地上推進的數字農業，給出瞭解決方案。

值得一提的是，數字農業的一端，發起者是在上海成長起來的盒馬鮮生，利用數字農業為農民增收減負，橙子蘋果甜在消費者嘴裏，更甜在農民心底！

為每個水果做CT

同一顆樹上結出的橙子一樣甜嗎？不一定！

阿里巴巴集團副總裁、數字農業事業部總裁侯毅在接受記者採訪時表示，很多原因都會造成甜度的偏差——種植技術的好壞，對橙子的品質影響很大；有些農民的橙子是散種狀態，只看開花結果，成品果率大概只有20%；有些農民精心培育，農業技術很好，成品果率能達到50%；同樣一棵樹，果子長在樹外側，陽光多曬一點，口感就會好一點，長在樹內側就偏酸；3年以下的樹跟3年以上的樹，樹齡不一樣，長出來的橙子質量也不一樣。

“目前農業現狀的管理下，完全標準化農業管理還是很難，我們希望通過後續的方式，把它進行分揀以後，能夠基本達到我們品牌要確定的要求。”侯毅説，數字農業想出了一個好方法，所有采摘下來的果子都要經過酸甜度的“體檢”，相當於給每一個果子做個CT，達到標註要求就作為商品，達不到要求就榨果汁。

阿里巴巴今天宣佈，位於廣西、雲南的數字農業集運加工中心（以下簡稱產地倉）已全面運轉。數字化是兩個產地倉的最大特色。據瞭解，數字化中控室可隨時瞭解兩省農產品數據和入庫情況；水果被送上四通道的分選設備，如同做CT，光電分選機可以測出每一顆水果的酸甜度、果面光潔度，是否有黴斑、橘皮和劃痕。至於水果果徑，更可以精確到毫米，重量精確到0.5克。

效能是產地倉的關鍵因素。在昆明產地倉的雙通道分揀線，熟練工一天最多能分揀出450公斤水果，而分揀線一小時就能將7噸水果“分門別類”，效率是前者的124倍。

“從農產品轉變成商品，涉及分選、品控、裝箱、打單等諸多流程，而數字化和自動化的產地倉，完成這一系列流程，只需要兩分鐘。”侯毅説。

年底前數字化農產品流通網絡將初步成形

有數據顯示，2019年，我國農產品總產量19.80億噸，其中生鮮農產品產量超過11億噸。國務院扶貧開發領導小組專家諮詢委員會委員李小云曾介紹，生鮮農產品影響農民收入的彈性最大，由於存在保鮮和腐爛問題，無法及時銷售的生鮮農產品損失可達20％-30％，而這一損失主要由農户承擔。

去年10月，阿里巴巴集團成立數字農業事業部，侯毅坦言，初衷很簡單，實現兩個目標：一，希望農民能種出好的農產品，能賣出好價格，讓農民增收，實現馬老師的夢想——“從畝產1000斤變成畝產1000美金”。第二個目標，讓城市消費者吃得安全、健康。

“數字的價值，是在農業的生產、交易、物流供應鏈的過程當中全部由數字進行有效地記錄，對農業的生產過程進行有效監控，對農業的生產結果進行有效評估，能做出優質的農產品。”侯毅説，在全鏈路數字化以後，真正實現優質農產品賣出好價錢，讓老百姓能吃到好東西，這是對數字農業的定義。

記者獲悉，今年2月，阿里巴巴數字農業事業部建設了第一個雲南的產地倉；6月初，開闢了第二個在廣西的南寧的產地倉，今年9、10月份，阿里巴巴還將在西安、成都、淄博開出產地倉，形成全國農產品五大集運樞紐，並在多個省會城市打造20餘個銷地倉。“產地倉 銷地倉”模式，一張數字化的農產品流通網絡將初步成形，一年可以支撐100萬噸生鮮農產品新鮮送往全國餐桌。

作者：徐晶卉

編輯：薄小波

責任編輯：邵珍

*文匯獨家稿件，轉載請註明出處。