這個中秋，對於想要品嚐大閘蟹美味的“吃貨”來説，要等一等了。
近日，“可能要過一個沒有陽澄湖大閘蟹的中秋”的話題衝上微博熱搜，引發網友關注。
據瞭解，由於天氣炎熱，陽澄湖大閘蟹“食慾不振”，生長受到影響導致產量不佳，加之今年中秋節提前到來，雙重因素使得陽澄湖大閘蟹在這個中秋將與鄭州市民“擦肩而過”。
連續高温導致陽澄湖大閘蟹減產
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產於江蘇蘇州陽澄湖。
今年7月以來，江蘇持續一個多月的40度高温天氣使得水中溶氧不足。缺氧條件下，大閘蟹容易產生軟殼、脱殼不遂等問題，同時還可能發病死亡。
在主賣陽澄湖大閘蟹的直播間，客服向記者透露，連續高温導致今年的蟹苗死亡率達到了42%，預計產量相比去年同期將減少5%至10%。
此外，另一家主賣陽澄湖大閘蟹的客服也表示，除了高温導致減產外，今年中秋節來的比較早，這也是食客中秋佳節錯過大閘蟹的主因。
“今年中秋節在9月10日，而陽澄湖的開湖時間暫定9月22日，中間相差十幾天。”該客服説。
據記者查詢，2017年至2021年，除2019年中秋節在九月中旬，其它幾年均在九月下旬，與陽澄湖大閘蟹開湖的日期相吻合。
根據江蘇省氣象局的預報，未來15天內蘇州地區每日最高氣温在29度徘徊，僅有兩天超過33度，部分天數也以雨天氣為主。如果天氣如預報所示，捕撈也如期開始，陽澄湖大閘蟹將順利爬上國慶假期食客們的餐桌。
需求激增拉動終端價格上漲
對於喜歡大閘蟹的消費者而言，美味可以缺席，但因為高温導致的減產是否會影響價格？也是消費者關心的話題。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生曾表示，今年陽澄湖大閘蟹的價格要看上市後的產量和需求量。
然而，事實上，高温天氣造成的普遍減產，使得大閘蟹產地的收購需求正在激增，直接拉動終端市場價格上漲。
據陽澄湖本地養殖户説：“三兩重的母蟹去年批發價可能80元錢每斤，今年要漲到130元以上，甚至可能更高。”
“我們進行了水底增氧、補草、增加維生素C等手段來護苗，這部分支出會對價格造成一定影響。”上述養殖户説。
在某主賣陽澄湖大閘蟹的公司官網上，記者發現今年推出的大閘蟹禮盒換購卷的價位在398元-3688元的區間之間，3688的禮盒裏顯示有5兩的雄蟹5只，3.5兩的雌蟹5只，價格較往年也有所上漲。
今年整體螃蟹市場都在上漲
相比之下，鄭州的螃蟹市場表現如何？
在中部兩岸海鮮物流園內，目前在售的螃蟹品種主要來自遼寧和蘇州，蘇州的螃蟹並非陽澄湖大閘蟹。
針對今年陽澄湖大閘蟹價格上漲，在海鮮市場經營了25年的商户劉女士説：“不止是陽澄湖，今年整體螃蟹市場都在上漲。主要是玉米、小蝦等餵養飼料都在漲價。”
另外，商户周先生表示，除飼養成本外，物流、人工等成本也都在上漲。加上中秋臨近，螃蟹市場迎來銷售小高峯，都使螃蟹價格有小幅上漲。
“目前陽澄湖還沒有開湖，陽澄湖大閘蟹還未流入鄭州市場。”鄭州蘇蟹閣店長孫經理説，根據他的經驗，今年的價格還會上漲，漲價區間在10%—20%左右，“等中秋銷售高峯過後，螃蟹等海鮮價格也可能下降。