近幾個月，進口冷鏈食品頻頻被發現核酸檢測呈陽性，成為個別地區疫情反覆的主要原因。冷鏈食品為何成為病毒的“潛伏地”？我國對進口冷鏈食品的需求量究竟有多大？針對其潛在風險，各部門應該如何科學防控？
一天內四地通報！陽性！
昨天，山東梁山、湖北武漢、福建泉州、甘肅蘭州相繼通報，在冷鏈環境中檢出新冠病毒陽性！
山東梁山：發現1份進口冷凍牛肉外包裝陽性
11月13日，據梁山疾控官方微信消息：11月12日，梁山縣在對進口冷鏈食品檢測中，發現1份外地銷往該縣的進口冷凍牛肉製品外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。
梁山縣立即啓動冷鏈食品疫情防控應急預案，對涉及到的進口冷凍牛肉製品和運輸車輛全部封存，對相關企業及周邊環境全部進行消殺，對密切接觸者全部進行集中隔離和核酸檢測，結果均為陰性。
湖北武漢：3份冷鏈食品外包裝樣本檢出陽性
據武漢市衞健委通報，12日，武漢市疾控部門按照武漢市關於“對進口冷鏈食品檢測全覆蓋”的要求，對“中食武漢冷藏物流有限公司中央直屬儲備肉冷庫”冷凍食品進行新冠病毒核酸檢測，發現從青島黃島海關入關的進口冷凍去骨牛肉臀腰肉心外包裝樣本有3份檢測結果呈陽性。
經查，該批次進口產品共27噸，1006箱，原產國為巴西，廠家註冊代碼2015，由巴西桑托斯港出關，8月7日在青島黃島海關入關，存於青島潤渤冷庫，8月15日出庫，8月17日抵達武漢後一直儲存於中食冷庫，未流入市場。
截至11月13日7時，對涉及的冷凍產品全部封存，環境全面進行消殺，中食冷庫200個環境樣本及其112名職工核酸檢測結果均為陰性。
福建泉州：4份冷凍貨品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性
11月13日，泉州市疾病預防控制中心發佈通報，13日凌晨，經對涉事冷凍貨品2549件拆封逐件檢測，發現4份冷凍貨品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。
市、區兩級防控部門立即啓動應急預案，第一時間封閉涉事冷庫，封存相關貨物，對該冷庫及周邊進行全面管控、環境消殺，對該凍庫所有的涉事冷凍貨品搬運工、冷庫工作人員及相關接觸人員44人進行集中隔離醫學觀察和核酸檢測，相關人員標本44份、冷庫外環境標本31份經新冠病毒核酸檢測均為陰性。
甘肅蘭州：一份來自天津港的冷鏈食品樣品新冠病毒核酸檢測呈陽性
蘭州市衞健委11月13日晚通報，蘭州市城關區於11月13日對焦家灣冷凍廠進行定期採樣抽檢過程中，發現一份來源於天津港冷鏈蝦的蝦內包裝樣品核酸檢測陽性，其他樣品為陰性。
目前，蘭州市、城關區聯防聯控辦公室對焦家灣冷凍廠進行實地管控，暫時關閉焦家灣冷凍廠，對焦家灣冷凍廠所有人員進行全員核酸採樣，對所有涉及的食品進行封存、對所有接觸人員進行摸排，查找已銷售的食品去向併發出協查通知函，目前溯源流向情況已基本掌握。對已銷售商品接觸人員進行管控措施並進行核酸檢測，對焦家灣冷凍市場進行全面消殺。
進口冷鏈食品為何屢次成為疫情風險點？
天津市衞生健康委副主任、天津市疾控中心主任顧清介紹，此前研究證實新冠病毒在零下二十攝氏度的條件下仍可存活，冷庫環境温度較低，適合病毒長期存活。
其次，各地在進行進口冷鏈疫情防控工作時，雖然會結合全球疫情最新形勢全面收集信息，科學確定抽檢商品種類和批次，但進口冷鏈食品數量多，抽檢難以發現所有病毒。
天津市衞生健康委新聞發言人何鵬表示，針對冷鏈食品導致的疫情傳播，必須始終堅持人物共防策略，如果源頭管控工作存在疏漏，就會增加疫情局部傳播的風險，增大防控成本。
何鵬建議，冷鏈相關從業人員要增強個人防護意識，避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈食品。裝卸工人在裝卸來自有疫情發生地區的進口冷鏈食品時，務必全程規範戴好口罩，避免貨物緊貼面部、手觸摸口鼻。穿戴多個防護用品時，務必確保防護口罩最後摘除。
10餘省份曾檢出進口冷鏈核酸陽性
11月7日，天津市濱海新區疫情防控指揮部接到山東省德州市德城區冷鏈食品新冠肺炎疫情防控工作專班通報，經濱海新區東疆保税港區從德國進口的冷凍豬前肘外包裝新冠病毒核酸檢測呈弱陽性。
兩天前，這批重28.1噸的貨物自天津港海聯冷庫發出，到達德城區飛馬市場當天，即接受了常規核酸抽檢。經過德城區、德州市、山東省三級疾控部門層層檢測，確認結果為陽性。
天津口岸是中國冷鏈食品的重要進口口岸，進口凍肉佔到全國肉類進口量近三分之一。因本批涉疫貨物已流入山東德州、山西太原、河北保定，三地立即加緊排查。
記者梳理發現，自今年6月以來，北京、遼寧、安徽、福建、江西、山東、廣東、陝西、江蘇等10餘省份，都曾在進口冷鏈食品或包裝物上檢出新冠病毒核酸陽性。
6月11日，北京在連續56天無新增本地確診病例後，再次出現本地病例，感染“源頭”被鎖定為新發地農產品批發市場。北京市疾控中心、北京市預防醫學研究中心、中國醫學科學院、中國科學院等單位後來聯合發表的一篇論文指出，北京新發地疫情病毒起源於冰鮮三文魚所在的海鮮區域。
7月3日，大連海關從裝載厄瓜多爾生產的凍南美白蝦集裝箱內壁一個樣本及蝦的三個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。7月22日起，陸續通報大連凱洋世界海鮮股份有限公司海產品加工車間的工作人員感染新冠病毒。疫情特徵提示，冷凍海鮮產品的加工處理工作場所有利於新冠病毒傳播。
9月下旬，青島港疫情顯現。24日，兩名冷鏈產品裝卸工在“應檢盡檢”人員檢測中，被確診為無症狀感染者。之後的疫情溯源，從搬運的進口冷凍鱈魚外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒，這在國際上尚屬首次，提示“新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠距離跨境輸入的可能”。
北京新發地疫情歷時40天，累計確診病例335例，其中5名危重型、21名重型；大連“7·22”疫情歷時39天，累計報告本地確診病例92例、本地無症狀感染者26例；青島港疫情當時僅發現2例無症狀感染者，16天后所有密切接觸者解除隔離。
“三起疫情，一起比一起發現得早，規模也越來越小。這是我們不斷吸取教訓、總結經驗的結果，及時發現處於早期的感染者，才能把疫情控制在萌芽中。”中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友認為。
生鮮類食品進口高度依賴冷鏈物流
相伴而來的是潛在的感染風險
近年來，中國居民消費水平不斷提高，進口食品量增長迅速。
11月7日，中國食品土畜進出口商會發布《2020年中國進口食品行業報告》指出，2019年中國進口食品金額高達908.1億美元，同比增長23.4%，來源地達189個。
在眾多進口食品中，包括生鮮在內的相當一部分品類高度依賴冷鏈物流。
與普通物流相比，冷鏈物流有三大特性，又稱3T原則，即產品質量取決於冷鏈儲藏温度（Temperature）、流通時間（Time）、耐藏性（Tolerance）。“冷鏈物流的核心是全程不斷鏈，一旦斷鏈脱温，就會給貨品帶來不可逆的影響，即便後面環節做得再好也是徒勞。”中國物流與採購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長秦玉鳴説。
疫情之下，與冷鏈物流相伴而來的是潛在的感染風險。吳尊友表示，即使是普通的冷鏈運輸，病毒也可存活好幾周。如果是在新冠疫情高發地區污染的物品，包括食品或外包裝，經過冷鏈運輸，可以把病毒帶到非疫區，從而引起接觸傳播。
彌補國內供應不足
進口冷鏈食品
不能“一刀切”全面禁止
那麼，是否應該像個別聲音呼籲的那樣，“一刀切”全面停止進口冷鏈食品呢？業界人士認為，就目前而言，這是“因噎廢食、並不現實”。
原因在於，冷鏈產品風險防控目前已進入防疫新常態階段。秦玉鳴指出，一方面，國外疫情仍然持續蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峯；另一方面，中國需要大量的進口產品彌補國內供應的不足，因此絕不能把進口產品全部拒之門外——這已經是共識、常識。
廣大消費者也無須過度擔心，但需注意食品衞生、做好日常防範。國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴表示，大量科學數據表明食品不會感染新冠病毒，但有可能被污染：一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染，二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。
李鳳琴建議，生產經營過程中要嚴格規範操作，做好食品加工環境包括食品包裝材料的消毒，嚴禁病毒攜帶者或感染者經營食品。
“目前來看，無論是海關還是其他部門，都已經部署了嚴格的查驗、消毒以及管控的手段。暴露出來的問題貨品，從整體貨品佔比來説，是相當小的部分。”秦玉鳴表示。
全國海關加大進口冷鏈食品
檢疫力度
11月12日，在國務院聯防聯控機制新聞發佈會上，海關總署進出口食品安全局局長畢克新表示，全國海關進一步加大了進口冷鏈食品的檢疫力度。
一是進一步強化源頭管控，與有冷鏈食品輸華貿易的全部109個國家的主管部門進行了溝通磋商。二是暫停出現員工聚集性感染企業的產品輸華，涉及20個國家99家生產企業。三是加強進口冷鏈食品新冠病毒風險監測，共抽樣檢測樣本873475個，檢出核酸陽性結果13個。四是檢出陽性後實施緊急預防性措施。
根據有關規定，輸華冷鏈食品或其包裝前2次被檢出新冠病毒核酸陽性的，海關暫停接受該企業產品進口申報1周，被檢出3次及以上的，暫停接受進口申報4周。
根據進口冷鏈食品物流特點，在完成新冠病毒檢測採樣工作後，分別在口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發零售等環節，在其首次與我境內人員接觸前都應實施預防性全面消毒處理。
11月1日起，“北京冷鏈”食品追溯平台正式運行，北京進口冷藏冷凍肉類、水產品全面實行“碼上”追溯管理。
來源：新聞晨報、中央紀委國家監委網站
人民日報、蘭州市衞健委
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編輯：黃麗津
責編：莊穎
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來源:新聞110