1年只長1釐米，價值很高，如今淪為河裏小雜魚，遇見別放過

淡水魚是一種常見的肉類食物，其含有優質蛋白質，氨基酸及各種礦物質，肉質細嫩，脂肪含量很少，對老年人及體弱者都有很大好處。在農村的野河裏，生存的淡水魚不少，它們生長緩慢，也沒有受到污染，味道鮮美，營養也更豐富。

現在的人生活水平比較高，人們普遍都重視自己的健康，農村河裏的野生淡水魚其實不少，比如鯽魚、黃辣丁、鱖魚，泥鰍等，讓很多城市人很羨慕，成了他們稀罕的美味。

我國農村河道里的淡水魚資源十分豐富，還有一些比較珍稀的魚類，比如刀魚、鰣魚、鰉魚等。很多個頭很小的淡水魚價值很珍貴，可是這樣的魚類一般是野生的，無人發現，也無人問津，最後成為小雜魚。有一種鰟鮍魚，以前的農村人用它餵鴨子，現在成為觀賞魚，能賣5元一條，其價值還不小呢！

其實很多農村的小孩子都見過這種小魚，只不過不知道它的名字，它主要生長在水質清澈的溪流中。這種魚的個頭不大，魚體呈扁四方形，魚背青藍色，魚鰭為銀色。其顏色很漂亮，在農村有很多名字，比如彩圓魚、鏡魚等，農村的孩子在暑假的時候常去河邊打撈。

打撈回來的小魚，可以放在水缸中養着玩，一般來説不易存活，死了就餵鴨子，現在這種鰟鮍魚已經成了香餑餑，賣價很高。鰟鮍魚對水質要求很嚴，只可在野外水質清澈的環境下生長，稍有污染就很難存活的。它的繁殖方式也不同，其壽命一般很短，只有五年左右的時間。

鰟鮍魚含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素、氨基酸等，可以經常食用。因其外形漂亮，觀賞價值很大，可作為觀賞魚來養，現在市場上的鰟鮍魚能賣5塊錢一條。

烹飪方法：

將清洗乾淨的鰟鮍魚放入料酒和鹽，拌勻入味。再把辣椒切成段，放入花生油炸成金黃。

過去在農村經常可以見到這樣的小魚，可是現在鰟鮍魚越來越少了，一般小河難得一見。各位農村的朋友，農民那裏有沒有這種小魚呢？