以色列地處沙漠還海洋中間，正常來講沙漠無水，海洋的鹽水不能飲用，北部雖然有加利利湖，但南部就是人畜都無法生存之地，這就造成以色列水資源的分佈不均勻。
歷史以來，人口都是伴水而居，沒有水，不管人還是動物都無法生存，所以水資源成了許多國家發展的一個極為重要的因素。為了解決市民飲水問題，在2001年，以色列政府推行“海水淡化計劃”，在靠海地區大量興建海水淡化廠。
到目前為止，以色列已經有了5家海水淡化廠，這些工廠能為以色列每年供應6億立方米淡化水。在短短的十幾年，以色列解決了全國市民80%的飲用水問題，而預計到2025年時，淡化水的總產能能達到900 MCM/年。
以色列的海水淡化廠是採用了逆滲透技術，利用半滲透膜，只允許水分子通過，將其中的鹽分過濾掉，接着將淡化後的水在消毒、調節酸鹼度等等後續操作，最後成為可以飲用的淡水出現在市民的家中。因為逆滲透技術的淡水回收率最高，且消耗的能源最少，所以被以色列採用。
以色列花巨資建立了規模最大、技術最先的海水淡化工廠，利用逆滲透技術使得海水的淡化率極高，海水淡化工廠的成為摯友電力成本和融資成本。
所以讓淡水便宜的方法就是降低電力成本，而阿什凱隆和索裏克工廠獨有的發電廠在其中起到的作用可謂是居功至偉。這兩家工廠的發電廠不但可以實行電力自足，甚至還能把多餘的電量賣給國家電力公司，在這樣的情況下不但降低了海水淡化的成本，還能額外獲得一筆收入，淡水價格自然就降低了。
此外，海水淡化工廠也一直在研究降低成本的方法。索裏克海水淡化廠日產淡水超過60萬立方米，這一個工廠就能給整個以色列市民提供20%的淡水供應量，而這樣龐大的工廠卻只有40多名員工，高自動化工廠也節約了一大部分的員工費用支出。
而以色列這一系列的操作，讓本來高耗能的海水淡化工廠減低了成本，所以才讓原本極度缺水的國家不但滿足了日常淡水供應，還把一立方米飲用水的成本降低到0.54美元上下，而這只是上個世紀三分之一的價格。