餓了麼開辦外賣界“黃埔軍校”, 上過課的人都説乾貨挺足

  “從我們的店鋪大數據來看,新店開業第一週基本上都是爆單狀態。趁着新店開業,一定要把單量和店鋪評分做上去。”在8月6日上海的餓了麼商户開放溝通會上,“網紅”外賣梁小猴的店主分享了一把自己的生意經。

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  在場的“同學”都聽得蠻認真。原來,為了讓平台商家互相“切磋學藝”,今年8月,餓了麼交易平台商家學院將在33個城市舉辦55場商户開放溝通會。8月6日在餓了麼總部的這場溝通會,是全國的第一場。

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  梁小猴鐵板炒飯最早是開在華東理工大學外的一家小門店,加入餓了麼外賣平台後一不小心成了“網紅”。如今在上海開出了連鎖店,高峯期的時候,一家店一天就有900多個外賣訂單

  梁小猴的負責人説,“專注”是成功的基礎要素。“之前看過很多店鋪老闆什麼都想做,結果到最後什麼也沒做好。品種越多越複雜,你的人工,儲存,工作效率就越低,我們梁小猴,只專注做炒飯,而且只做18種炒飯,而且在這18種產品裏面又推出2個爆款。佔店鋪銷量的80%。”

  新店生意不好,過段時間會好起來?梁小猴並不這麼看。負責人覺得,對於外賣平台來説,開新店一週內其實是最容易把店做好的。因為外賣平台會給予新店扶持,所以這個時候,一定要把單量和店鋪評分做上去。

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  出餐慢等於慢性自殺?那怎麼提高速度呢?梁小猴的經驗是,上午準備食材時,就把爆款套餐準備500份出來,一來訂單,直接下鍋炒。這樣,往往能把握住白領們中午最緊張的一小時。

  另外,口味、包裝,總結差評定時回訪也是很重要的,“餐飲是一個考量細節的服務行業,只有把細節做好,才能將每一個差評扭轉成為好評。“

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  曼玲粥店也是一家在餓了麼平台上成長起來的優質商家。在溝通會上,店主也分享了自己的獨門生意經。“前期做外賣的時候,我們會經常監測數據,包括店鋪曝光量、到店顧客數、外賣下單顧客數等等,計算顧客進店的轉化率和下單轉化率。我們發現,堂食和外賣是相輔相成的,有個舒適幽雅的綜合就餐環境很重要,這樣,對進店顧客轉化成外賣顧客非常有利。“

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  本着對細節的嚴謹態度,曼玲粥店制定了幾條規則:為了保證配送速度,嚴格控制出餐時間;對外賣小哥“一呼百應”,及時解決配送中的問題;在食品安全方面,將製作過程標準化,保證食材、餐品的新鮮度。

  在外賣平台的頁面佈置上,粥店店主表現出處女座水平的“強迫症”——所有菜品按口味排列展示,分類嚴格,除了字數一致外,連圖片大小、湯勺的傾斜度也都一致。

  藉助外賣平台的流量打破傳統品牌的先發優勢,銷量快速增長,進而成為網紅餐飲品牌……像這樣的案例,在餓了麼平台上還有不少。通過現場溝通會聚集城市優質商户,以面對面的形式交流,不僅能提高商户技能,也能促使平台與商户共同進步,提升商户的滿意度。

  根據易觀2017年第2季度外賣市場報告,餓了麼以3400多萬的月活躍用户繼續位居市場第一。在外賣成為中國人繼做飯、堂食後第三種常規就餐方式的趨勢下,作為外賣領軍平台,餓了麼也孵化出一大批新興互聯網餐飲品牌,成為外賣界的“黃埔軍校”。


  奇葩到處有,劫匪界也未能倖免,簡直丟盡了劫匪們的臉啊!

  奇葩1號:菜刀VS防彈玻璃

  櫃枱裏的妹紙,你這麼笑很傷劫匪自尊的,你造嗎?

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  奇葩2號:Cosplay資深玩家

  這位大哥,你就差在腦門上紋上劫匪兩字了,你這是怕別人認不出你是壞人啊

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  奇葩3號:遇到同行了

  本想出門搶個劫,沒想到遇到同行了,劫匪也得有些風險意識啊

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  奇葩4號:我不是瞎,我只是眼神不好

  事實證明,做劫匪光跑得快是沒用的,你還需要有個好眼神

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  奇葩5號:這是一個天秤座劫匪

  猶豫了半天,還是決定要幹一票,帶這面罩帶了真的有用嗎?

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  奇葩6號:偉大的慈善家

  這位大哥,能來搶我下嗎?

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  奇葩7號:選錯玩家了

  Q+W+E+R,這個人頭我要了

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  事實證明,劫匪這個行當也是有門檻的。智商不夠,就別來瞎攪和了

  (2017-08-03)


  1.老媽勸我和爸倆人戒煙,老爸目光看向我説道:“兒媳婦沒着落,情不自禁啊!”我目光看向老媽:“媳婦沒着落,情不自禁啊!”老媽説着去拿雞毛撣子:“我也有點情不自禁啊!”

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  2.“老公,你對王寶強離婚事件怎麼看?”“這種事多了去了,只是宋喆太笨了,怎麼就能讓他老婆發現了?”我。。。

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  3.小李回到辦公室,發現桌上多了一塊蛋糕,很小很小,賣相也不好。小李問同事大黃:“大黃哥,誰給我的蛋糕?”大黃回答:“有可能是老張,聽説昨天他老婆生日!”小李:“這個老張,真摳門,喂金魚呢,這麼一點,夠吃嗎!”大黃:“也可能是咱劉主任送的,昨天他老婆好像也生日!”小李:“哇,領導真是關心下屬,這蛋糕這麼大,我一個人吃不完的!”大黃:“不對,劉主任今天沒來上班,有可能是隔壁的王大姐送你的,前天我見她訂蛋糕了呢!”小李:“王美蓮?她個老騷狐狸,這是老牛想吃我這嫩草呢,這也太廉價了吧!”大黃:“不對,王大姐買蛋糕是送給小美的,這個蛋糕也可能是小美給你的!”小李:“小美給的?我説這蛋糕上怎麼有小美的體香呢,就知道小美是暗戀我的!”這時,門開了,保潔大姐走進來,對小李説:“不好意思李哥,剛才撿了塊蛋糕,回家餵狗,暫時放你桌上了,對不住啊!”小李:“……”

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  4.老張向鄰居吹噓説:誰想進我們公司都得經過我同意,我不同意誰別想進!鄰居問:恭喜啊,啥時侯高升人事經理了?老張:不,我是門衞!

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  5.前台妹紙是個剛畢業的應屆生。老李去前台複印文件,妹紙看了看老李,怯怯的問到:“那個。。。李叔,要幾份?”老李一臉微笑:“小蔡,有男朋友嗎?”妹紙一臉迷茫:“沒。。。沒呢!”“你這樣是不好找男朋友的,你太實誠了,你咬咬牙,喊句李哥又能怎麼了!”妹紙。。。。

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  (2017-04-18)


  現在這個社會,玩的就是個面子,這不一個小夥子去酒店吃頓飯竟然被前台美眉看上了,真是有身份就是好呀,可是我們今天的主題是汽車啊。對於廣大五菱宏光車主來説是一件多美妙的事呀~可是,小夥子卻不是很樂意,到底是為什麼呢,我們一起來看看吧。

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  要説這是多麼好的事啊,這件事但對於長春一位車主來説,不是好事,卻是一件很煩惱的事情。為什麼呢,我們從頭説起,日前在他長春某間高檔酒店吃飯時把車停在酒店大門口,正巧和前台小姐開了幾句玩笑,然後就“被看上了”。這被看上了,到底看上了他什麼呢?他的車——新買的賓利添越,還沒有上牌照,原來是這個看上啊,這叫盯上了,不叫看上吧。

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  不過這位小姐是如何抓住這麼好的機會的,車主不給我們透露,可能正好看到了吧。真是心疼車主了,反正這輛賓利是被香豔的口紅畫過了,不知道車主心裏什麼滋味,看起來還不錯,不知車主舍不捨得洗掉~哈哈,誰讓他沒有牌照呢!這應該是歷史上最具喜感的車了吧,小姐很聰明,巧妙的利用賓利車標畫了A和C,就是不知道日行燈中間那個圈圈是什麼意思。哈哈,反正真的很有喜感,看了就想笑。重新做漆吧,哈哈,該花的錢不花,總有一個地方讓你補的。

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  反正一個城市,真的會被大膽的亂塗亂畫的,只要你影響了別人,別人可能真的不留情面,所以大家還是自覺一點,為他人着想。

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  (2017-07-30)


  阿里巴巴發展到今天,離不開當初和馬雲一起創業的那批人的功勞,業界甚至稱他們為“十八羅漢”,人人都有拿手本領,然而合則為王。在馬雲的團隊中,有一部分的女性創業者,董文紅就是其中之一。

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  童文紅2000年進入阿里巴巴工作,據稱當時,馬雲給了童文紅0.2%的股權。馬雲告訴童文紅説,將來阿里巴巴會上市,市值會達到1000億,你就在阿里幹就行了,不用去其它公司了,等公司上市了,你就成為了億萬富翁了。童文紅相信了,不斷的堅持和努力的做着自己的工作。

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  從2001年8月開始,童文紅得到幾次升遷,陸續擔任集團客服、人力資源等部門的管理工作,一路升至阿里巴巴集團副總裁。從2004年直到2014年,阿里巴巴上市,市值達到了2457億元,至此,馬雲給童文紅許下的諾言才算得以實現。而董文紅的堅持,也終於得到了回報。

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  2013年5月,阿里聯合銀泰、順豐、“三通一達”等啓動中國智能物流骨幹網絡項目,併成立菜鳥網絡,童文紅以阿里資深副總裁的身份兼任菜鳥網絡首席運營官(CCO),代表阿里操盤菜鳥網絡。董文紅帶領菜鳥網絡,得到了十足的發展。2017年,董文紅正式成為菜鳥網絡ceo。

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  童文紅,她從阿里巴巴的前台做起的,如今是菜鳥網絡的董事長和阿里巴巴首席人力官,身家過億。她不是十八羅漢中最有錢的那個,但她絕對是經歷最傳奇的那個。

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  她的經歷,告訴了所有人,不論是打工還是創業,方向正確只要堅持到底,就是成功者,就會受人尊敬。你一生碌碌無為,一事無成,並不是別人有多好,而是你不夠努力和堅持。

  (圖片均來自互聯網,若侵權請告知)

  (2017-07-24)

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