在農村地區，有着得天獨厚的條件，地裏可以種糧食、蔬菜等，滿足家人的生活需求。除了農作物外，大自然也是會饋贈一些野菜供人們食用。這些野菜在自然的環境下生長，純天然綠色食品，受到了很多人的歡迎。
雖然有一些植物含有毒素，但並不影響人們食用，也不會造成多大的問題。比如説蕨菜，在國內，是一道受歡迎的野菜。農民採摘以後，拿到市場上去賣，也可以換一些收入。消費者買回去以後，不管是炒着吃，還是做成涼拌菜，都是可口的美食。
除了蕨菜以外，有一種植物也是類似情況，在生長期間的時候，和玉米長得很像，所以農民叫這種植物為“假玉米”。
這種植物長出來的棒子，上面果粒是紅色，就像玉米棒子差不多，只不過顏色不一樣。魔芋雖然含有一定的毒素，但基本不會對人體構成威脅，國內農民差不多都已經吃了800年。
可能有的人已經猜出來了，它就是魔芋，有的地方也叫鬼芋或虎掌。剛開始的時候，生長在高海拔的亞熱帶地區，後面才引進中國。
它在生長期間，對土壤環境有一定的要求，最好是在氣候温暖，雨水較多的地區，這樣才有利於生長。目前，在我國的雲南、陝西、四川等地有大量種植。
魔芋喜歡在潮濕的環境生長，在種植之前，最好是選擇潮濕一些的地塊，這樣也就可以提高產量，沙質土壤有利於根部吸水，黏性的土壤就不太適合，容易出現爛根的現象。
除了種植環境以外，品種也是很關鍵的因素，根據當地的氣候條件，選擇合適的品種，將種子消毒處理以後，再進行播種，避免發生病害。
魔芋播種以後，表面可以鋪一層快要腐爛的作物秸稈，作為天然的肥料。在生長過程中，還要注意施肥，特別是要做好澆水的措施，因為它怕乾旱。
魔芋的營養價值比較豐富，在市場上也比較受歡迎，之前價格一般在3元左右，最近兩年，價格上漲了不少，達到了5元左右。由於魔芋對生長環境有一定的要求，很多的地方都種不了，產量不高，到了上市的季節，到市場上去銷售，就被消費者瘋搶。
雖然它在國內比較受歡迎，但是在國外卻臭名昭著，沒有人願意食用，見到這種植物，直接按雜草處理。外國人認為，魔芋含有一定的毒素，根本就不能吃。其實，説起魔芋的毒性，真的是微不足道，它的毒性一般在根部要多一些，沒有多少人會吃根，即使吃了，也沒有多大的問題。以它含毒的量，不會對人造成威脅。而且現在市面上銷售的魔芋，都是經過加工，毒素已經消除，可以放心食用，只是外國人太緊張而已。