中國青年報客户端上海10月27日電（中青報·中青網記者王燁捷）今天，上海海洋大學第十四屆蟹文化節暨2020“王寶和杯”全國河蟹大賽在滬舉行，來自上海、江蘇、安徽、浙江、山東、湖北、湖南、江西、四川等地百餘家單位選送的近2500只河蟹角逐全國河蟹產業界的一年一度 “奧斯卡獎”，據悉，今年的螃蟹參賽規模為歷屆之最。
由於年初突如其來的“新冠”疫情，嚴重影響了蟹種的放養和養殖初期的飼養管理。年中超大洪水對河蟹養殖造成了進一步衝擊，由此今年河蟹的養殖面積和產量有不同程度下降。
記者瞭解到，2020年全國河蟹的產量、需求都有所下降，但養成規格普遍比去年大、品質也有所提高。我國河蟹產業經歷“大養蟹”到“養大蟹”的發展階段後，開始進入“養名蟹”的新階段和新發展時期。
據上海市中華絨螯蟹產業技術體系首席專家、上海海洋大學教授王成輝介紹，近年來，我國大閘蟹在養殖過程中更加註重水域生態環境養護，更加註重河蟹優質種質應用，走出了一條科技養蟹、質量興蟹、綠色強蟹、品牌促蟹的新型發展之路。
值得一提的是，2020年為響應環保要求，全國湖泊河蟹養殖退出了歷史舞台，池塘養蟹成為河蟹產業最主要的支撐者，稻田養蟹等也取得了較好發展。我國池塘養蟹在經歷約30年的發展後，已建立了多種河蟹生態養蟹模式與技術。
具體到本次比賽中，選出的蟹王體重為657.7克，蟹後體重426.1克。評委從每一隻螃蟹的體色、額齒、側齒、背部疣狀突等方面進行外觀評價，此外還有口感評價等。
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