炫砂糖橘上頭，吃着吃着手變紅了？監管部門答疑

過年期間，相信不少人“炫砂糖橘”上了頭，少則幾斤，多則一筐地買回家，坐在一旁慢慢吃。然而，有消費者發現，買回來的砂糖橘掉色嚴重，甚至會將手指染紅，專家表示可能是買到了染色砂糖橘。

2 月 8 日，記者探訪多個超市、水果店發現，部分砂糖橘用濕巾擦拭後會出現淺紅色，而有些砂糖橘擦拭後則不會變色。市場監管部門相關工作人員表示，具體掉色情況無法簡單判定是如何造成的，需要進一步檢測，市民如有問題可撥打 12315 投訴反映。

不同砂糖橘擦拭後對比

網友熱議：原來炫橘手會變色

過年期間，等砂糖橘相關話題頻上熱搜，不少網友表示都是“ 一筐起步”！然而，不少網友吃着吃着發現買回來的砂糖橘掉色非常嚴重，吃着吃着手變紅了。

網友手指染紅截圖

“原來炫橘手會變色。”“我的手指變色了！”有一些網友表示，橘子炫多了，手指竟然被染上色了。要知道，手指輕微變黃是橘子剝多了的正常現象，但手指被染成了紅色，這就讓人覺得有些不對勁了，消費者不禁擔心是不是色素使用超標、過度導致。

手指變色究竟是什麼原因呢？北京工商大學食品學院副教授李健在接受採訪時表示，“如果我們拿手輕輕去摸一個正常的砂糖橘手上是不會留有任何顏色的，將橘皮按在紙上，留下的顏色也是橘黃色的。如果手上留有紅色，那就可能是因為使用了違規的蠟或是超標超量使用了色素。”

市場探訪：

有商家表示水果表面打了蠟

記者發現，目前在售的砂糖橘價格略有差距，比較貴的6.9元每斤，便宜一點的10元3斤。因為砂糖橘的口感、甜度都比較好，屬於市場上的熱銷水果，攤主基本上都將其放在門口位置，方便市民挑選。

砂糖橘擺放在水果店顯眼位置

記者隨機挑選了一個水果攤，用濕巾進行簡單的擦拭後發現濕巾出現了輕微的紅色。

水果攤位老闆告訴記者：“擦掉的紅色是水果表面打的蠟，符合標準，打蠟後的水果表面看起來漂亮有光澤，同時還可以在運輸途中起到保鮮作用。”她表示，有很多水果表面都會打蠟，像砂糖橘這類，扒皮吃的水果，對身體沒什麼影響的。

記者現場用紙巾擦拭後有淺紅色出現

隨後記者又陸續探訪三家水果店發現，其中一家擦拭後有淺黃色出現，並未變紅，剩餘兩家並未變色。

幾家水果店老闆均表示，如果買到掉色的砂糖橘，可能是由於打蠟造成的，出現橘黃色可能是擦破錶皮了，大部分的砂糖橘擦拭後不會有顏色。記者又拿出之前在超市購買的砂糖橘進行擦拭，發現濕巾沒有什麼顏色的變化。

監管部門：

掉色是否違規需通過專業機構檢測

記者就砂糖橘的掉色問題諮詢了市場監管部門的相關工作人員。

工作人員表示，砂糖橘會使用食用蠟保持水分，一般食用蠟不會掉色，具體掉色情況無法簡單判定是如何造成的，需要進一步檢測。

工作人員告訴記者，橘子類水果一般剝開時，手上都會產生輕微染色，如果發現染色較深或者顏色明顯異常，不排除是使用了着色物質的情況。

工作人員介紹，砂糖橘在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 ( GB 2760-2014 ) 中應屬新鮮水果，着色劑沒有在新鮮水果中使用的使用範圍。

此外，如果使用非食用物質進行着色，可能會對人體造成傷害。不過，是否使用着色物質進行着色以及具體使用何種物質，是很難通過肉眼判斷的，需通過專業機構進行檢測才能得出確切結論。

工作人員建議消費者如果有懷疑、有擔心，可以撥打12315向市場監管部門反映，監管部門會進一步調查、核實情況。

如何辨別砂糖橘好壞？

" 一看二聞三摸 " 來區分

想要買到絕佳的砂糖橘，記者總結了全網的挑選方法得出了最佳方案！要知道，自然成熟的砂糖橘點色澤多為橙黃，或者橙黃透淺紅，所以在辨別砂糖橘的好壞時可以“ 一看二聞三摸”。

一看：查看砂糖橘顏色是否自然，用手輕輕去摸不會掉色，接着看果蒂處，正常的顏色都是青綠的，紅色的就千萬不要買。

二聞：沙糖桔聞着明顯有一股異味的不要買，質量好的砂糖橘聞有泌人橘香。

三摸：如果摸着不粗糙，而是發黏，那就要注意了，要麼是沙糖桔不新鮮，要麼是砂糖橘表面附着其他物質了。

不過，砂糖橘雖好吃，但卻不能吃太多。專業人士表示，砂糖橘富含維生素 C 等營養物質，一天吃 3-5 個即可滿足身體對其營養的需求，而且這個量對於大多數人來説是非常合適的，可以避免因多吃導致的上火問題，還能防止吃多引發的腹痛、腹瀉等不適症狀。

（人民網科普）