河南商報首席記者楊桂芳
10月13日，有消息稱，飲品連鎖巨頭蜜雪冰城即將完成一輪融資，投資方為高瓴資本、美團旗下龍珠資本，本輪融資後蜜雪冰城投後估值約200億元人民幣。
對於將獲得投資的消息，河南商報記者聯繫蜜雪冰城相關負責人，對方回應稱：“不是真的。”
蜜雪冰城籌備上市？
蜜雪冰城是起步於河南本土的連鎖飲品品牌，1996年從鄭州燕莊路邊的刨冰起步，20多年來一路成為全球破萬店、覆蓋中國大陸、東南亞，以及向美國、日本延伸的店面數量龐大的飲品巨頭。
資料顯示，蜜雪冰城店面爆發當從2014年開始。2014年蜜雪冰城聚焦主業，砍掉餐飲等業務，店面數量開始急劇增加。2015年蜜雪冰城店面數量已經接近3000家，堪稱爆發式增長。2017年店面數字上升到3500家，到2018年達到了5000家，2019年達到7500家，2020年6月，蜜雪冰城正式迎來萬店時代。
店面擴張，是否最終要挺進上市之路？
對於這一疑問，蜜雪冰城方一直未有正面回應。但此次融資的消息，無疑意味着已經有多方資本正進入角逐，且上市意圖並非空穴來風。
只是花開誰家，仍未可知。
除了奶茶，還在培育咖啡市場
對於蜜雪冰城，人們更熟悉的是其推出來的奶茶、果茶飲品，比如棒打鮮橙、搖搖奶昔，以及其超便宜的甜筒冰淇淋。同時，人們開始習慣於將其和一點點、書亦燒仙草等品牌對標。
實際上，蜜雪冰城的野心不止於此。該品牌一直在培育咖啡市場，除了自身的咖啡飲品外，還在推出子品牌“幸運咖”。
幸運咖推出於2017年，以現磨咖啡為主。之前其產品形象主色調為蒂芙尼藍，2020年這一形象改變後重新亮相。新亮相的幸運咖視覺超級符號尤為矚目：會讓人聯想起熟知的撲克牌。
在價格上，幸運咖仍沿襲了蜜雪冰城追求低價的戰略，有5大品類27款產品，價格為一杯5元上下，這一定價對於一杯咖啡動輒要20多元的市場來説可謂不可思議。如果説瑞幸咖啡已經打破咖啡界價格底線，那麼幸運咖可謂是把價格底線再度拉低。
新的形象和策略，讓幸運咖走向和主品牌蜜雪冰城一樣的快速擴張之路。藉助蜜雪冰城供應體系，幸運咖開始複製。在今年4月時，幸運咖放開加盟，到今年10月，幸運咖河南門店從幾十家突破百家，並將加盟區域從河南調整到了中部六省。
比下沉市場更下沉
靠低價打拼出來的蜜雪冰城，無疑對自己瞄準下沉市場的策略是滿意的。這一方式也體現在了幸運咖上，比如進駐高校，以及在開封、洛陽、安陽等城市拓店，甚至進駐到沁陽、鹿邑、禹州這樣更下沉的市場。
奈雪曾經發布過一份《2019新茶飲消費白皮書》，白皮書提到，除一線城市的白領女性消費羣體外，新式茶飲行業在其他市場的開發和擴張程度明顯不足。
美團的數據同樣顯示，一線城市茶飲店數量兩年內的增長遠不及其他低線城市，三線及以下城市新式茶飲店比兩年前增加了138%，而在二線城市、新一線城市和北上廣深，增幅分別是120%、96%和59%。目前一線城市茶飲門店經營趨於成熟和飽和。
窄門餐眼數據顯示，在茶飲品牌門店數量上，蜜雪冰城店面目前已達到10986家，書亦燒仙草為5022家，一點點為3119家，主打高端、聚焦一線和省會城市的喜茶、奈雪門店分別為593家、432家。
業內認為，供應鏈是蜜雪冰城大步向前的核心，而龐大的店面數量是蜜雪冰城取勝的關鍵，後者反向助力供應鏈、原材料採購形成良性的循環。蜜雪冰城顯然也希望通過這一辦法，探索子品牌幸運咖的快速發展。
來源:河南商報