東方網記者程琦12月30日報道：為確保低温天氣及元旦假期期間主副食品市場供應，東方網記者從上海市商務委獲悉，上海正多措並舉全力做好市場保供工作，目前，從上海主要批發市場、菜市場和叮咚、盒馬等新零售企業瞭解情況來看，貨源組織和市場供應總體平穩。
多舉措保供
增加拓展豬肉蔬菜供應渠道
據上海市商務委透露，目前，上海已組織批發市場和經營户提前備貨，推行預約制，提高農副產品週轉量。已全面組織產銷對接，增加和拓展豬肉蔬菜供應渠道，均已落實到具體供應商。與市氣象局、安吉物流等單位建立實時信息聯動機制，隨時掌握調整物流線路和供應渠道。增加牛羊肉、禽肉、多種花色蔬菜等替代品供應。強化市場運行監測預警，動態研判市場供需，並及時採取應對措施。
與此同時，強化市場運行監測，做好節日期間安全防控和規範管理工作。據悉，已督促菜市場、超市賣場等企業落實疫情防控主體責任，確保節日供應防疫安全；批發市場要嚴格執行索證索票和進貨查驗制度，落實食品安全信息追溯責任，確保食品可追溯。
蔬菜集團：
確保日均蔬菜保有量超6000噸
此外，記者從蔬菜集團獲悉，將加大貨源的組織力度。積極聯繫基地，加大從廣東、廣西、海南等地組織辣椒、娃娃菜、豆類、等花色蔬菜，從山東、河北、內蒙等地組織大白菜、西紅柿、黃瓜等茄果類蔬菜，從湖北組織捲心菜、大白菜等，從雲南和福建等地組織西葫蘆、筍類、綠葉菜等蔬菜，以滿足寒潮期間的蔬菜市場供應。
各市場加強存貨統計，加強場內商品儲備，確保儲備商品數量充足。寒潮期間，各市場做好基地儲備、市場週轉性儲備和冷庫設施儲備工作，確保各市場內日均蔬菜存儲保有量總計超6000噸以上。
各批發市場根據實際情況，及時啓動寒潮期間的蔬菜供應應急預案，通過降低經營成本，增加市場供應量。
上農批：
保障豬肉元旦供應不斷檔
上海農產品中心批發市場作為上海市農副產品供應的主渠道之一，為保障元旦及低温天氣農副產品供應穩定，也將採取多項舉措。據介紹，12月29日，上農批豬肉供應2462頭，冷鮮禽供應約20噸。蔬菜供應約1760噸，其中根莖類供應580噸，瓜茄類供應747噸，葉菜供應433噸。
上農批相關負責人透露，計劃元旦期間每天供應豬肉約2800-3000頭，蔬菜每天供應蔬菜2000噸，品種120多個。
為保障豬肉充足供應，上農批與陝西、河南、山東、江蘇、遼寧、內蒙等省份80餘個屠宰廠加強產銷對接，提前一至二天時間發佈採購信息。每日加強市場監測和進場貨源預報，提升貨源組織的有效性、可控性和計劃性。如遇特殊情況極端寒流天氣，可以調配的屠宰企業有江蘇百匯、永城眾品、海門羚傑等8家，確保供應不斷檔。
上農批表示，目前市場內庫存糧食約1500噸，食用油庫存200噸左右，應急保障可供應10至15天。另場內商户在市場周邊3公里內的倉庫儲存糧食約5000噸，食用油約800噸。