今年4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市曝出食品安全問題，引起社會廣泛關注。市場監管總局高度重視，迅速指導、協調地方市場監管部門依法開展核查處置；各地市場監管部門以“零容忍”的決心，從嚴從快從重查處違法違規問題，舉一反三開展全面排查，堅決消除食品安全風險隱患。
8月23日，市場監管總局舉辦新聞通氣會，公開上述6起羣眾關注的食品安全案件查處情況，要求食品生產經營者進一步落實食品安全主體責任，規範生產經營行為，保證羣眾飲食安全。
上述6起案件的查處從四個方面着力體現“四個最嚴”。
一是不僅強調核查涉事門店，也注重全面排查同品牌所有門店。既有對涉事門店違法違規問題的深挖，也有對區域內同一品牌所有門店食品安全風險隱患的全面排查。
二是不僅強調聚焦單獨門店，也注重強化總部管理。既有對“點”上單獨門店的問題核查、責令整改，也有對企業總部和區域分支機構的約談，督促其全面強化自查自糾，實現“面”上的食品安全風險管控。
三是不僅強調嚴懲涉事門店，也注重處罰到人。根據違法違規情形，既有對涉事門店的吊銷許可、頂格罰款，也有對店長和直接負責人的大額罰款。
四是不僅強調懲處涉事企業，也注重追查上下游和同行業各有關企業。在查處製售假冒偽劣食品案件時，既嚴厲懲處製假造假者，同時也注重嚴厲懲處知假售假者、故意用假者以及協助運輸者等為違法生產經營提供便利者，起到了震懾作用。
食品安全沒有“零風險”，但對食品安全領域的任何違法違規行為，必須堅持“零容忍”。下一步，市場監管部門將繼續充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑發現食品安全風險隱患，綜合運用信用聯合懲戒等手段對違法者及上下游相關生產經營者實行最嚴格的監管。不斷加大嚴懲重處力度，對暴露出的問題冒頭就打，對違法者實行最嚴厲的處罰，並堅決“處罰到人”，讓違法者付出代價。同時，對食品安全典型案件查處一批曝光一批，不斷淨化食品安全環境，強化食品安全社會共治。
來源:中國消費者報