【環球時報記者 青木】每年聖誕節，烤鵝都是德國人烹飪聖誕大餐的首選。據德國《焦點》週刊27日報道，今年，德國家庭流行烹飪“總理烤鵝”，其菜譜來自德國總理默克爾的獨家秘方。
報道稱，默克爾會選購沒有太多脂肪的散養鵝。她在去除內臟、清洗和醃製後，用艾蒿和切碎的蘋果塞滿鵝的肚子。烤制前，用沸水先給鵝“洗個澡”，在鵝腿上戳幾針，可以使脂肪溢出。烤鵝時，150到170攝氏度的高温烤制3到4個小時，能讓鵝“外脆內嫩”。之後，給烤鵝撒上冷鹽水，再烤20分鐘，直至變成褐色。最後，她會為鵝肉搭配羽衣甘藍和土豆，並澆上肉汁，一道色香味俱全的“總理烤鵝”就完成了。
實際上，這一秘方早在默克爾2005年首次當選德國總理過第一個聖誕節前，就被德國媒體公開過。而今年將是默克爾作為總理過最後一個聖誕，因此媒體重温秘方、民眾競相模仿烹飪，以表示對這位“德國母親”的敬重。