全力保障香港食品供應穩定

來源：人民網－人民日報

戴和恩

每天傍晚，戴和恩都要例行查看公司供港鮮活食品的銷貨量、售價等。作為華潤五豐香港事業部副總經理，戴和恩認為，這些數據不僅關乎公司經營，更關乎香港市民的“菜籃子”。

香港人口密集、資源短缺，食品等生活必需品的供應主要依賴內地。戴和恩所在的華潤五豐及其前身五豐行，自1962年起就開始承擔內地向香港供應鮮活冷凍食品的任務。據他估算，香港迴歸祖國25年來，華潤五豐累計為香港市場提供活豬超過3500多萬頭、活牛超過70萬頭、活羊超過14萬隻。

1996年，34歲的戴和恩來到香港五豐行工作，他説：“我們一進公司接受的薰陶，就是要把確保香港食品供應穩定作為使命。”

剛到香港不久，戴和恩即有幸見證香港1997年迴歸祖國的歷史時刻，參與了很多本地商會和團體舉辦的慶祝活動。“當時，我感到香港社會對迴歸這一天非常期待，大家都在盼迴歸、迎回歸、慶迴歸。”在北方長大的戴和恩初到香港，雖不能完全聽懂粵語，但他感受得到香港市民的熱情。

從一名基層銷售員做到公司管理層，他親歷了供港食品流通的各環節，也見證了內地對香港同胞的深情厚誼。

由於供港食品貨源散佈在全國多地，要維持常年穩定供應絕非易事。“一旦內地出現自然災害等情況，如2008年南方雪災，就會對貨源供應造成很大影響。這時，我們就要到貨源地協助企業，設立綠色運輸通道。”戴和恩説，令他感動的是，每當對港食品供應遇到重大困難，中央有關部門和地方政府都會積極協調解決，保障對港食品供應。

今年初，受香港第五波新冠肺炎疫情影響，香港上水屠房停運多日，香港市面上鮮肉供應受到較大影響。在特區政府和內地相關部門支持下，華潤五豐從內地抽調了38名經驗豐富的肉類食品技術員組成“援港保供專班”。

“援港技術員從集結到抵達香港，前後只用了一週時間。”戴和恩介紹，援港人員來自不同地方，當地分公司都對援港工作十分支持，在人手也很緊張的情況下，抽調精幹力量支援香港。

“‘援港保供專班’在港工作兩個月，為香港恢復鮮肉正常供應做出很大貢獻。”戴和恩説。

這段時間，戴和恩忙着與供貨商確認貨源、加強相關設備維護和員工管理，確保鮮肉供應平穩。

“香港是非常美好的城市，希望大家共同愛護它、建設它。”戴和恩説。《 人民日報 》( 2022年07月01日 07 版)