北京商報訊（記者 趙述評 郭繽璐）11月4日，美團公示2021年度“黑珍珠餐廳指南”入圍餐廳，全球27個城市共783家餐廳入圍。北京商報記者瞭解到，後期甄選與評審也即將啓動，同時，此次評審體系進行了升級，最終榜單將於北京時間2021年1月發佈。
北京商報記者瞭解到，此次入圍的783家餐廳覆蓋國內北京、上海、廣州、深圳等22城和海外東京、曼谷、新加坡等5城。上榜餐廳分為三個鑽級，分別是一生必吃一次的“三鑽餐廳”、紀念日必吃的“二鑽餐廳”與聚會必吃的“一鑽餐廳”。
此次評選更加註重公平性。此次的評審體系也進行了升級，設立了詳細評委篩選標準，甄選出優質評委且評委身份永久匿名。除此之外，一旦出現舉報，經核實後該評委將進入黑名單，永不錄用。在評選時，將不考慮商户是否與美團合作，評委評分後，還將採取“以人為主，科技為輔”的原則，基於美團海量用户大數據驗證，同時引入獨立第三方機構普華永道對“2021黑珍珠”理事會評審階段工作執行商定程序。
美團到店事業羣CMO、黑珍珠餐廳指南負責人尹睿表示，“為確保公平公正，今年黑珍珠對評審體系進行了一系列升級調整，讓專業美食鑑賞者更加用心甄選中國味道、探索中國飲食文化，同時也為熱愛美食、熱愛生活的消費者提供一份權威公正、符合中國味蕾的專業指南。”