距離聖誕節還有兩個多月，英國農場主帕特里克·迪利開始發愁：節前恐怕招不到充足人手，他養的幾百只火雞如何加工、打包並送貨？
【難招工】
每逢聖誕節，火雞需求量大增。據法新社13日報道，迪利的農場在英格蘭東南部薩里郡，面積61公頃。往年，他從歐洲大陸招工，12月中旬通常能僱到12名季節工幫助打包和運送火雞等。
眼下，迪利從英吉利海峽對岸一個季節工也沒招到。
英國家禽行業面臨“用工荒”，各地農場主忙於登廣告招工，但應聘者寥寥。
馬克·戈頓在英格蘭東部諾福克郡經營一家大型火雞養殖場。按照他的説法，往年12月中旬前，三四百名季節工已經就位，可今年的情況非常慘淡。
戈頓説，六週後就要開始加工聖誕火雞，眼下“我們還招不到人”。
“用工荒”迫使一些農場主減少火雞產量，一些超市因為缺少運貨司機也減少了訂單。迪利認為，這意味着火雞價格將上漲，而漲價成本勢必轉嫁到消費者身上。
對英國豬肉行業來説，屠宰場同樣需要大量來自國外的僱工，缺人手會使宰殺速度大幅降低。一些養豬場因此“豬滿為患”，擔心違反限制養殖密度的法律，不得不開始撲殺越長越肥的豬，卻無法把它們送入市場。
全國豬肉生產商協會早些時候警告，如果政府不採取措施，至少12萬頭豬將面臨這一厄運，構成數十年來“最大危機”。不少人擔心，英國家庭又一道聖誕特色菜“培根香腸卷”恐怕就此上不了桌。
【怪“脱歐”】
迪利認為，農場今年招不到季節工的一大原因，在於英國脱離歐洲聯盟，造成“勞動力大量流失”。
英國“脱歐”已經近12個月，入境政策收緊。受“用工荒”影響的不止家禽行業。
聖誕樹供應商警告説，由於進口杉木、勞動力和運輸成本上漲，聖誕樹可能短缺，價格可能上漲。新冠疫情拖累全球供應鏈、導致集裝箱運輸成本上漲等因素，可能推高聖誕玩具價格。英國缺少運貨司機和倉庫管理員，意味着玩具產品運抵英國後的運貨和存儲更令商家頭疼。
英國首相鮑里斯·約翰遜領導的政府把“用工荒”更多地歸咎於新冠疫情、而非“脱歐”。這場全球衞生危機爆發後，不少外籍員工回到祖國且一去不回。
約翰遜政府近期為家禽行業工人額外發放5500份有效期3個月的工作簽證，以緩解“用工荒”。不少農場主認為，這一措施難以見效。
迪利説：“我會離開家鄉、祖國……來到一個宣稱‘我們不想再要你們’的國家嗎？我不會。”在他看來，“脱歐”讓外籍工人感到“失寵”。
迪利坦言有壓力，“沒信心”在節前招到充足的季節工幫忙加工火雞。“我只能説服現有的夥計每天干18到19個小時，而不是16小時。”（陳丹）（新華社專特稿）