香瓜慕斯
Muskmelon Mousse
我猜，我往後的人生中，會有一位愛我的丈夫，和一雙可愛的兒女，我會在這樣的幸福中，慢慢老去。
我會享受丈夫充滿愛意的眼神，也會為他的飲食起居而擔憂，我會享受兒女在我懷中的温暖，也會為他們的健康成長而操勞。
我想，如果我老去了，我希望回到少女的時光，就像我不曾有過丈夫和兒女時的單純。
我可以在早晨的陽光中慵懶的睜開眼睛，插自己喜歡的花兒，看自己喜歡的書，做一份讓自己怦然心動的甜點。
如果我已經老去，我希望我還是我。
By 胖熊
這是一道很適合夏天的甜點，冰涼的慕斯配上香甜的超大塊果肉，簡直讓人慾罷不能！點擊視頻學習更簡單！
材料
餅乾底：
消化餅乾 75g
黃油30g
慕斯糊：
香瓜 約2個
蛋黃 2個
細砂糖 60g
香草精 數滴
牛奶 170g
淡奶油 200g
抹茶粉 2g
過程
1、消化餅裝入密封袋中碾碎。
2、加入提前融化的黃油融液，充分混合均勻。
3、倒入蛋糕模具中，用刮刀壓實壓平整，放入冰箱冷藏備用。
4、香瓜對半切開，去核。
5、用勺子將香瓜挖成球狀，用於蛋糕頂部的裝飾，約15~18顆，具體顆數根據勺子大小而定。
6、部分香瓜切成小塊，去皮，用於蛋糕中間夾層，分量可以根據個人喜好決定。
7、取200g香瓜果肉，放入破壁機中打成果漿。
8、雞蛋取蛋黃，加入糖、香草精，攪拌均勻。
9、牛奶加熱至微微沸騰。
10、一邊用打蛋器攪打，一邊將加熱的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃中，成為蛋奶糊。切記一定要緩緩倒入熱牛奶，否則蛋黃容易結塊，口感會不佳。
11、繼續加熱，加熱攪拌至逐漸濃稠狀態後離火。
12、吉利丁泡水軟化，隔水加熱成吉利丁溶液後加入到煮好的蛋奶糊中，攪拌均勻。
13、加入香瓜果漿，攪拌均勻成為香瓜蛋奶糊。
14、細砂糖加入淡奶油中。
15、淡奶油用電動打蛋器打發至略微濃稠，出現流動的紋路即可。
16、將香瓜蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中混合均勻成香瓜慕斯糊。
17、抹茶粉加適量温水攪拌均勻成抹茶液。如果抹茶粉難以溶解，可以多攪拌幾下！
18、取五分之一香瓜慕斯糊，加入抹茶液攪拌均勻。
19、加入切好的蜜瓜，倒糊入香瓜慕斯糊，放入冰箱冷藏至凝固。
20、取出冷藏好的慕斯，將綠色的慕斯糊倒入，繼續冷藏至完全凝固。
21、凝固後脱模，用香瓜球來裝飾頂部，也可以加以薄荷葉做裝飾，香瓜慕斯這樣就做好了。
攝影：Green Tea
Tips
1、隔水溶化吉利丁片的時候，温度不要太高，否則會影響吉利丁片的凝結效果。
2、加了蛋黃的慕斯，口感會更加順滑。
3、香瓜可以根據自己的喜好更換其他瓜果喲！
烘焙幫
8月3日報道，日本長崎縣諫早市3日透露，該市市立太陽幼兒園發給孩子們的豆包中，被混入了長約2.7釐米的鐵釘。所幸吃到這個豆包的男童未將其吞食，也沒有受傷。據瞭解，豆包是諫早市內的點心店製作的，鐵釘則很可能是從調製餡料的機器蓋子上掉入的。
據市政府透露，3日下午幼 兒園給40名1歲和2歲的兒童每個人的盤子裏放了半個或1個豆包。之後，幼兒園老師收拾盤子時，發現一名男童的盤子裏有一枚鐵釘。男童表示，他把豆包吃進嘴裏後，又吐了出來。據瞭解，男童沒有受傷，身體也沒有出現異常。
市政府將進一步對幼兒園的食品供應商加強安全檢查，該幼兒園還討論將把點心切成可確認內容物的大小後再分發。據瞭解，該幼兒園目前共接收共132人1-5歲兒童。
幼兒園食物安全
食堂工作人員的健康、專業知識、專業技能和責任感，是基本素質，是每個人必須具備的，否則，幼兒園不可錄用。
1食堂工作人員的身體要健康，沒有任何傳染病。在他們進入工作崗位之前，首先要進行醫務檢查，幼兒園要根據當前的體檢情況決定錄用。
2專業知識和專業技能要通過錄用前的考核來定奪，要求錄用者必須有專業的基本知識，比如個人衞生、工作中的衞生、食材的瞭解、食材的搭配等。專業技能非常重要，錄用者必須讓飯菜色、香、味俱全，火候也要到位，符合幼兒的要求。
幼兒園要經常組織食堂工作人員參觀、培訓、學習、比武，更好地提高他們的知識與技能，與此同時，要培養她們的創新能力，以更好地適應幼兒的興趣。
3食堂工作人員的責任心非常重要，不是隻要把飯菜做熟、做乾淨就可，一定要像對待家人那樣用心工作，這樣的飯菜才是最健康、最可口的，才是孩子們最喜歡的，也是家長最放心的。
(2017-08-04)
2017年8月4日訊，據日本《朝日新聞》8月3日報道，日本長崎縣諫早市3日透露，該市市立太陽幼兒園發給孩子們的豆包中，被混入了長約2.7釐米的鐵釘。所幸吃到這個豆包的男童未將其吞食，也沒有受傷。據瞭解，豆包是諫早市內的點心店製作的，鐵釘則很可能是從調製餡料的機器蓋子上掉入的。
據市政府透露，3日下午幼兒園給40名1歲和2歲的兒童每個人的盤子裏放了半個或1個豆包。之後，幼兒園老師收拾盤子時，發現一名男童的盤子裏有一枚鐵釘。男童表示，他把豆包吃進嘴裏後，又吐了出來。據瞭解，男童沒有受傷，身體也沒有出現異常。
市政府將進一步對幼兒園的食品供應商加強安全檢查，該幼兒園還討論將把點心切成可確認內容物的大小後再分發。據瞭解，該幼兒園目前共接收共132人1-5歲兒童。
網友評論：原來日本也會出食品安全事故啊！
(2017-08-04)
食品安全一直是不少朋友關注的問題，近日，日本一幼兒園甜點現鐵釘消息引發網友關注，據日本《朝日新聞》報道稱，日本長崎縣諫早市市立太陽幼兒園發放給孩子豆包被混入鐵釘長約2.7釐米，幸運的是，吃該豆包男童未將其吞食因而沒有受到傷害。。。
據報道稱，事發當天，該幼兒園老師收拾盤子發現一男童的盤子裏有一枚鐵釘，男童對此表示稱，他把豆包吃進嘴裏後，又吐了出來，幸虧沒事，基於此，該幼兒園討論將把點心切成可確認內容物的大小後再分發，市政府也表示將加強對幼兒園的食品供應商安全檢查。
(2017-08-04)